Maraming tao ang nagiging vegan dahil sa kanilang etikal na paniniwala, hindi dahil hindi nila gusto ang lasa ng mga produktong hayop tulad ng keso. Sa kabutihang-palad, hindi mo kailangang isuko ang masasarap na keso upang makasunod sa isang plant-based na pamumuhay. Available ang mga Vegan cheese sa lahat ng uri ng lasa at hanay ng presyo, at masisiyahan ang lahat sa lasa pati na rin ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga alternatibong dairy na ito.
Daiya
Ang Daiya ay isang award-winning, malawakang ipinamamahagi na vegan cheese, at ginagamit pa ito para sa mga vegan pizza sa mga restaurant tulad ng Mellow Mushroom. Bilang karagdagan sa pagiging dairy-free, lahat ng Daiya cheese ay gluten-free at soy-free. Kasama sa mga available na uri ng keso ang mga shreds para sa mga tacos at pizza, mga slice para sa sandwich, at wedges para sa paghahatid kasama ng crackers.
Maraming Paraan para Magpakasawa
Tulad ng sinabi ni Vegansaurus, ang Daiya Havarti ay isang magandang mahanap kahit para sa mga hindi partikular na mahilig sa maanghang na pagkain, at ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay madaling makapagpapasarap pa nito. Inirerekomenda ng Jersey City Vegan ang Jack cheese na may crackers at vegan pepperoni para sa masarap na meryenda.
Dr. Cow Cheese
Dr. Ang mga cow tree nut cheese ay mga hilaw na vegan cheese na ganap na ginawa gamit ang mga sertipikadong organic na sangkap. Ang parehong mga proseso na ginagamit sa paggawa ng mga tradisyonal na dairy cheese ay ginagamit sa paggawa ng mga nut-based na keso na ito.
Yummy Varieties
Dr. Available ang mga cow cheese sa mga sumusunod na organic na varieties:
- Cream Cashew Cheese
- Aged Cashew and Kale Cheese
- Aged Cashew at Blue Green Algae
- Aged Cashew at Dulse Flakes
- Aged Cashew and Hemp Seeds
- Aged Cashew at Brazil Nuts
- Aged Macadamia Cheese
- Aged Cashew Cheese
Ang mga lasa na ito ay magagamit nang paisa-isa sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at mga tindahan ng vegan, o maaari mong bilhin ang lahat ng ito na naka-package nang magkasama sa isang sampler pack mula sa opisyal na website ng kumpanya. Mayroon ding mga planong magbukas ng Dr. Cow flagship store sa Brooklyn, New York.
Rave Reviews
Inirerekomenda ni Alicia Silverstone ang Dr. Cow cheese sa The Kind Life, na tinatawag itong masarap at nagpapakita ng ilang uri ng lasa. Tinukoy ng Vegansaurus ang Dr. Cow cheese flavor bilang mas kumplikado at mas malakas kaysa sa iba pang sikat na vegan cheese, ngunit lubos na inirerekomenda silang lahat. Ang VegNews ay nagpahayag na si Dr. Cow ay nagbalik ng sining sa proseso ng paggawa ng keso.
Vegan Gourmet
Kung naghahanap ka ng cream cheese spread na kasing sarap sa isang bagel gaya ng makalumang uri ng dairy, ang Vegan Gourmet brand ng Follow Your Heart ay nagbibigay ng masarap. Gumagawa din ang kumpanya ng mga block at shreds ng vegan cheese tulad ng mozzarella, cheddar, Monterey jack, at nacho cheese.
Ito ay may malawak na pamamahagi para sa isang vegan cheese brand, at mahahanap mo ang mga keso na ito sa maraming Whole Foods store at mas maliliit na he alth food shop.
Critical Acclaim
Ang VegNews na tinatawag na Vegan Gourmet's Fiesta Blend ay kailangang-kailangan na parang isang party sa iyong bibig, habang inilarawan ng magazine ang masasarap na shreds bilang napakalapit sa dairy cheese na maaari nitong lokohin ang mga hindi vegan. Inirerekomenda ng Mother Earth News ang mga Vegan Gourmet cheese para sa pizza.
Surprise Finds
Makikita mo ang masasarap na keso ng Vegan Gourmet ng Follow Your Heart sa mga pre-packaged na pagkain para idagdag sa lahat ng cheesy goodness na walang dairy. Halimbawa, ginagamit ng Bold Organics ang mozzarella variety sa kanilang mga mahilig sa keso at veggie na frozen na pizza, na tinatawag itong "pinakamasarap na vegan cheese." Bukod pa rito, may ilang recipe sa website ng kumpanya, kabilang ang isang sikat para sa macaroni at cheese.
Heidi Ho Organics
Nilikha ng kilalang chef na si Heidi K. Lovig, ang mga vegan cheese ng Heidi Ho ay palaging gawa sa natural na sangkap. Ang mga keso na ito ay walang mga preservative o additives hindi katulad ng karamihan sa mga naprosesong pagkain. Bilang karagdagan sa pagiging vegan, ang mga Heidi Ho cheese ay organic at gluten-free; mababa rin sila sa taba at sodium.
Suri-uri ng Keso
Ang Heidi Ho ay may magandang iba't ibang keso na available, at ang ilang lasa ay hindi available sa ibang mga brand. Kabilang dito ang:
- Smoked Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Crumbles
Mga Insight sa Panlasa
Pinuri ng Organic Authority ang iba't ibang keso na makukuha mula kay Heidi Ho. Tinawag ng Vegan Crunk na masarap ang nacho ng kumpanya na "cheeze" sauces.
Teese
Ang Teese ay isang vegan cheese na gawa sa Chicago Soy Dairy. Ang teese ay mainam para sa mga vegan gayundin sa mga may iba pang allergy dahil wala itong gluten, toyo, trigo, palm oil, mani, at tree nuts. Bilang karagdagan sa paghahanap ng Teese sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at mga espesyal na merkado sa buong bansa, inihahain din ito sa mga restaurant tulad ng tatlong lokasyon ng Think Cafe sa New York City, Masa ng Echo Park sa Los Angeles, at Pizza Pi sa Seattle.
Stellar Flavors
Ang Flavor varieties ay kinabibilangan ng mozzarella cheese, cheddar cheese, at nacho cheese. Maaaring gamitin ang Teese nacho cheese para sa iba't ibang masasarap na pagkain, tulad ng mga sarsa at sabaw.
How Stuff Works nirerekomenda ang mozzarella flavor. Ang opisyal na Tumblr ng Chicago Soy Dairy ay nag-post ng iba't ibang mga recipe para sa paggamit ng lahat ng lasa ng Teese, kabilang ang isang sikat para sa Teese cheddar beer biscuits.
Homemade Vegan Cheese
Ang lasa ay isang bagay na pansariling bagay. Kung hindi ka sa komersyal na vegan cheese, subukan ang iyong kamay sa paggawa ng iyong sariling keso. Ang vegan blog ni Alicia Silverstone, The Kind Life, ay nag-aalok ng mga recipe para sa vegan goat cheese at isang vegan macaroni at cheese dish. Makakakita ka rin ng mga recipe sa mga site tulad ng Food.com para sa vegan nacho cheese. Mag-eksperimento sa mga recipe ng vegan cheese hanggang sa mahanap mo ang perpektong bagay sa iyong panlasa.
Suriin ang Iyong Mga Label
Ang ilang mga keso na nag-a-advertise sa kanilang sarili bilang mga soy cheese ay hindi talaga vegan. Kahit na inilalagay ang mga ito sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, ang mga soy cheese ay maaaring maglaman ng mga produktong hayop tulad ng rennet o casein, na tiyak na hindi vegan. Maghanap ng label na tumutukoy sa soy cheese bilang partikular na vegan o basahin mo mismo ang mga sangkap para suriing muli.
Naghahanap ka man ng mga pairing para sa cheese at wine party o simpleng nacho cheese sauce para sa finger-licking snacking, lakasan ang loob mo sa katotohanang hindi mo kailangang isuko ang anumang lasa na gusto mo mamuhay ng etikal na pamumuhay.
