Sumisid sa mundo ng mga smokey, kumplikadong cocktail mula sa klasikong makaluma hanggang sa pinausukang duguang Mary.
Kung mahilig ka sa magandang campfire, classic na Islay scotch, smoked baby back ribs, o mezcal, malaki ang posibilidad na magugustuhan mo ang mausok na cocktail. Iyan ay magandang balita para sa iyo dahil ang mga umuusok na cocktail ay ganap na nasa ngayon. Ngunit marahil ay masasabi mo na sa pamamagitan ng puno ng usok na cocktail bar ay makikita mo ang iyong sarili, na aktibong naghahanap kung ano ang pinausukang cocktail. Bakit hindi tayo umupo dito para pag-usapan ito at gawin ang mga ito? Mag-browse ng ilang recipe ng pinausukang cocktail o lumaktaw hanggang sa dulo para malaman ang lahat ng iba't ibang paraan para ikaw mismo ang makapagsimula ng apoy.
Smoked Old-Fashioned Cocktail
Walang cocktail na kasing-panahon ng makaluma. At ang matatamis na nota na iyon na may kagat ng bourbon ay talagang kumikinang na may kaunting usok.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces bourbon
- ¾ onsa simpleng syrup
- 3-4 gitling na orange bitters
- 2-3 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Dehydrated orange wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, bourbon, simpleng syrup, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Usok ang makaluma nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang paninigarilyo at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamutian ng rosemary sprig at cocktail cherry.
Smoked Manhattan
Mayroong ilang hindi maiiwasang katotohanan sa buhay: mag-panic ka na kahit papaano ay nagkamali ka ng iyong mga buwis na nagreresulta sa iyong hindi maiiwasang 10-taong sentensiya, hindi mo malilimutan ang paborito mong lunch box na nawala sa ika-5 baitang, at walang nakakapagpalinaw sa iyong isipan tulad ng isang mausok, kumplikadong Manhattan upang ipaunawa sa iyo na ang unang dalawang bagay ay hindi naman talaga problema.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces rye whisky
- 1 onsa matamis na vermouth
- 2-3 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Cocktail cherry para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, whisky, matamis na vermouth, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang coupe glass.
- Usok sa Manhattan nang humigit-kumulang 15-25 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
Smoked Cherry Old-Fashioned
Huwag huminto sa isang klasikong pinausukang makaluma. Bagama't ang recipe na ito ay nangangailangan ng cherry-infused whisky, maaari mong gamitin ang halos anumang istilo ng infused whisky, gaya ng bacon, fig, pear, o apple.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces cherry-infused bourbon
- ½ onsa simpleng syrup
- 2-3 gitling na orange bitters
- 1-2 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Cherry para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, cherry bourbon, simpleng syrup, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Usok ang makaluma nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamutian ng cherry.
Smoked Bloody Mary
Huwag ipagwalang-bahala ang ideya na magtagal nang kaunti upang makuha ang iyong duguang Maria mula sa hapag-kamay. Ang isang smoked bloody Mary ay dinadala ang run-of-the-mill brunch cocktail na ito sa isang ganap na bagong antas, at mag-aatubili kang bumalik sa kung ano ang dati. Hindi isang tagahanga ng pipino? Basil-infused vodka, o kahit plain vodka, masarap ang lasa sa recipe na ito.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces pipino-infused vodka
- 6 ounces bloody Mary mix
- Ice
- Celery stick at lime wheel para palamuti
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng cucumber vodka at bloody Mary mix.
- Shake to chill.
- Salain sa isang baso ng highball sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Usukan ang duguang Maria nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang paninigarilyo at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamuti ng celery stick at lime wheel.
Smoked Whisky Garden
Talon ka muna sa hardin, sariwang may rosemary, bulaklak, whisky, at usok. Hindi namin sinabi na ito ay isang hardin na makikita mo sa totoong buhay, ngunit ang cocktail na ito ay mag-iiwan sa iyo ng daydreaming.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces bourbon
- ¾ onsa rosemary simpleng syrup
- ¾ onsa honey liqueur
- Ice and king cube
- Rosemary sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, bourbon, rosemary simpleng syrup, at honey liqueur.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong salamin sa ibabaw ng isang king cube.
- Hinumin ang cocktail nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamutian ng rosemary sprig.
Smoked Espresso Martini
Ang pinakamahusay na pinausukang cocktail ay mayroon nang malalim na lalim bago ka pa man magpakilala ng mga mausok na lasa. Isipin ang usok na katulad ng asin sa pagkain. Magdaragdag ito ng pagiging kumplikado sa mga kasalukuyang lasa. Sa pamamagitan ng paninigarilyo lamang ng baso at hindi ang inumin mismo, ang minimally smoked surface area ay hindi pumapalit sa lasa ng inumin. Maaari mong laging manigarilyo ang inumin kung gusto mong dagdagan ang mga lasa.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 1 onsa whisky
- ¾ onsa espresso
- ½ onsa coffee liqueur
- ½ onsa brown crème de cacao
- Ice
- Tatlong buong butil ng kape para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Usok ang coupe glass nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at salamin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, whisky, espresso, coffee liqueur, at brown crème de cacao.
- Shake to chill.
- Salain sa inihandang baso.
- Palamutian ng butil ng kape, kung gusto.
Smoked and Spiced
Ang Spiced rum at usok ay lumilikha ng cocktail na kakaiba ang lasa tulad ng sunog sa tag-araw sa beach, hindi para maging masyadong partikular. Mahusay itong ipinares sa isang tunay na sunog sa tag-araw sa beach, mga larawan ng iyong huling sunog sa beach, o sa iyong Pinterest summer vision board.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 onsa spiced rum
- ¾ onsa cinnamon simpleng syrup
- ¼ onsa butterscotch liqueur
- 2-3 gitling na almond bitters
- 1-2 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng yelo, spiced rum, cinnamon simple syrup, butterscotch liqueur, at bitters.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Hinumin ang cocktail nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamuti ng balat ng orange, kung gusto.
A Little S'More Old-Fashioned
Siyempre, ang pangalan ng inumin ay maaaring medyo cheesy, ngunit alam mong mahuhulog ito sa iyong mga kaibigan sa hook, line, at sinker sa unang pagkakataong ipasa mo ito sa kanilang baso. Maghanda lamang na gawin ito sa loob ng mahabang panahon. Ito ay isang instant hit.
Maaari mong laktawan ang marshmallow vodka kung makakabili ka ng isang bote ng s'mores whisky. Ang isa pang kapalit ay s'mores vodka sa halip na marshmallow. Wala pa ring swerte? Gumamit ng dalawang onsa ng bourbon, isang onsa ng puting crème de cacao, at toasted marshmallow syrup.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 1 onsa whisky
- 1 onsa marshmallow vodka
- ¾ onsa puting crème de cacao
- 1-3 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Toasted marshmallow na tinusok sa cocktail skewer
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng yelo, whisky, marshmallow vodka, white crème de cacao, at bitters.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Hinumin ang cocktail nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang smoking device at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Maingat na i-toast ang mga marshmallow at itusok ng cocktail skewer para sa dekorasyon.
A Night Out
Huwag matakot na ilagay ang trabahong kinakailangan sa paggawa ng pagbabawas ng alak para sa cocktail na ito. Ang pagbawas ay mananatili nang medyo matagal sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. With that said, magluto na tayo.
Sangkap
- Wood chips
- Smoking gun o naaangkop na appliance sa paninigarilyo
- 2 ounces whisky
- ¾ onsa hazelnut liqueur
- ¾ onsa pagbabawas ng cabernet sauvignon (tingnan sa ibaba)
- Ice
- Lemon ribbon para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Ihanda ang paninigarilyo na baril o appliance ayon sa mga tagubilin ng produkto.
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng yelo, whisky, hazelnut liqueur, at cabernet sauvignon reduction.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa isang batong baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Hinumin ang cocktail nang humigit-kumulang 10-15 segundo.
- I-off ang paninigarilyo at hayaang maghalo ang usok at inumin nang humigit-kumulang isa hanggang tatlong minuto.
- Palamuti ng lemon ribbon.
Cabernet Sauvignon Reduction
Ang pagbabawas na ito ay handa nang mawala sa lalong madaling panahon. At maaari mo itong gamitin sa pag-ambon sa dessert.
Sangkap
- 2 tasang cabernet sauvignon
- ¾ tasang puting asukal
Mga Tagubilin
- Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng alak at asukal.
- Paghalo para maghalo.
- Pakuluan at hayaang maluto hanggang sa maging syrupy ang halo at bumaba sa humigit-kumulang kalahating tasa. Ito ay tumatagal ng 10-15 minuto.
- Pagkatapos payagang lumamig ang halo, itabi ito sa isang lalagyang mahigpit na selyado at palamigin.
Paano Gumawa ng Pinakamahusay na Pinausukang Cocktail
Alabo ang iyong buhay, ligtas at tama, gamit ang mga pinausukang cocktail. Mayroong ilang mga paraan upang makamit ang mga umuusok na lasa, bawat isa ay may sariling lakas, ngunit ang pinakamahusay na pamamaraan ay ang iyong paboritong isa. Huwag makinig sa peanut gallery.
- Ang paninigarilyo na baril ay ang pinakasikat at madaling gamitin sa paninigarilyo na apparatus. Madalas kang makakabili ng ilang mga accessory, tulad ng isang disc na magbibigay-daan sa iyong pag-concentrate ang usok sa isang inumin o walang laman na baso, pati na rin isang simboryo o cloche na uusok ng ilang inumin nang sabay-sabay o magbibigay-daan sa iyong magdagdag ng mas maraming usok sa ang equation.
- Ang Smoke top ay uso! Ilagay ang ibabaw sa ibabaw ng inumin o walang laman na baso at pausukan ang mga wood chips nang direkta sa itaas sa halip na gumamit ng paninigarilyo na baril. Ito ay maliit at mainam para sa kapag wala kang isang toneladang imbakan dahil, ahem, ang mga bote ng alak ay kumukuha ng napakalaking espasyo.
- Kahit na may paninigarilyo na baril o paninigarilyo, maaari mo munang manigarilyo ang isang decanter at pagkatapos ay i-seal ito, na hahayaan ang usok na makihalubilo sa bakanteng espasyo bago idagdag ang cocktail upang masipsip ang mga lasa, o maaari mong idagdag ang cocktail at pagkatapos ay usok ang decanter. Anuman ang iyong diskarte sa decanter, tiyaking isara ito nang mahigpit, upang walang makatakas sa lasa ng usok.
- Maaari kang manigarilyo nang higit pa kaysa sa natapos na cocktail! Usok ang baso bago idagdag ang cocktail, na pinakamahusay na gumagana sa mga highball o iba pang baso na may malalaking lugar sa ibabaw. Maaari ka ring manigarilyo ng mga indibidwal na sangkap, tulad ng whisky, yelo (sa pamamagitan ng pag-usok ng tubig bago at pagkatapos nitong mag-freeze), at maaari mo ring paninigarilyo ang mga garnish.
- Usok ang cocktail na may charred garnish. Maingat na mag-apoy ng rosemary sprig o cinnamon stick upang ito ay umuusok ngunit hindi masunog. Ilagay ito sa isang ibabaw na ligtas sa init, at pagkatapos ay ilagay ang baso sa ibabaw ng sanga o stick upang umusok ito sa loob ng baso.
- Char a cocktail smoking board. Ang mga website at tindahan ay mag-aanunsyo nito nang ganoon. Sundin ang mga tagubilin para sa iyong partikular na board, ngunit sa pangkalahatan, i-char mo ang board at ilalagay ang iyong walang laman na baso na nakabaligtad sa ibabaw ng char upang masipsip ang lasa ng usok bago idagdag ang iyong cocktail.
Ilang panghuling tip:Maaaring maging maselan sa paninigarilyo ang malilinaw na espiritu at creamy cocktail. Manatili sa hinalo at booze-forward na cocktail gamit ang dark spirits para makagawa ng perpektong pinausukang inumin. Isipin ang whisky, dark rum, mezcal, at scotch.
Paglubog sa Pinausukang Cocktail
Isuot ang iyong pinakamagandang smoke jacket, kahit na ito ang matagal mo nang nakalimutang bathrobe sa likod ng iyong aparador, at huwag kalimutan ang iyong tsinelas. Piliin ang iyong pinakamahusay na mga woodchip at simulan ang iyong paboritong recipe ng pinausukang cocktail. Ano ang pariralang iyon? Oh oo, usok mo sila kung mayroon ka.
