Sangkap
- 1 onsa mezcal
- 1 onsa matamis na vermouth
- 1 onsa Campari
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng mezcal, sweet vermouth, at Campari.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng balat ng orange.
Variations at Substitutions
Bagama't hindi maaaring palitan ng mezcal Negroni ang alinman sa mga sangkap, maaari mong malayang baguhin ang istilo at mga proporsyon.
- Eksperimento na may iba't ibang sukat, pagdaragdag ng dagdag na quarter sa kalahating onsa ng mezcal o Campari, na naglalayong panatilihin ang humigit-kumulang tatlong onsa ng mga sangkap sa kabuuan habang pupunta ka.
- Isama ang isa hanggang dalawang gitling ng orange o lemon bitters para bigyang-diin ang mga lasa ng citrus.
- Makakaapekto ang iba't ibang brand ng sweet vermouth sa lasa ng cocktail. Maglaro sa iba't ibang istilo at brand, ngunit talagang manatili sa matamis na vermouth at iwasan ang anumang tuyong vermouth.
- Para sa medyo mas matamis na smokey Negroni, magdagdag ng isang quarter ounce ng simpleng syrup o orange na liqueur.
Garnishes
Huwag mag-atubiling laktawan ang garnish ng balat ng orange sa pabor sa isa na gumagana para sa iyong mezcal Negroni vision board.
- Sa halip na balat ng orange, gumamit ng orange ribbon o twist.
- Pumili ng balat ng lemon, ribbon, o twist sa halip na orange.
- Para sa mas matitibay na citrus notes, gumamit ng lemon o orange na gulong, wedge, o slice.
- Doble ang citrus notes sa pamamagitan ng paggamit ng dalawang citrus peels. Una, ilabas ang isang balat ng orange sa ibabaw ng inumin sa pamamagitan ng pag-twist sa balat sa pagitan ng iyong mga daliri, na pinapatakbo ang makulay sa labas ng balat, hindi ang panloob na umbok, sa gilid, bago itapon. Ilabas ang pangalawang balat ng orange sa ibabaw ng baso ngunit iwanan ang balat na ito sa inumin bilang pampalamuti.
- Para sa isang double citrus peel garnish, magagawa mo ito gamit ang orange, lemon, o pareho nang pinagsama.
- Ang dehydrated orange o lemon wheel ay nagbibigay ng kakaiba at kontemporaryong hitsura.
- Ang lemon wedge, gulong, o slice ay nagdaragdag ng katulad na citrus brightness sa inumin.
Tungkol sa Mezcal Negroni
Ang mezcal Negroni ay umiiwas sa juniper notes ng gin pabor sa maalinsangan at mausok na essence ng mezcal. Noong 1919, ang klasikong Negroni ay nagresulta mula sa isang bilang na naghahanap ng isang Americano na may mas malakas na sipa. Matapos mahalin ng masama ang lasa ng mapait at nagbibigay-buhay na cocktail na ito, nagsimula ang kanyang pamilya sa isang distillery kung saan ginawa nila nang maramihan ang Negroni. Sa hindi maiiwasang paglaki ng katanyagan ng Negroni, na tinulungan pa ng isang manunulat na nagpakalat ng balita, hindi nagtagal ay naging isang staple cocktail na, bagama't ito ay nababalot sa uso, ay hindi kailanman tunay na umalis sa eksena.
Ang Mezcal ay maaaring mukhang isang kakaibang pagpipilian upang ipares sa matamis na vermouth at mapait na Campari, ngunit ang banayad na tamis ng agave sa mezcal ay lumilikha ng balanse at lasa na walang katulad. Kung ikukumpara sa juniper at pine notes ng gin, ang pagiging kumplikado ng mezcal ay ganap na nagbabago sa Negroni hanggang sa puntong marami ang maaaring hindi agad makilala ang kaugnayan.
Isang Mausok na Kapaitan
Kung nag-aalangan kang sumubok ng mezcal Negroni, huwag mag-atubiling isa pang minuto. Ang usok ng caramel ng kaakit-akit na mezcal ay dinadala ang mapait na klasikong ito sa maapoy na taas. Sige at laktawan ang gin sa pagkakataong ito. Mananatili pa rin ito sa susunod na pagkakataon.
