Sangkap
- Lime wedge at asin para sa rim
- 2-3 jalapeño slice
- 1¾ ounces silver tequila
- ¾ onsa orange na liqueur
- 1 onsa bagong piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa agave nectar
- Ice
- Jalapeño slice at lime wedge para palamuti
Mga Tagubilin
- Para ihanda ang rim, kuskusin ang gilid ng rocks glass gamit ang lime wedge.
- Gamit ang asin sa platito, isawsaw ang alinman sa kalahati o ang buong gilid ng baso sa asin upang mabalutan.
- Sa cocktail shaker, guluhin ang mga hiwa ng jalapeño na may splash of tequila.
- Magdagdag ng yelo, natitirang tequila, orange liqueur, lime juice, at agave nectar.
- Shake to chill.
- Salain sa inihandang baso.
- Palamuti ng jalapeño slice at lime wedge.
Variations at Substitutions
Ang maanghang na margarita ay maaaring maging matamis, maasim, at maanghang gaya ng gusto mo. Isaalang-alang ang ilan sa mga opsyong ito habang ginalugad mo ang nakakatuwang cocktail na ito.
- Gumamit ng jalapeño tequila, binili man sa tindahan o na-infuse, kapalit ng mga nalilitong jalapeño na barya.
- Kung talagang matapang ka, gumamit ng jalapeño tequila na may mga muddled jalapeño coins. Ngunit magpatuloy nang may matinding pag-iingat.
- Gumamit ng simpleng syrup o pulot bilang kapalit ng agave.
- Magdagdag ng karagdagang agave, o isa pang pampatamis, para sa mas matamis na maanghang na margarita.
- Ang sariwang piniga na lemon o orange juice ay nagdaragdag ng maliwanag o makatas na citrus touch sa init.
Garnishes
Ang jalapeño coin ay ang tradisyunal na marker para sa isang maanghang na margarita, ngunit kung ikaw ay mapanlinlang o gusto ng mga opsyon, maaari ka ring gumamit ng iba pang mga garnish.
- Gumamit ng hiwa ng kalamansi o gulong.
- Isaalang-alang ang isang orange o lemon wedge, slice, o gulong. Ang mga orange na lasa ay nagdaragdag ng makatas, mas matamis na haplos, at ang lemon ay nagdaragdag ng maliwanag, bahagyang maasim na nota sa maanghang na margarita.
- Dehydrated citrus wheels, alinman sa lime, lemon, o orange, nanginginig ang karaniwang mga garnish ng citrus.
- Isaalang-alang ang pagpapatong ng jalapeño slice sa ibabaw ng regular o dehydrated na citrus wheel, tinutusok pareho ng cocktail skewer.
- Laktawan ang s alt rim sa pabor ng sugar rim para sa mas matamis na lasa o tajin, chili powder, o paprika rim para lumakas ang init.
- Gawin lamang ang isang maliit na piraso sa halip na ang buong rim kung ayaw mo ng masyadong maalat o matamis na rim.
- Magsama ng balat ng citrus. Ipahayag ito sa inumin o sa gilid para sa mas malinaw na lasa.
Tungkol sa Jalapeño Margarita
Batay sa isa sa mga pinakasikat na cocktail sa buong mundo, ang maanghang na margarita ay isang maalab na twist sa isang maaasahang paborito, ang klasikong margarita. Kahit na ang jalapeño margarita ay hindi lumitaw nang mas maaga tulad ng klasikong margarita noong 1920s, mabilis itong sumunod, mainit sa kanyang mga takong. Gayunpaman, kapag ang maanghang na margarita ay naihain na sa masa, hindi ito mawawala sa napakalaking katanyagan.
Gumamit man ang recipe na may maanghang na tequila o ginawa gamit ang mga bagong gulo na jalapeño, ang maanghang na margarita ay nanunuot sa mga parokyano sa loob ng mga dekada. Tiyak na tataas lamang ang katayuan nito sa paglipas ng mga taon, dahil ang mga naghahanap ng naglalagablab na cocktail ay patuloy na magpapasipag sa apoy ng reputasyon nito, na nagpapalaganap ng ebanghelyo ng cocktail na ito na parang apoy.
Feelin' Hot Hot Hot
Ang maanghang na margarita ay isa sa pinaka-demand at unibersal na margaritas. Ang mga spicy notes nito ay isang pagbabago mula sa maasim o matamis na cocktail, na nag-aalok ng pagbabago ng bilis (at temperatura) sa karaniwang cocktail landscape.
