Kung umaapaw ang iyong cabinet ng pampalasa at desperadong naghahanap ka ng mga bagong recipe para magamit mo ang ilan sa iyong kasaganaan ng mga pop-topped na lalagyan na ito, tingnan ang madaling gabay na ito para ipakita sa iyo kung paano gumawa ng spiced rum mula sa bahay. Sa pamamagitan ng paghahagis ng iba't ibang pampalasa kasama ng rum at hayaang matarik ang mga ito sa magdamag upang ma-infuse ang mga lasa, makakagawa ka ng brew na makakalaban sa recipe ng anumang malaking brand.
Mga Tala para sa Paggawa ng Homemade Spiced Rum
Dahil ang mga recipe na ito para sa homemade spiced rum ay nangangailangan na i-infuse mo ang mga sangkap sa loob ng humigit-kumulang dalawampu't apat na oras, gamit ang mga sariwang pampalasa at prutas at paggiling, paghiwa, o pagdurog sa kanila mismo ang magbibigay sa iyo ng pinakamatapang na lasa sa huli. Bukod pa rito, gugustuhin mong kumuha ng isang sealable na garapon - gumagana nang maayos ang isang mason jar - upang maipasok ang iyong mga batch.
Homemade Spiced Rum
Ang masarap na mabisang spiced rum na inumin na ito ay nilagyan ng pahiwatig ng orange at luya at ipinagmamalaki ang iba't ibang tradisyonal na pampalasa. Matarik sa loob ng dalawampu't apat na oras para sa isang mabilis na pag-ikot, o matarik ng ilang linggo upang makakuha ng talagang mabisang lasa. Ang batch na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang sampung serving ng spiced rum.
Sangkap
- 1 star anise
- 1 vanilla bean
- 1 cinnamon stick
- 2 clove, buo
- 1 cardamom pod
- 2 buong nutmeg seeds
- 1 kutsarita ng luya, hiniwa
- 2 balat ng orange
- 4 na tasang gintong rum
Mga Tagubilin
- Sa isang glass jar na may airtight seal, idagdag ang star anise, vanilla bean, cinnamon stick, cloves, cardamom, nutmeg, ginger, at orange peel.
- Ibuhos ang rum sa ibabaw at selyuhan ang garapon.
- I-seal ang garapon at i-steep ang mga sangkap nang hanggang isang linggo sa isang windowsill, nanginginig nang pana-panahon.
- Salain ang pinaghalong pagkatapos ng isang linggo; salain ng dalawang beses kung nilagyan ng giniling na pampalasa.
- Ibuhos ang spiced concoction sa isang bagong sealable na lalagyan at iimbak sa malamig na lugar nang walang katapusan.
Autumn Spiced Rum
Para sa isang spiced rum na napakahusay na kasama ng apple bobbing, haystacks, at mga dahon na nagbabago ng kulay, subukan ang recipe ng autumn spiced rum na ito. Ang partikular na batch na ito ay nagdaragdag ng apple cider sa pinaghalong para sa mas matamis na lasa at nagbubunga ng humigit-kumulang anim na serving.
Sangkap
- 1 star anise
- 1 vanilla bean
- 1 cinnamon stick
- 2 clove, buo
- 2 nutmeg seeds
- 1 piraso ng luya, hiniwa
- 1 tasang apple cider
- 3 tasang gintong rum
Mga Tagubilin
- Sa isang mason jar, pagsamahin ang star anise, vanilla bean, cinnamon stick, cloves, nutmeg, luya, at allspice. Magdagdag ng apple cider at gold rum sa garapon.
- Takpan ang garapon at hayaang magsama-sama ang mga lasa sa loob ng dalawampu't apat na oras.
- Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng fine mesh strainer o cheesecloth sa isang hiwalay na mason jar at takip.
Scorching Spiced Rum
Kung gusto mo ang iyong mga lutuin sa mas maanghang na bahagi, subukang gawin itong nakakapasong spiced rum na nagdaragdag ng mas maaanghang na sangkap tulad ng cayenne, peppercorns, at allspice sa timpla. Ang batch na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang anim na serving.
Sangkap
- 1 pirasong sariwang luya, diced
- 1 point star anise
- 3 black peppercorns
- 3 buong clove
- 1 cinnamon stick
- 1 kutsarita vanilla extract
- Dash nutmeg
- Dash allspice
- Dash cayenne pepper
- 2 tasang dark rum
Mga Tagubilin
- Sa isang mason jar, pagsamahin ang luya, star anise, black peppercorns, cloves, cinnamon, vanilla, nutmeg, allspice, at cayenne. Punan ang garapon ng rum.
- Takpan ang garapon at hayaang magsama-sama ang mga lasa sa loob ng dalawampu't apat na oras.
- Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng fine mesh strainer o cheesecloth sa isang hiwalay na mason jar at takip.
Spiced Coffee Rum
Itong matamis na orange at coffee spiced rum, na kilala rin bilang 44 Cordial, ay gumagawa para sa perpektong inumin pagkatapos ng hapunan, inihain man ito nang mainit o malamig. Bagama't hindi totoong cordial, ang asukal sa timpla na ito ay nagbibigay ng esensya ng liqueur na pare-parehong maraming nalalaman sa mga recipe ng inumin sa tag-init.
Sangkap
- 1 malaking pusod na orange
- 44 butil ng kape
- 1 tasang asukal
- 2 vanilla bean sticks
- 1 cinnamon stick
- 4 na tasang gintong rum
Mga Tagubilin
- Gamit ang kutsilyo, gumawa ng 44 na butas sa orange; hiwain ang mga butas na sapat na malaki upang magkasya ang butil ng kape sa loob. Lagyan ng butil ng kape ang bawat butas.
- I-sterilize ang garapon na salamin na may spout na sapat ang lapad upang magkasya ang isang orange; idagdag ang rum, orange, vanilla, cinnamon at asukal sa garapon. Isara nang mahigpit ang garapon at itago ang pinaghalo sa loob ng 44 na araw sa malamig na lugar.
- Pagkalipas ng 44 na araw, alisin ang orange at iba pang malalaking piraso.
- Salain ang timpla sa isang sealable na bote at palamigin.
Tropical Spiced Rum
Paggamit ng pantay na bahagi ng gold rum at coconut rum, ang tropikal na spiced rum recipe na ito ay nagdaragdag ng pakiramdam ng lalim sa iyong mga regular na island cocktail. Ang batch na ito ay gumagawa ng humigit-kumulang anim na serving ng natatanging recipe.
Sangkap
- 1 star anise
- 1 vanilla bean
- 1 cinnamon stick
- 2 clove, buo
- 2 nutmeg seeds
- 1 kutsarita ng luya, hiniwa
- 2 tasang coconut rum
- 2 tasang gintong rum
Mga Tagubilin
- Sa isang mason jar, pagsamahin ang star anise, vanilla bean, cinnamon, cloves, nutmeg seeds, at luya. Punan ang garapon ng parehong coconut rum at gold rum.
- Takpan ang garapon at hayaang magsama-sama ang mga lasa sa loob ng dalawampu't apat na oras.
- Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng fine mesh strainer o cheesecloth sa isang hiwalay na mason jar at takip.
Spiced Rum for All Seasons
Dahil kung gaano kadaling gumawa ng lutong bahay na batch ng spiced rum, sa totoo lang, walang saysay na makakuha muli ng mga bote ng bagay na binili sa tindahan. Sa pamamagitan lamang ng pagpasok sa ilan sa iyong mga regular na pampalasa sa pagluluto at ilang gintong rum na mayroon ka na sa paligid, maaari kang gumawa ng iyong sarili ng isang baso ng spiced rum na perpektong naka-personalize sa iyong mga partikular na panlasa. Subukan ang iyong lutong bahay na batch sa ilang inuming Captain Morgan at tingnan kung ano ang iniisip mo.
