Bagama't hindi ito karaniwang cocktail, ang amuse-bouche ay isang masarap na maliit o dalawang-bite treat bago kumain o sa pagitan ng mga kurso. Isipin ang amuse-bouche bilang panlinis ng panlasa sa pagitan ng mga round. Gamit ang ideyang iyon, ang maliliit na cocktail na ito ay ang perpektong paraan upang banlawan, ihanda, at i-prime ang iyong mga 'buds.
Cucumber and Elderflower Fizz
Ang tugma ng pipino at elderflower ay hindi na bago sa eksena ng cocktail, ngunit narito ang lahat ay dina-dial upang maging perpektong nakakapreskong higop.
Sangkap
- 1 onsa gin
- ½ onsa elderflower liqueur
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- 1 gitling simpleng syrup
- 2-3 pipino na gulong
- Ice
- Splash club soda
- Maliit na laso ng pipino para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, guluhin ang simpleng syrup na may pipino.
- Lagyan ng yelo, gin, elderflower liqueur, at lime juice.
- Shake to chill.
- Salain sa isang maliit na baso.
- Palamuti ng pipino na laso.
Watermelon Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Isipin ang amuse-bouche cocktail na ito bilang gazpacho na may kagat. Oh, at hindi na kailangan ng kutsara.
Sangkap
- 1½ ounces watermelon juice
- ¾ onsa silver tequila
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ¼ onsa honey syrup
- Ice
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, watermelon juice, tequila, lime juice, at honey syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa maliliit na batong salamin.
Honeycomb Amuse-Bouche
Ang matamis na pulot at nakakagat na whisky ay lumilikha ng matamis at nakakatusok na balanse tulad ng pulot-pukyutan. Tanging ang kagat na ito ay isang magandang bagay.
Sangkap
- 1 onsa honey whisky
- ½ sariwang piniga na lemon juice
- 1 dash orange bitters
- Ice
Mga Tagubilin
- Palamigin ang maliit na Nick at Nora glass o snifter.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, honey whisky, lemon juice, at mapait.
- Shake to chill.
- Salain sa malamig na baso.
Strawberry-Basil Palate Cleanser Cocktail
Masarap at nakakapresko, hayaang mahugasan ka mismo ng mga makatas at mala-damo na lasa na ito.
Sangkap
- 2 sariwang strawberry, hinukay at hiniwa
- 1 onsa vodka
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- ¼ onsa grenadine
- 1 dahon ng balanoy
- Ice
- Splash of prosecco
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang maliit na baso ng Nick at Nora.
- Sa cocktail shaker, guluhin ang mga strawberry na may grenadine.
- Magdagdag ng yelo, vodka, lemon juice, at basil leaf.
- Shake to chill.
- Salain sa malamig na baso.
Pomegranate Prosecco Amuse-Bouche
Bubbles? Laging. At sa malutong, bahagyang maaasim na lasa ng katas ng granada na lumalangoy sa pagitan, ito ang pinakamagagaan na amusement-bouche cocktail sa paligid.
Sangkap
- 1 onsa katas ng granada
- ¼ onsa lemon vodka
- Ice
- 1 onsa prosecco
Mga Tagubilin
- Palamigin ang Nick at Nora glass o iba pang maliit na cocktail glass.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, pomegranate juice, at lemon vodka.
- Shake to chill.
- Salain sa malamig na baso.
- Itaas sa prosecco.
Amuse-Basil Cocktail
Isang nakakapreskong kick-off para sa mga darating na pagkain o isang banayad ngunit malutong na lasa upang punasan ang tastebuds sa pagitan ng mga kurso. Lemon at basil ang amuse-bouche pair.
Sangkap
- 1 onsa vodka
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- ¼ onsa orange na liqueur
- 1-2 dahon ng basil
- Ice
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, vodka, lemon juice, orange liqueur, at basil.
- Shake to chill.
- Double strain sa isang maliit na batong salamin.
Pivoting Mula Amuse-Bouche to Amuse-Bouche-Booze
Ang kusina ay hindi lamang para sa pag-eksperimento sa pagkain - ito ay para sa paggalugad ng mga cocktail at pagtulak sa sobre kung ano ang maaaring gawin ng mga sangkap ng cocktail. Ang mga miniature na inumin na ito ay maaaring maliit sa laki, ngunit ang kanilang kahalagahan at lasa ay hindi maaaring maliitin. Bago ka tumulak sa iyong susunod na paglalakbay sa pagluluto, kumuha ng isa (sino kami niloloko, gugustuhin mo silang lahat) kasama mo.
