Ang Applesauce ay gumagawa ng masarap na treat o side dish anumang oras na gusto mo ng matamis at gusto mong panatilihin itong malusog. Ang pangunahing recipe sa ibaba ay nagbubunga ng humigit-kumulang limang isang tasa na serving, at madali mo itong madodoble kung gusto mong gumawa ng higit pa.
Basic Applesauce Recipe
Ang recipe na ito ay halos kasing simple nito. Tandaan na ang uri ng mansanas na iyong ginagamit ay maaaring makaapekto sa lasa at pagkakapare-pareho ng iyong sarsa. Maaari kang magdagdag ng mas maraming lemon juice anumang oras kung gusto mo ang iyong sauce nang mas maasim, at maaari kang magdagdag ng mas maraming cider kung ang iyong sauce ay tila mas makapal nang kaunti kaysa sa gusto mo pagkatapos itong salain.
Kagamitan
- Malaki, mabigat na kasirola
- Kahoy na kutsara
- Apple corer
- Pairing knife
- Malaking salaan
- Malaking mangkok
Sangkap
- 3 libra ng paborito mong mansanas (Mahusay na gumagana ang isang timpla ng Macintosh at ginintuang masarap.)
- 1/2 cup apple cider
- 1 kutsarang lemon juice
- 5 kutsarang pulot; higit pa kung mas gusto mo ang mas matamis na sarsa
Mga Direksyon
- Core at balatan ang mga mansanas, at pagkatapos ay hiwain ang mga ito sa humigit-kumulang 1/2-inch na hiwa.
- Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mga mansanas, cider, at lemon juice.
- Dalhin ang kawali sa kumulo sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan. Bawasan ang apoy sa mababang, at ipagpatuloy ang simmering at pagpapakilos hanggang ang mga mansanas ay maging malambot. Ito ay dapat tumagal nang humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto.
- Ihalo ang pulot hanggang sa ito ay maihalo nang mabuti at magsimulang maghiwa-hiwalay ang mga mansanas.
- Alisin ang kawali sa apoy, at hayaang lumamig ang pinaghalong mga 15 minuto.
- Ilagay ang salaan sa ibabaw ng mangkok, at simulan ang pagsandok ng salaan ng mansanas sa ilang mga batch. Gamitin ang kutsara upang itulak ang bawat batch ng sarsa sa salaan upang matapos ang paghiwa-hiwalay ng mga mansanas. Haluin ang sarsa kapag naubos na ang lahat sa salaan.
- Ihain nang mainit-init ang applesauce, o palamigin ito nang humigit-kumulang dalawang oras bago ihain.
Masarap na Pagkakaiba-iba
Plain applesauce ay mabuti sa sarili nitong, ngunit may ilang mga variation na maaari mong tangkilikin. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa pangunahing recipe sa itaas para madagdagan ang lasa ng iyong sauce.
- Cinnamon spice applesauce: Magdagdag ng 1 cinnamon stick sa kaldero bago kumulo, at alisin ito kapag malambot na ang mga mansanas. Magdagdag ng 3/4 kutsaritang giniling na luya at 1/4 kutsaritang nutmeg kapag idinagdag mo ang pulot.
- Strawberry applesauce: Magdagdag ng 1 quart ng binanlawan, hiniwang strawberry sa kasirola na may mga mansanas bago kumulo.
- Raspberry applesauce: Magdagdag ng 1 quart ng banlaw na raspberry sa kasirola na may mga mansanas bago kumulo
- Peach applesauce: Balatan, hukayin, at hiwain ang 4 na katamtamang laki, hinog na mga peach sa 1/2-pulgada na hiwa, at idagdag ang mga ito sa kasirola na may mga mansanas bago kumulo.
Masarap at Masaya
Kapag nakagawa ka na ng isang batch ng masarap na homemade applesauce, malamang na hindi ka na muling titingin sa binili ng tindahan sa parehong paraan. May isang bagay na talagang kasiya-siya tungkol sa paggawa ng iyong sarili mula sa simula, at maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba pang mga kumbinasyon ng prutas at berry upang ilagay ang iyong sariling spin sa recipe. Maaari ka pang makabuo ng timpla na maipapasa sa iyong pamilya sa mga susunod na henerasyon.
