Sangkap
- 1 onsa gin
- 1 onsa Campari
- 1 onsa matamis na vermouth
- Ice and king cube
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng gin, Campari, at sweet vermouth.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo o king cube.
- Ipahayag ang balat ng orange sa ibabaw ng inumin sa pamamagitan ng pag-ikot ng balat sa pagitan ng iyong mga daliri, tumakbo sa labas ng balat sa gilid, pagkatapos ay ihulog sa baso.
Variations at Substitutions
Ang negroni ay may mga eksaktong sukat, na may pantay na bahagi ng lahat ng tatlong sangkap. Gayunpaman, mayroon pa ring puwang para baguhin ang mga bagay-bagay.
- Magdagdag ng splash ng orange liqueur para sa kaunting tamis at magdagdag ng citrus flavor.
- Kung ayaw mo ng dagdag na tamis ngunit gusto mo ng kaunting lasa ng citrus, magsama ng ilang gitling ng orange bitters.
- Bagama't kailangan mong manatili sa gin, kung hindi, magbabago ang cocktail, maaari mong subukan ang iba't ibang estilo ng gin, gaya ng Old Tom, Plymouth, London dry, o genever.
- Laruin ang mga proporsyon ngunit iwasan ang labis na labis. Gumamit ng ratio na 2:1:1, umiikot sa mga sangkap.
Garnishes
Ang kulay kahel na balat na garnish ay ang signature negroni garnish, ngunit hindi ibig sabihin na wala ka nang iba pang pagpipilian.
- Gumamit ng balat ng lemon sa halip na orange.
- Doblehin ang banayad na citrus notes at gumamit ng dalawang citrus peels. Ilabas ang isang balat ng orange sa ibabaw ng inumin sa pamamagitan ng pag-twist sa balat sa pagitan ng iyong mga daliri, pagkatapos ay patakbuhin ang makulay na balat sa labas ng balat, hindi ang inner pith, sa gilid, bago itapon. Ipahayag ang pangalawang balat ng orange sa ibabaw ng baso at iwanan ang balat na ito sa inumin. Maaari itong gawin gamit ang isang orange, lemon, o pareho nang pinagsama.
- Sumubok ng lemon o orange na gulong, wedge, o slice.
- Ang dehydrated na orange o lemon wheel ay nagbibigay ng eleganteng touch.
- Maingat na mag-ukit ng disenyo tulad ng star o citrus peel coin para sa isang mainam na tapos na over-the-top na hitsura.
Tungkol sa Negroni
Ang negroni ay umiikot mula noong unang bahagi ng 1900s, unang lumitaw sa Florence nang humiling ang isang patron ng mas malakas na cocktail mula sa kanyang karaniwang Americano, isang cocktail na binubuo ng Campari, sweet vermouth, at club soda. Nagpasya ang bartender na laktawan ang club soda at magdagdag ng gin sa halip, na lumikha ng negroni. Hindi tulad ng Americano, pinili niya ang isang orange peel garnish sa halip ng karaniwang lemon peel.
Pinangalanan para sa patron, si Pascal Olivier Count de Negroni, ang kanyang pamilya sa kalaunan ay magtatatag ng Negroni Distillerie sa Italy. Ang malapit nang maging klasikong cocktail ay nagsimulang mapansin sa kalagitnaan ng siglo, nang sinabi ng isang reporter na, "Ang mapait ay napakahusay para sa iyong atay, ang gin ay masama para sa iyo. Binabalanse nila ang isa't isa." Kung totoo ang pahayag na iyon ay sapat na dahilan para subukan ang negroni. Lalo na kung nag-subscribe ka sa paniniwalang ang mapait na liqueur ay nakakapagpagaling ng hangover, kung gayon ay maaaring sulit ito.
Ngayon, ang mga negronis ay nakahanap ng matatag na katayuan sa kabila ng mundo ng cocktail. Nag-isponsor ang Campari ng taunang linggo ng negroni, kung saan lalahok ang mga bar upang makalikom ng pera para sa kawanggawa. Kung hindi ka nabili noon sa isang negroni, kahit papaano ay tamasahin ito para sa mabuting layunin.
Ang Mapait na Katotohanan
Maaaring mayroon itong napakapait na mga tala, ngunit ang gin at matamis na vermouth ay kumukumpleto sa iconic na cocktail na ito. Bagama't ang mga lasa ay maaaring isang nakuhang lasa, ang mga ito ay sulit na ibalik habang nagbabago ang mga palette. Ang negroni ay nagsilbi bilang ina na umiinom sa hindi mabilang na dose-dosenang iba pang mga kilalang cocktail, kabilang ang boulevardier at matandang kaibigan, kaya sulit itong kilalanin at mahalin.
