Ang pag-aaral kung paano magluto ng brown rice nang perpekto ay hindi mahirap. Medyo mas matagal ang pagluluto kaysa sa puting bigas, ngunit sulit ang resulta.
Paano Madaling Magluto ng Brown Rice
Minsan ang brown rice ay mahirap makuha nang eksakto lang. Ang texture ay masyadong malambot, masyadong chewy, o masyadong magkadikit. Sa pamamaraang ito ang mga butil ay lumalabas na malambot, bahagyang chewy at malambot na hindi malagkit o malambot. Ito ay magiging perpektong brown rice sa bawat oras.
Sangkap para sa Apat na Servings ng Lutong Brown Rice
- 1 tasa ng hilaw na brown rice
- 5 tasa ng tubig o sabaw
- 1 kutsarita ng asin o ayon sa iyong panlasa
Mga Tagubilin sa Pagluluto ng Kanin
- Banlawan muna ang kanin. Ilagay ang bigas sa isang salaan at hawakan ito sa ilalim ng malamig at umaagos na tubig. Haluin ang kanin sa paligid gamit ang iyong kamay upang matiyak na ito ay nabanlaw nang mabuti.
- Pakuluan ang tubig o sabaw sa stock pot na may takip.
- Kapag kumulo na ang tubig haluin ang brown rice.
- Hinaan kaagad ang apoy sa medium at kumulo nang walang takip sa loob ng tatlumpung minuto. Haluin ito paminsan-minsan.
- Pagkatapos kumulo ng kalahating oras ibuhos ang bigas sa isang salaan at hayaang matuyo. Kung gumamit ka ng sabaw baka gusto mong alisan ng tubig ito sa isang mangkok at itabi.
- Patayin ang init.
- Ibuhos muli ang bigas sa kaldero, takpan ng mahigpit at hayaang mag-steam sa kalan sa loob ng sampung minuto.
- Alisan ng takip at hilumin gamit ang isang tinidor para sa perpektong steamed brown rice.
Bakit Ito Mas Gumagana
Brown rice ay mayroon pa ring bran coating dito, na maaaring maging malagkit. Kapag mas kaunting tubig ang ginagamit, ang oras ng pagluluto ay dapat na mas mahaba at ang resulta ay isang malagkit, overcooked na kanin. Sa pamamagitan ng pagpapakulo sa maraming tubig, pag-draining, at pagkatapos ay pagpapasingaw, ang malagkit na gluten ay nababanat.
Ang isang katulad na paraan ay ginagamit sa Saveur ngunit may mas maraming tubig. Ang pamamaraang ito ay kasing epektibo at gumagamit ng mas kaunting tubig. Maaari mo ring gamitin ang Brown Basmati rice para sa pare-parehong mga resulta. Ang Quinoa ay niluto sa katulad na paraan. Ang kaalaman kung paano magluto ng brown rice at iba pang butil ay isang pangunahing kasanayan para sa halos anumang lutuin.
