Ang isang classic na martini ay ginawa gamit ang dry gin, dry vermouth, ice, at olives. Ang isang perpektong martini ay nagdaragdag ng matamis na vermouth at isang citrus twist para sa garish. Taliwas sa gusto ni James Bond, na gumawa ng classic o perpektong martini, palaging haluin ito sa halip na iling at salain ito sa isang malamig na martini glass.
Mga Kinakailangang Kagamitan at Sangkap para Gumawa ng Classic Martini
Upang makagawa ng klasikong martini, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan at sangkap.
- London dry gin
- Dry vermouth
- Ice
- Spanish olives o lemon twists para sa dekorasyon
- Mixing glass
- Bar kutsara
- Cocktail strainer
- Chilled martini glass
Classic Martini Recipe
Ang mga recipe para sa isang klasikong martini ay nag-iiba batay sa kung gaano ito tuyo ng umiinom. Ang ilang mga martinis ay tuyo na mayroon lamang isang pahiwatig ng vermouth o, sa kaso ng Winston Churchill, tuwid na pinalamig na gin. Para sa isang mas basa na martini, maaari kang magdagdag ng higit pang vermouth. Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang klasikong martini cocktail.
Sangkap
- 2½ ounces ng London dry gin
- 1 barspoon ng dry vermouth
- Ice
- Spanish olive(s) for garnish
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass.
- Sa isang paghahalo ng baso, pagsamahin ang gin at vermouth.
- Idagdag ang yelo at haluin hanggang lumamig, mga 30 hanggang 60 segundo.
- Salain sa pinalamig na martini glass.
- Palamuti ng Spanish olive.
Pagsasaayos ng Iyong Martini para sa Pagkatuyo
Maaari mong ayusin ang mga proporsyon ng gin at vermouth para sa mas basa o mas tuyo na martini.
Gumawa ng Basang Martini
Ang wettest martini ay isang 1:1 ratio ng dry gin sa dry vermouth. Kaya sa recipe na ito, magiging 1¼ onsa bawat isa ng gin at vermouth. Haluin ang isang halo-halong baso na may yelo at salain sa iyong pinalamig na martini glass.
Spritz Method para sa Dry Martini
Para sa napakatuyo na martini, ilagay ang vermouth sa isang spray bottle at iwiwisik ng bahagya ang baso. Pagkatapos, haluin ang 2 ounces ng gin na may yelo sa isang mixing glass para palamigin ito at salain sa inihandang martini glass.
Vermouth Scented Dry Martini
Maaari mo ring pabangohin ang martini na may vermouth habang pinapanatili itong tuyo sa pamamagitan ng paghahalo ng ½ onsa ng vermouth na may yelo sa isang paghahalo ng baso sa loob ng 30 segundo. Ibuhos ang vermouth sa pamamagitan ng isang salaan at itapon ito habang pinapanatili ang yelo. Magdagdag ng 2½ ounces ng gin sa vermouth-scented ice at pukawin upang palamig sa loob ng 30 segundo. Salain sa isang pinalamig na martini glass.
Glass Rinsing Paraan para sa Paggawa ng Dry Martini
Ang Ang pagbabanlaw ng salamin ay isa pang paraan upang mabango ang martini na may vermouth habang pinapanatili itong tuyo. Upang gawin ito, pagkatapos na lumamig ang iyong baso, magdagdag ng 1 kutsara ng tuyong vermouth at i-swish ito sa paligid ng martini glass upang mabalot ito. Itapon ang vermouth. Sa isang paghahalo ng baso, haluin ang 2½ ounces ng gin na may yelo upang lumamig, at pagkatapos ay salain ito sa inihandang baso.
Perfect Martini Recipe
Ang perpektong martini ay isang makalumang martini recipe kung saan ang tradisyonal na martini ay ginawa gamit ang pantay na bahagi ng sweet vermouth at dry vermouth. Para sa mga mas gusto ng kaunting tamis, isa itong magandang alternatibo sa classic.
Sangkap
- ½ onsa dry vermouth
- ½ onsa matamis na vermouth
- 2 ounces London dry gin
- Ice
- Lemon peel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass.
- Sa isang pinaghalong baso, pagsamahin ang matamis at tuyo na vermouth at ang gin.
- Lagyan ng yelo at haluin para lumamig.
- Salain sa isang pinalamig na martini glass. Palamutihan ng balat ng lemon.
Shakening Versus Stirring Martinis
Classic martinis at perpektong martinis ay palaging hinahalo. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit gusto mong pukawin sa halip na iling ang isang klasikong martini:
- Ang layunin ng pag-alog ay upang palamigin, palamigin, at paghaluin ang mga cocktail habang ang layunin ng paghahalo ay palamigin at ihalo. Ang pag-alog at paghalo ay lumilikha ng ibang mouthfeel kapag gumagamit ng parehong sangkap.
- Ang tanging cocktail na nangangailangan ng pag-alog ay ang mga naglalaman ng fruit juice - partikular na sitrus. Inaalog ang mga cocktail na ito at hinahalo ang alak sa juice.
- Ang Martinis ay naglalaman lamang ng mga espiritu at samakatuwid ay nakikinabang mula sa paghalo sa pagyanig. Ang paghalo ay nagpapanatili sa texture ng cocktail na malasutla dahil sa kakulangan ng aeration at hindi gaanong nagpapalabnaw sa cocktail. Nagreresulta ito sa mas masarap na mouthfeel at lasa.
- Ang iba pang martinis na dapat hinalo at hindi inalog ay kinabibilangan ng Gibson, vesper martini, cucumber martini, at vodka martini.
- Kung mas gusto mo ang mas frothier, mas diluted na martini, maaari mo itong kalugin ng yelo sa halip na haluin.
- Kung mas gusto mo ang iyong martini na may maliliit na tipak ng yelo, pagkatapos ay iling ito sa isang cocktail shaker na may dinurog na yelo. Salain sa iyong pinalamig na baso gamit ang isang Hawthorne strainer, na nagbibigay-daan sa sapat na pag-igting para makalusot ang ilang tipak ng yelo.
- Kung ang iyong martini ay naglalaman ng brine (tulad ng dirty martini) o citrus juices (gaya ng martini style cocktail tulad ng lemon drop o cosmopolitan), kinakailangan ang pag-iling sa cocktail shaker upang paghaluin ang juice at ang spirits..
Paano Maghalo ng Martini
Essential equipment kapag gumagawa ng classic o perfect martini ay ang cocktail mixing glass. Ito ay maaaring isang pint na baso, o maaaring ito ay isang paghahalo ng baso na may bahagyang spout para sa pagbuhos. Para pukawin ang martini:
- Sukatin ang iyong mga sangkap sa paghahalo ng baso bago magdagdag ng yelo.
- Idagdag ang yelo para kalahating puno ang mixing glass.
- Ipasok ang isang mahabang hawak na barspoon na ang likod ng mangkok ng kutsara ay nasa gilid ng paghahalo ng baso.
- Gumamit ng push and pull motion para pukawin ang kutsara sa gilid ng paghahalo ng baso na ang likod ng mangkok ay nakatapat sa gilid ng baso.
- Haluin ng 30 hanggang 60 segundo hanggang sa maghalo at lumamig ang inumin.
Pinakamagandang Ice para sa Paggawa ng Martini
Ang pinakamagandang yelo para sa paggawa ng martini ay ang paggamit ng maliit hanggang katamtamang laki ng mga ice cube. Ang mga cube ay natutunaw nang mas mabagal kaysa sa dinurog na yelo ngunit pinalamig din, at hindi sila nag-iiwan ng mga tipak sa inumin. Hindi rin nila ito pinababa ng tubig.
Classic Martini Garnishes
Ang klasikong garnish para sa martini ay isa, dalawa, o tatlong Spanish olive, ngunit maaaring katanggap-tanggap din ang ilang iba pang garnish.
- Palamuti ng lemon twist o balat ng citrus.
- Palamutian ng cocktail onion para gawing Gibson.
Paano Palamigin ang Iyong Martini Glass
Mayroong dalawang paraan para palamigin mo ang iyong martini glass para maganda at mayelo sa oras na salain mo ang martini dito.
- Ilagay ang baso sa freezer o isang glass chiller nang halos isang oras bago gawin ang iyong inumin.
- Bago ihalo ang inumin, punuin ang baso ng dinurog na yelo at tilamsik ng tubig at hayaang maupo ito habang inihahanda mo ang cocktail. Itapon ang tubig ng yelo kapag handa ka nang salain ang inumin dito.
Iba't Ibang Tao Tulad ng Iba't Ibang Martinis
Sa tuwing may humihiling sa iyo na gawin silang martini, palaging nakakatulong na magkaroon ng talakayan tungkol sa mga personal na kagustuhan. Dahil gusto ng mga tao ang iba't ibang proporsyon ng gin sa vermouth at iba't ibang garnish, ang pag-alam kung ano mismo ang gusto ng taong humihiling ng martini ay ang pinakamahusay na paraan para gawin silang cocktail na magugustuhan nila.
