Walang sinasabing tag-araw tulad ng hardin ng gulay sa likod-bahay. Gamit ang kaunting kaalaman tungkol sa mga uri ng halaman na umuunlad sa pinakamainit na buwan ng taon at kahandaang madumihan ang iyong mga kamay, mararamdaman mo ang kagalakan ng paglaki (at pagkain!) ng iyong sariling mga gulay.. Tuklasin ang 26 sa pinakamagagandang gulay na itatanim sa mga buwan ng tag-araw.
Nightshades para sa Summer Vegetable Garden
Ang mga nakakain na halaman sa pamilya ng nightshade ay kabilang sa mga pinakamahusay na pagpipilian upang lumago sa isang hardin ng tag-init. Sulitin ang araw sa tag-araw sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga pana-panahong paborito.
Tomatoes
Walang nagsasabi na ang tag-araw ay parang isang maganda, hinog na baging na kamatis. Ang pula ay karaniwang nauugnay sa mga kamatis, ngunit mayroon din itong dilaw, orange, pink, maraming kulay, at kahit na ang ilan ay nananatiling berde kapag hinog na. Dumating din ang mga ito sa lahat ng hugis at sukat, tulad ng mga cherry tomato na maaari mong kainin nang direkta mula sa baging, paghiwa ng mga kamatis para sa BLT sandwich, at pag-paste ng mga kamatis para sa sarsa. Nagtatanim ka man ng heirloom tomatoes o hybrid varieties, siguradong mag-e-enjoy ka sa pagtatanim at pagtatanim ng mga kamatis.
Talong
Ang Talong ay isa pang sikat na gulay sa tag-araw na nabubuhay sa init. Kung nakatira ka sa isang mainit na klima at nasisiyahan sa paggawa ng ratatouille o talong parmesan, talagang magandang ideya na magtanim ng talong sa iyong hardin. Ang mga buto ng talong ay medyo nakakalito, dahil kailangan nila ng init--at ilang linggo--upang tumubo. Kung direktang ihasik mo ang mga ito, maaaring hindi sila magsimulang magbunga bago ang unang hamog na nagyelo. Sa pangkalahatan, pinakamahusay na bumili ng mga pagsisimula ng halaman maliban kung mayroon kang greenhouse o maaari kang magsimula ng mga buto sa loob ng bahay sa isang heat mat sa unang bahagi ng tagsibol.
Peppers
Ang Peppers ay isang matamis at maanghang na paborito para sa tag-araw. Iyon ay dahil ang mga ito ay dumating sa matamis na varieties, tulad ng kampanilya at saging, at mainit na varieties, tulad ng cayenne at jalapeño. Tulad ng mga talong, ang mga buto ng paminta ay nangangailangan ng ilang linggo at init upang tumubo, kaya magandang ideya na magsimula sa pamamagitan ng paglipat ng mga biniling halaman o greenhouse-grown. Lumalago ang mga ito sa mainit na temperatura at namumunga sa mga buwan ng tag-araw.
Tomatillos
Ang Tomatillos ay isang kawili-wiling pagpipilian para sa isang summer garden. Ang prutas ng Tomatillo ay mukhang maliliit na kamatis ngunit lumalaki sa balat. Ang mga ito ang pangunahing sangkap sa karamihan sa mga recipe ng berdeng salsa. Kung magpasya kang magtanim ng tomatillos, siguraduhing maglagay ng higit sa isa sa iyong hardin, dahil ang gulay na ito ay nangangailangan ng cross-pollination mula sa ibang halaman. Kapag pumutok ang balat, ibig sabihin ay hinog na ang prutas sa loob (anuman ang kulay nito). Ang mga Tomatillo ay maaaring berde, lila, o dilaw depende sa iba't.
Ground Cherries
Ang Ground cherries, na tinutukoy din bilang cape gooseberries, ay hindi talaga mga cherry. Mukha silang maliliit na kamatis dahil lumalaki sila sa isang balat. Ang mga ito ay mas maliit kaysa sa cherry tomatoes. Ang salitang 'lupa' sa kanilang pangalan ay tumutukoy sa katotohanan na sila ay mahuhulog sa lupa kapag sila ay hinog na. Masarap ang lasa nila kapag sariwa (huwag kainin ang balat) at maaari ding gamitin sa paggawa ng jam o pie. Dahil nahuhulog sila sa lupa, madalas nilang i-reseed ang kanilang mga sarili, kaya maghanda para sa mga boluntaryong babalik tuwing tag-araw.
Patatas
Maaaring mabigla kang malaman na ang mga patatas ay kabilang din sa pamilya ng nightshade, kahit na ang mga halaman na ito ay hindi itinatanim para sa kanilang bunga. Ang nakakain na bahagi ng isang patatas ay lumalaki sa ilalim ng lupa na may berdeng tuktok na bahagi na umaabot sa itaas ng lupa. Karamihan sa mga patatas ay may puting laman at kayumanggi o pula ang balat, ngunit ang ilang mga varieties ay may kulay asul o lila. Ang mga halamang patatas kung minsan ay namumulaklak at namumunga ng prutas na katulad ng hitsura ng kamatis. Ang prutas na ito ay nakakalason, kaya hindi ito nakakain.
Cucurbit Plants para sa Summer Veggie Garden
Maraming halaman na nauuri bilang cucurbit ang sikat na lumaki sa mga hardin ng tag-init. Mula sa mga masasarap na seleksyon na nakalista sa ibaba hanggang sa matatamis na pananim tulad ng pakwan at cantaloupe, ang mga cucurbit ay masarap na ani ng mainit-init na panahon upang palaguin ang iyong hardin.
Pepino
Ang Cucumber ay isang sikat na pananim ng vining na tumutubo sa panahon ng tag-araw. Karamihan sa mga pipino ay berde, ngunit mayroon ding mga puti at kayumanggi na uri. Ang lahat ng mga pipino ay nagiging dilaw kapag sila ay hinog na. Kung nais mong i-save ang mga buto mula sa mga pipino, hayaan silang maging dilaw sa pagtatapos ng panahon. Ang maikli, bumpy cukes ay mainam para sa pag-aatsara, habang ang makinis na mga varieties ay nilayon na hiwain o diced at kainin nang hindi luto. Idagdag ang mga ito sa berdeng salad, maghanda ng cucumber salad, o gumawa ng sarili mong tzatziki sauce.
Yellow Squash
Minsan tinatawag lang na kalabasa, ang yellow squash ay isang masarap na gulay sa tag-araw na madaling itanim sa iyong hardin basta't binibigyan mo ito ng maraming tubig. Maaaring magkaroon ng makinis o bukol na balat ang dilaw na kalabasa at may mga uri ng straightneck at crookneck. Anuman ang hitsura, ang lahat ng dilaw na kalabasa ay halos pareho. Minsan tinutukoy ng mga tao ang ganitong uri ng kalabasa bilang summer squash, ngunit ang kategoryang iyon ay aktwal na kumakatawan sa parehong yellow squash at zucchini.
Zuchini
Ang Zucchini ay isang uri ng summer squash. Karamihan sa zucchini ay berde, ngunit ang ilang mga varieties ay gintong kulay na mas matingkad kaysa sa maliwanag na dilaw ng kalabasa. Ang zucchini ay makinis na balat at malamang na tumubo nang tuwid. Ang mga halaman na ito ay kilala sa pagiging partikular na masagana, kaya maging handa na kumain o mag-imbak ng maraming zucchini kapag pinalaki mo ito sa iyong hardin. Mula sa sautéed o stuffed zucchini hanggang sa zoodles at baked goods, maraming paraan para tamasahin ang masaganang ani sa tag-araw kapag nagtatanim ka ng zucchini.
Winter Squash
Maaaring hindi makatuwirang sabihin na ang winter squash ay dapat itanim sa tag-araw, ngunit ang pangalan ng ganitong uri ng gulay ay walang kinalaman sa kung kailan ito lumaki. Ang winter squash ay makapal ang balat na kalabasa na itinatanim sa buong tag-araw at inaani sa huling bahagi ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas, tulad ng butternut, acorn, at spaghetti squash. Ang kanilang pangalan ay tumutukoy sa katotohanan na sila ay may mahabang buhay ng istante, at sa gayon ay maiimbak para makakain sa mga buwan ng taglamig.
Pumpkins
Ang Pumpkins ay nauugnay sa Halloween at taglagas, ngunit kailangan nilang lumaki sa buong tag-araw upang maging mature sa oras para sa mga holiday na ito sa taglagas. Ang mga kalabasa ay isang pananim na puno ng ubas na karaniwang tumutubo sa lupa, kaya magkakaroon ka ng sarili mong tagpi ng kalabasa sa likod-bahay kung magpasya kang palaguin ang gulay na ito sa iyong hardin. Siguraduhing magtanim ng iba't ibang nakakain, dahil ang ilang maliliit na kalabasa ay sadyang ginagamit bilang mga dekorasyon.
Mga Legume na Itatanim sa Hardin sa Tag-init
Maliban sa ilang mga gisantes na nangangailangan ng mas malamig na temperatura, karamihan sa mga munggo ay umuunlad sa tag-araw. Magtanim ng pole beans sa maaraw na mga lugar kung saan mayroon kang bakod o trellis na maaari nilang akyatin, o maglagay ng bush bean sa ibang lugar sa iyong hardin. Ang mga munggo ay napakadaling lumaki at maaari talagang mapabuti ang mahinang kalidad ng lupa dahil ang mga ito ay nitrogen fixers.
Green Beans
Ang Green beans ay tinutukoy din bilang snap beans o string beans. Ang mga ito ay kinakain bilang mga pod, na talagang ang hindi hinog na prutas ng ganap na nabuong beans. Ang ilang mga varieties ay may mga string na dapat alisin sa kanilang mga gilid bago lutuin, habang ang iba ay walang string. Ang ilang mga varieties ay talagang tumutubo na pula o lila, ngunit nagiging berde kapag naluto. Minsan kumakain ang mga tao ng hilaw na berdeng beans, ngunit maaari itong humantong sa mga isyu sa gastrointestinal. Karaniwang niluluto ang mga ito bago kainin.
Wax Beans
Ang wax beans ay parang berdeng beans sa hitsura, maliban kung sila ay dilaw sa labas. Hindi kataka-taka, ang mga wax bean ay minsang tinutukoy bilang yellow beans. Ang lasa nila ay parang berdeng beans, bagama't napapanatili nila ang kanilang orihinal na dilaw na kulay kapag niluto.
Shelly Beans
Kapag ang iba't ibang uri ng green beans ay lumaki hanggang sa maturity, ang mga ito ay inilalarawan bilang shelly (short for shelling) beans. Ang mga tao ay madalas na pumipili ng isang uri ng green bean na kilala sa paggawa ng masarap na beans upang anihin ang mga bata bilang green beans sa unang bahagi ng panahon. Habang lumilipas ang panahon, sinisimulan nilang iwanan ang mga sitaw sa puno ng ubas upang umabot sila sa kapanahunan at maaaring anihin para sa mga sitaw sa loob, na dapat na lutuin upang ligtas na kainin. Ang anumang pinatuyong bean na iyong kinakain ay lumago sa ganitong paraan.
Lima Beans
Ang Lima beans ay isang halimbawa ng legume na itinatanim lamang upang kabibi para sa kanilang mga sitaw. Ang mga buto ng lima ay maaaring kunin nang bata pa, ngunit hindi ito kinakain bilang mga pod. Sa halip, ang mga ito ay kinabibilan upang ipakita ang baby lima beans, na kailangang lutuin bago kainin. Ang mga pods ay itinatapon o idinagdag sa compost pile. Maaari ding iwanan ang mga lima na beans sa halaman upang ganap na maging hinog, na magreresulta sa mas malalaking limang beans na maaari ding lutuin at kainin.
Runner Beans
Runner beans ay katulad ng green beans, bagama't gumagawa sila ng mas malalaking pod at beans. Maaari pa ring kainin ang mga ito bilang green beans, kahit na pinakamahusay na pumili ng runner bean pods kapag sila ay napakabata kung plano mong gamitin ang mga ito sa ganitong paraan. Iyon ay dahil ang mga pods ay nagsisimulang matigas habang sila ay lumalaki, upang maprotektahan ang malalaking beans sa loob. Ang mga runner bean ay tumutubo bilang mga perennial sa USDA Zone 7 at mas mataas at gumagawa ng mga magagandang ornamental na bulaklak.
Cowpeas
Hindi tulad ng maraming uri ng berdeng mga gisantes na mas gustong tumubo sa mas malamig na temperatura, ang mga cowpeas ay mga heat tolerant shelling peas na inalis sa balat nito bago lutuin. Minsan sila ay tinutukoy bilang southern peas. Maraming uri ng cowpeas, kabilang ang pink eye purple hull peas, crowder peas, at black eye peas. Ang iba't ibang uri ng cowpeas ay maaaring palitan ng gamit sa mga recipe nang hindi naaapektuhan ang lasa.
Leafy Greens na Lumago sa Summer Garden
Hindi mo kailangang iwanan ang mga sariwang salad mula sa iyong hardin sa pinakamainit na buwan ng taon. Totoo na karamihan sa mga madahong gulay ay mas gusto ang mas malamig na temperatura, ngunit may ilang magandang opsyon kapag ang temperatura ay napakainit.
Amaranth
Ang Amaranth ay pinakakaraniwang ginagamit bilang butil, ngunit ito rin ay isang kawili-wiling gulay sa tag-araw. Ang mga halaman ng amaranth ay gumagawa ng maraming berde o pulang dahon (depende sa iba't), na nakakain. Ang mga dahon ng mga halaman ng amaranth ay maaaring kainin nang hilaw, na ginagawang isang masarap na karagdagan sa anumang salad ng tag-init. Isa rin ang mga ito sa maraming mainit na gulay na maaaring palitan ng spinach sa pagluluto.
Nasturtiums
Kung alam mo na ang nasturtium ay isang bulaklak, maaaring nagtataka ka kung bakit ito nasa listahang ito. Simple lang ang sagot. Hindi lamang ang mga buto at bulaklak ng nasturtium ay nakakain, kundi pati na rin ang kanilang mga dahon. Bilang resulta, ang mga nasturtium ay nagbibigay ng madahong berde na maaaring palitan ng lettuce. Ito ay masarap kapag hinaluan ng iba pang mga gulay sa isang salad at maaari pang gamitin bilang isang pambalot para sa iyong mga paboritong sandwich fillings upang lumikha ng mock lettuce wraps.
Egyptian Spinach
Ang Egyptian spinach ay hindi talaga spinach, ngunit ito ay isang magandang kapalit sa mainit na panahon para sa spinach, na mabilis na bumubulusok kapag nagsimulang tumaas ang temperatura. Ang Egyptian spinach ay nabubuhay sa init. Ang mabilis na lumalagong halaman na ito ay mukhang isang palumpong. Ito ay lumalaki nang napakabilis at maaaring maging kasing taas ng isang hindi tiyak na kamatis. Ito ay natatakpan ng nakakain na berdeng dahon na maaaring kainin nang hilaw sa mga salad o lutuin sa anumang recipe na nangangailangan ng spinach.
Malabar Spinach
Ang Malabar spinach ay isa pang kapalit ng spinach na hindi naman talaga spinach. Ito ay isang vining na halaman na mahilig sa init; ito ay pinakamahusay na lumalaki kapag ang temperatura ay higit sa 90 degrees hangga't nakakakuha ito ng maraming tubig. Maaari itong kainin ng hilaw o luto, tulad ng spinach o alinman sa mga stand-in ng spinach. Medyo mucilaginous ang texture nito, ibig sabihin, medyo mala-gulaman kapag kinakain nang hilaw. Nagbibigay ito ng kawili-wiling contrast kapag idinagdag sa iba pang salad greens.
New Zealand Spinach
Ang New Zealand spinach ay hindi rin talaga spinach, bagama't ito ay kamukha ng tunay na bagay kapag ito ay lumalaki. Ito ay isang compact na halaman na mukhang isang maliit na madahong bush, halos kapareho ng mga tunay na uri ng spinach. Ang mga dahon nito ay hugis tatsulok at medyo malabo. Tulad ng iba pang mainit na panahon na kapalit ng spinach, masarap itong hilaw o luto.
Higit pang Halaman para sa Summer Vegetable Garden
Ang ilang mga gulay sa tag-araw ay hindi nahuhulog nang maayos sa isa sa mga kategorya sa itaas. Isaalang-alang ang mga pagpipilian sa ibaba kapag nagpapasya kung ano ang iyong itatanim sa hardin ng gulay sa tag-araw ngayong taon.
Sweet Potatoes
Speaking of spinach substitutes, alam mo bang pwede mong gamitin ang mga dahon ng kamote bilang pamalit sa spinach? Tangkilikin ang mga ito nang hilaw sa mga salad, igisa ang mga ito, o gamitin ang mga ito sa iyong mga paboritong recipe. Siyempre, hindi iyon ang dahilan kung bakit karamihan sa mga tao ay nagtatanim ng kamote. Ang mga gulay sa tag-init na ito ay pinatubo para sa malasa nitong mga orange na root tubers na tumutubo sa ibaba ng lupa habang ang kanilang masarap na berdeng dahon ay ginawa sa itaas ng lupa. Magtanim ng kamote sa maluwag na lupa, at magkakaroon ka ng kasaganaan pareho.
Sweet Corn
Ang mais ay talagang isang damo, ngunit ang matamis na mais ay karaniwang itinuturing na gulay dahil sa kung paano ito kinakain. Ang corn on the cob ay isang all-time summer favorite, kahit na ang mga butil ng matamis na mais ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga recipe. Ang bawat tangkay ng matamis na mais ay karaniwang gumagawa ng dalawang uhay ng mais, bagaman ang ilang mga tangkay ay gumagawa ng isa o dalawang dagdag. Mabilis na mature ang mais, kaya maaaring magkasya ang mga hardinero na may mahabang panahon ng pagtatanim sa dalawang round ng mais sa tag-araw.
Okra
Ang Okra ay umuunlad sa mga hardin ng tag-init. Ang Okra ay nasa parehong pamilya ng hibiscus at hollyhocks, kaya't ito ay kasing ganda nito bilang prolific. Ang mga halaman ng okra ay lumalaki hanggang anim na talampakan ang taas. Ang kanilang mga nakakain na pod ay nauunahan ng magagandang bulaklak na parang hibiscus. Kapag napakaliit, ang mga pods ay tinutukoy bilang baby okra. Ang maliliit na pod ay kadalasang ginagamit para sa pag-aatsara nang buo, habang ang mas malalaking pod ay kadalasang pinuputol para gamitin sa gumbo o para gawing pritong okra. Kapag lumaki na ang mga pods, nagsisimula itong matigas, kaya pinakamahusay na kunin ang mga ito bago ito mangyari.
Jerusalem Artichokes
Ang Jerusalem artichoke, na tinutukoy din bilang sunchoke, ay isang pangmatagalang gulay na nabubuhay sa init ng tag-araw. Ang kawili-wiling root vegetable na ito ay hindi nauugnay sa aktwal na artichokes sa anumang paraan. Talagang nauugnay ito sa mga sunflower at daisies, ngunit mayroon itong nakakain na tuber para sa isang ugat. Ang mga sunchoke tubers ay maaaring balatan at lutuin tulad ng patatas, kahit na sila ay may reputasyon na nagiging sanhi ng utot kapag kinakain. Hangga't kahit isang tuber ay naiwan sa lupa sa pagtatapos ng panahon ng pagtatanim, babalik ito sa susunod na taon.
I-enjoy ang Summer Veggie Growing Success
Naghahanap ka man na magsimula sa maliit na may container garden o nagpaplanong gawin ang lahat gamit ang isang detalyadong layout ng hardin ng gulay, magagawa mo ang iyong layunin na magpalago ng isang summer garden. Magtanim ng mga pananim na ikatutuwa mong kainin para masulit mo ang mga bunga ng iyong hardin. Kapag napagpasyahan mo na kung ano ang itatanim, handa ka nang simulan ang pagpapalaki ng iyong hardin ng gulay.
