Kung nakatira ka sa Pacific Northwest at isa kang masugid na hiker, ang pag-alam kung paano makita ang Miner's Lettuce ay maaaring maging mahalaga, nakapagliligtas-buhay na kaalaman kung sakaling mawala ka. Ang nakakain, katutubong halamang North American na ito ay lumalaking ligaw sa maraming lugar sa kahabaan ng hilagang baybayin ng Pasipiko at nakatulong na punan ang tiyan ng parehong mga naunang nanirahan at mga Katutubong Amerikano. Ang halamang ito ay patuloy na nagiging napakasarap na pagkain ngayon.
North America's Edible Weed
Ang Miner's lettuce ay isang taunang, malapad na halaman na lumalaki nang ligaw sa panahon ng mas malamig na mga buwan ng taglamig, sa buong baybayin at kagubatan ng California, gayundin sa mga residential orchards, ubasan at hardin. Lumalaki rin ito sa kahabaan ng hilagang-kanluran, baybayin ng North American Pacific, hanggang sa British Columbia, hanggang sa Alaska.
Ang siyentipikong pangalan para sa halaman na ito ay Claytonia Perfoliata. Nakilala ang halaman bilang Miner's Lettuce nang simulan itong kainin ng mga minero ng Gold Rush bilang isang paraan upang maiwasan o gamutin ang scurvy, isang karaniwang sakit noong ika-18 at ika-19 na siglo, sanhi ng kakulangan sa bitamina C. Ginamit din ang halaman bilang pandiyeta. supplement ng Native American Indians.
Ayon kay Hank Shaw, may-akda at food blogger, karamihan sa mga nakakain na damo na natupok sa United States ay mula sa European na pinagmulan, tulad ng dandelion, plantain, thistles, chickweed, purslane, garlic mustard at Shepherd's purse. Ang katutubong North American weed na naging kilala bilang Miner's lettuce ay gumawa ng malaking epekto na ang mga sinaunang European explorer ay nagdala ng mga buto pabalik sa Europe, kung saan ito ay naging mahalagang pinagmumulan ng bitamina C.
Growing Miner's Lettuce
Ang lettuce ng minero ay lumalago nang husto sa malamig na temperatura kaya dapat kang magtanim sa unang bahagi ng Pebrero.
- Gumawa ng mga row na 12 pulgada ang layo.
- Maglagay ng ilang buto sa bawat lugar, paghiwalayin ang mga ito ng ½ pulgada at takpan ng ¼ pulgada ng lupa. (Maaari kang magtanim ng hanggang 300 buto bawat talampakan.) Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng de-kalidad na potting soil.
- Tubig regular. Ang halaman na ito ay namumulaklak sa isang mamasa-masa at mahalumigmig na klima, kaya siguraduhing huwag hayaang matuyo ang lupa, habang nag-iingat na hindi labis ang tubig.
- Ang mga buto ay dapat tumubo sa loob ng halos dalawang linggo.
- Maaaring kailanganin ang ilang pagpapanipis kung napakaraming halamang magkakalapit. Sa isip, dapat ay mayroon kang mga halaman na may pagitan ng mga 4 hanggang 6 na pulgada.
Dapat ay mayroon kang unang ani sa loob ng halos isang buwan at kalahati. I-crop ang mga tangkay nang halos kalahati pababa. Huwag putulin ang halaman hanggang handa ka nang kainin o ihain.
Paghanap ng Wild Miner's Lettuce
Kung nakatira ka sa Pacific Northwest, maaari kang mag-ani ng ligaw na lumalagong lettuce ng Miner. Ang pinakamahusay na oras upang tipunin ang halaman ay sa pagitan ng Pebrero at Mayo. Hanapin ang lettuce ng Miner na lumalagong ligaw sa paligid ng mga puno, bato at palumpong. Ang halaman ay umuunlad sa makulimlim at mamasa-masa na mga lugar, kaya hanapin ito malapit sa mga batis, bukal, lawa o saanman malapit sa pinagmumulan ng tubig.
Mag-ingat sa pag-iipon ng Miner's lettuce dahil madalas itong tumutubo malapit sa poison oak. Gumamit ng gunting upang gupitin ang mga tangkay. Ang mga tasa, dahon, tangkay at bulaklak ay nakakain lahat. Ang litsugas ng minero ay pinakamainam kapag kinakain nang sariwa, pagkatapos mong kolektahin ito. Ito ay may banayad, pinong lasa at gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa salad o mga sandwich. Maaari din itong pakuluan, na nagbibigay sa halaman ng katulad na lasa at pagkakayari sa spinach. Gayunpaman, higit pa sa nutritional value ang nananatili kapag hilaw ang pagkonsumo ng halaman.
Ang ligaw at nakakain na halaman na ito ay naging isang sikat na delicacy sa Pacific Northwest. Ang ilang mga restaurant sa lugar na ito ay umuupa ng mga propesyonal na mangangaso upang maghanap at kumuha ng Miner's lettuce, na inihahain sa mga salad at bilang isang palamuti.
Food on the Go
Sa susunod na bumisita ka sa Northern California, maglaan ng ilang sandali upang obserbahan ang natural na flora sa paligid mo. Kung papalarin ka, baka makakita ka ng meryenda sa hapon na sumisilip sa pagitan ng ilang bato o matatagpuan sa ilalim ng puno.
