Bagama't tiyak na maraming mahahalagang kagamitan sa pagluluto na dapat mayroon ang lahat, hindi lahat ng tagapagluto sa bahay ay gustong huminto sa mga pangunahing kaalaman. Maraming available na astig na appliances, na may mga opsyon mula sa kakaibang gadget hanggang sa mga praktikal na opsyon na nagbibigay-daan sa iyong palawakin ang iyong repertoire sa kusina at/o makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagpapasimple sa paghahanda o proseso ng pagluluto.
5 Cool Kitchen Appliances
1. Countertop Convection Oven
Luca Manfè, Bauli Chef Ambassador at nagwagi ng Masterchef Season 4, ay nagsabi, "Talagang gusto ko ang mga counter top convention oven, ang galing nila! Mayroon pa nga akong isa sa bahay. Napakabilis nilang uminit at hindi pinainit ang buong kusina. Mas madaling linisin ang mga ito kaysa sa isang regular na oven, at dahil mas maliit ang mga ito, mas pantay-pantay nilang niluluto ang pagkain."
Pinadalhan ako ng mga tao sa Kenmore ng isang Kenmore Digital Elite Countertop Convection Oven (sa paligid ng $170) para suriin, at talagang nakikita ko ang bentahe ng espesyalidad na item na ito. Naghahain ito ng double-duty bilang maliit na countertop oven na may mga kakayahan sa convection at toaster oven. Ito ay mahusay para sa mga oras na puno ang iyong oven, kailangan mong maghurno ng isang bagay sa isang iba't ibang temperatura kaysa sa kung ano ang nasa oven, o kapag gusto mong pabilisin ang proseso ng pagluluto para sa isang paboritong recipe. Isa rin itong magandang opsyon para sa muling pagpainit ng mga natira nang mabilis nang hindi gumagamit ng microwave.
2. Multi-Purpose Electric Cooker
Manfè states, "Isa sa mga bagay na pinakagusto ko sa aking kusina ay ang Fast Slow Cooker mula sa Breville. Ito ay de-kuryente at maaaring gamitin sa limang magkakaibang paraan." Maaaring mabili ang multi-function na item na ito sa halagang humigit-kumulang $180. Mas mahal ito kaysa sa tradisyonal na mga slow cooker, ngunit mas malakas.
Manfè states, "Ang paborito kong paraan ng paggamit nito ay bilang isang pressure cooker para sa lahat ng aking nilagang karne, ngunit ginamit ko ito nang maraming beses bilang steamer para sa aking masustansyang pagkain. Gumagana rin ito bilang isang sauté pan, baka sakaling hindi gumagana ang iyong gas stove, pati na rin ang isang slow cooker at para uminit ang mga bagay-bagay. Isa ito sa mga makinang nagpapadali sa pagluluto, kailangan mo lang ilagay ang mga sangkap dito at ito ay lutuin nang mag-isa."
3. Stand Mixer na May Mga Attachment
Rachel Sherwood, Food Stylist at Culinary Strategist kasama ang impressionsathome.com at may-akda ng The Pretty Plate, ay nagrerekomenda ng mga stand mixer na may kasamang mga kapaki-pakinabang na attachment bilang isang mahusay na opsyon sa speci alty. Sinabi niya, "Oo, maaari kang maghalo ng batter, at gumawa ng whipped cream sa pamamagitan ng kamay ngunit ang mga item na ito ay nakakatipid mula sa mga armas mula sa paggawa ng lahat ng trabaho. Makakatulong ang mga attachment na mabawasan ang espasyo habang nagbibigay ng access sa mga espesyal na item tulad ng pasta maker, ice cream maker o gilingan ng karne."
Ang Kitchen Aid stand mixer ay isang magandang opsyon para sa mga home cook na naghahanap ng mixer na higit pa sa paghahalo ng batter. Nag-aalok ang brand na ito ng mga attachment na inirerekomenda ng Sherwood at higit pa. Kasama pa sa linya ang isang gilingan ng butil at isang strainer ng prutas/gulay. Hindi nakakagulat na ang Kitchen Aid's Artisan Series stand mixer (sa paligid ng $420) ay nasa tuktok ng listahan ng pinakamahusay na stand mixer ng Better Homes & Gardens. Ito ay isang piraso ng pamumuhunan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pera. Pagmamay-ari ko ang isa sa mga mixer na ito mula noong unang bahagi ng '90s - isa ito sa mga unang 'luxury' na kagamitan sa kusina na binili ko - at patuloy pa rin itong lumalakas pagkalipas ng dalawang dekada.
4. Rice Cooker
Sherwood ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng rice cooker sa iyong koleksyon ng mga espesyal na tool sa kusina. She states, "A rice cooker makes perfect rice every time with very little thought. Nagbubukas din ito ng burner kung nagluluto ka ng maraming bagay na may maliit na espasyo sa kalan." Ang mga de-kalidad na rice cooker ay hindi mura, ngunit ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang.
Ayon sa FineCooking.com, ang Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (modelo na NS-ZCC10-WZ) ay ang "pinakamahusay na all-around" na rice steamer. Ito ay magagamit para sa mas mababa sa $160 mula sa Amazon (nakalarawan). Maaari itong magluto ng hanggang 5 1/2 tasa ng bigas, at tutunog kapag ito ay niluto sa perpektong antas ng pagiging handa. Magagamit mo ang memory setting para ipaalam sa makina kung paano mo gusto ang mga partikular na uri ng bigas na inihanda para sa perpektong texture sa bawat oras.
5. De-kalidad na Blender
Sherwood ay nagrerekomenda ng mga blender ng inumin bilang mahusay na mga espesyal na tool para sa mga lutuin sa bahay. Bagama't maaari kang makakuha ng napakababang halaga ng mga blender, ang mga high end na modelo ay mas makapangyarihan at nagsisilbi sa maraming layunin sa kusina. Sinabi niya na ang ganitong uri ng maliit na appliance ay "hindi lamang gumagawa ng tipikal na fruit smoothie, milkshake o margarita, maaari rin itong gamitin sa pagpure ng mga sopas at sarsa."
Ayon sa CNET, ang mataas na pagganap na 900 watt Nutri Ninja (nakalarawan) ay maganda para sa mga taong mas gustong gumastos ng humigit-kumulang $100. Binigyan ako ng Ninja ng Nutri Ninja upang suriin, at labis akong humanga sa mga kakayahan nito - gumagana ito nang mas mahusay at mas mabilis kaysa sa mga tradisyonal na blender na pagmamay-ari ko sa mga nakaraang taon. Masasabi kong mahusay ang trabaho ng Nutri Ninja sa mga smoothies at shake at mahusay din itong gumagana para sa juicing. Maliban kung gagamitin mo ang iyong blender bilang food processor, malamang na sapat na ito para sa iyo.
Palawakin ang Iyong Kapangyarihan sa Pagluluto
Ang mga cool na appliances tulad ng mga opsyon na ito na inirerekomenda ng eksperto ay nagbibigay ng isang mahusay na paraan upang pahusayin ang iyong mga kakayahan sa kusina. Kapag handa ka nang dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas, pag-isipang idagdag ang mga ito - at iba pang mga espesyal na pagpipilian - sa iyong koleksyon ng mga tool sa kusina.
