Ang Squash ay isang buong taon na casserole staple. Ito ay masustansya, madaling makuha, at mayroong iba't ibang para sa bawat panahon. Ang mga squash casserole ay mainam para sa mga impormal na hapunan ng pamilya o mga eleganteng holiday buffet. Ang mga recipe na ito ay madaling gawin at maaaring ihanda nang maaga at iimbak sa refrigerator. Gawing mas malusog ang bawat recipe sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga low-fat na sangkap para sa mga full-fat.
Summer Squash Casserole
Ang kaserol na ito ay masarap may keso man o walang at mainam para sa mga pagluluto. Doblehin o triplehin ang recipe at dalhin ito sa iyong family reunion o potluck. Ang recipe ay naghahain ng 4 hanggang 6.
Sangkap
- 2 tasang unpeeled zucchini o yellow squash (o kumbinasyon), hiniwa
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 itlog, pinalo
- 1/2 tasang hiniwang sibuyas
- 1 tasang ginutay-gutay na matalim na cheddar cheese
- 1 tasang evaporated milk (o low-fat milk)
- 2 tasang durog na mumo ng cracker, hinati
Mga Tagubilin
- Pakuluan ang kalabasa hanggang lumambot; i-mash at ilagay sa malaking bowl.
- Magdagdag ng mantikilya, itlog, sibuyas, keso, gatas, at 1 tasang cracker crumbs; haluing mabuti.
- Ilagay ang timpla sa greased casserole dish at itaas na may natitirang cracker crumbs.
- Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 30-40 minuto.
Butternut Squash Casserole
Masarap ang Butternut squash sa manok. Ang kaserol na ito ay perpekto para sa Thanksgiving dinner o anumang taglagas o taglamig na menu. Ang recipe na ito ay naghahain ng 6.
Sangkap
- 2 pounds butternut squash
- 3/4 tasang naka-pack na brown sugar
- 1 1/4 kutsarita pumpkin pie spice
- 1/2 cup butter, pinalambot
- 1 kutsarita vanilla extract
- 3 itlog, pinalo
- 1 1/2 cups, coarsely chopped pecans (opsyonal)
Mga Tagubilin
- Alatan ang kalabasa, gupitin sa kalahati, at tanggalin ang mga buto.
- Dice squash at pakuluan hanggang lumambot; alisan ng tubig. Bilang kahalili, maaari kang magluto ng kalabasa nang mataas sa loob ng mga 3 minuto sa microwave o hanggang malambot.
- Ilagay ang kalabasa sa isang malaking mangkok at magdagdag ng mga natitirang sangkap maliban sa mga pecan; haluing mabuti. Para sa mas makinis na timpla, talunin gamit ang electric mixer nang halos isang minuto sa medium.
- Ibuhos ang timpla sa isang 2-quart casserole dish at ibabawan ng pecans.
- Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 30-40 minuto o hanggang sa set.
Squash and Stuffing Casserole
Magdagdag ng 1 tasa ng paborito mong tinadtad na gulay, gaya ng carrots, sweet peppers, o broccoli, para magdagdag ng karagdagang lasa at nutrisyon sa casserole na ito. Ihain ito sa tabi ng inihaw na pabo o manok. Ang recipe ay naghahain ng humigit-kumulang 6.
Sangkap
- 2 pounds zucchini, yellow squash, o kumbinasyon (hindi binalatan at hiniwa)
- 1/2 tasang hiniwang sibuyas
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 lata na cream ng manok, celery, o mushroom soup
- 1 tasang kulay-gatas
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 1/2 cup butter, natunaw
- 1 paketeng herb- o lasa ng manok na pinaghalo na palaman
Mga Tagubilin
- Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali sa mahinang apoy.
- Idagdag ang kalabasa at sibuyas at gawing medium ang init; lutuin hanggang malambot.
- Pagsamahin ang sopas, sour cream, asin, at paminta; idagdag sa pinaghalong kalabasa at haluing mabuti.
- Pagsamahin ang halo ng palaman at 1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya.
- Ipagkalat ang kalahati ng pinaghalong palaman sa ilalim ng greased casserole dish.
- Spoon squash mixture sa ibabaw ng stuffing mixture.
- Itaas na may natitirang pinaghalong palaman.
- Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 30 minuto.
Versatile and Delicious
Ang Squash ay isa sa mga pinaka versatile na gulay at sa napakaraming available na varieties, tulad ng butternut, acorn, zucchini, at yellow, mayroon kang halos walang limitasyong mga opsyon sa casserole. Eksperimento sa iyong paboritong recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang uri ng keso, gulay, at toppings.
