Sangkap
Topping Ingredients
- 1/3 tasang uns alted butter, natunaw
- 3/4 tasang naka-pack na brown sugar
- 1/2 sariwang pinya, binalatan, kinaubo, hiniwa, at hiniwa sa kalahati
Cake Batter Ingredients
- 1 1/3 tasang all purpose flour
- 1 ½ kutsarita baking powder
- 2 kutsarita ng ground cardamom
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/2 tasang butil na puting asukal
- 1/2 tasang nakabalot na brown sugar
- 1/3 tasang uns alted butter, pinalambot
- 2 itlog
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1/3 tasang pineapple juice
- 2 kutsarang dark rum
Mga Tagubilin
- I-spray ang isang 9-inch round cake pan na may butter spray o nonstick spray.
- Paghaluin ang mga topping ingredients (melted butter at brown sugar) hanggang sa maayos na pagsamahin at ilagay ang timpla sa inihandang kawali.
- Ayusin ang pinya sa loob ng topping sa cake pan (dapat magkadikit ang pinya).
- Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Paghaluin ang harina, baking powder, asin, at cardamom; isantabi.
- Paluin ang mantikilya gamit ang electric mixer sa isang medium-sized na mangkok at unti-unting idagdag ang granulated sugar.
- Paluin ang mga itlog, isa-isa.
- Idagdag ang vanilla at rum.
- Dahan-dahang ihalo sa kalahati ng pinaghalong harina.
- Talo sa pineapple juice.
- Ipagpatuloy ang paghahalo sa natitirang pinaghalong harina hanggang sa ito ay maayos na pinagsama at nahalo.
- Sandok ang batter sa ibabaw ng pineapple topping mixture sa cake pan.
- Maghurno sa 350 degrees Fahrenheit sa loob ng 35 hanggang 40 minuto (o hanggang sa lumabas na malinis ang ipinasok na toothpick).
- Hayaan ang cake na lumamig. Patakbuhin ng butter knife ang gilid para lumuwag ang mga gilid at i-flip ito pabalik-balik sa serving platter.
Servings: 6 to 8
Mga Opsyonal na Garnishment at Variation
- Idagdag ang stemless maraschino cherries sa pineapple topping.
- Gumamit ng 20-ounce na lata ng pineapple rings sa juice, kapalit ng sariwang pinya na tipak.
- Nangungunang cake na may karagdagang rum (1 hanggang 2 kutsara) pagkatapos itong i-bake.
- Gumamit ng 1/4 tasa ng sour cream bilang kapalit ng rum.
- Nangungunang cake na may whipped cream o ice cream pagkatapos lumamig.
