Kapag naiisip mo ang paggiling ng mga sariwang butil ng kape, naiisip mo ba ang isang modernong electric coffee grinder o isa sa maraming magagandang antigong gilingan ng kape sa nakalipas na mga dekada?
Ang Pinakamaagang Naggigiling ng Kape: Isang Lusong at Halo
Mula sa panahon ng mga sinaunang Egyptian ang mga tao ay naggigiling ng mga butil ng kape upang maging pulbos upang tamasahin ang masarap na inumin na maaari nilang gawin mula sa pulbos. Sa loob ng maraming taon, ginamit ang bato, kahoy o bakal na mortar at halo sa paggiling ng mga sitaw.
Gayunpaman, makikita sa mga museo sa parehong Estados Unidos at Europa ang mga halimbawa ng katangi-tanging bronze coffee mortar at pestle mula sa ikalabing pitong siglo na pag-aari ng mga mayayamang panahon. Ang magagandang utilitarian na bagay na ito ay mga halimbawa ng pagkakayari ng Dutch, German at English.
Isang Maikling Kasaysayan ng Mga Gilingan ng Kape
Mula sa ikalabinlimang siglong pag-imbento ng unang gilingan ng pampalasa, na ginagamit din para sa paggiling ng kape, hanggang sa pagdaragdag ng giniling na kape na tumanggap ng draw noong ikalabing walong siglo, ang mga gilingan ng kape ay sumailalim sa maraming pagbabago at pagpapahusay. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pagbabagong ito:
- Ang pagpino ng iba't ibang uri ng Turkish grinder kabilang ang cylinder, pocket at combination grinder na may folding cup
- Richard Dearman ay nabigyan ng patent para sa isang bagong uri ng English coffee grinder noong 1789.
- Ang unang American patent para sa pinahusay na coffee grinder ay ipinagkaloob kay Thomas Bruff Sr. Noong 1798. Ang kanyang imbensyon ay ang simula ng wall mounted coffee mill.
- American Alexander Duncan Moore ay nabigyan ng patent para sa pinahusay na uri ng coffee grinder noong 1813.
Sa mga sumunod na dekada, maraming patent ang ipinagkaloob para sa mga pinahusay na bersyon ng coffee mill sa mga imbentor ng American, English at French. Ang mga tagagawa ay gumawa ng mga coffee mill ng ilang uri na kinabibilangan ng:
- Canister
- Kahon o lap
- Tumayo
- Wall post o side mounted
- Dobleng gulong
Antique Gold and Jeweled Coffee Grinders
Isang magandang halimbawa ng isang maagang oriental coffee grinder sa isang Indo-Persian na disenyo ay makikita sa Metropolitan Museum of Art sa New York City. Gawa sa teak na kahoy at tanso, ang kahanga-hangang ikalabinsiyam na siglong gilingan ng kape, na kilala rin bilang gilingan ng kape, ay pinalamutian ng pula at berdeng mga alahas. Sa loob ng teak wood ay may mga inlay ng garing at tanso na bumubuo ng isang magandang pattern. Maaaring matingnan ang antigong kayamanan na ito sa pahina 600 ng William Harrison Ukers All About Coffee sa mga aklat ng Google. Ang isa pang kamangha-manghang coffee mill ay pag-aari ng maybahay ni Louis XV, Madame de Pompadour. Inilarawan niya ang isang ginintuang gilingan ng kape sa kanyang imbentaryo noong 1765. Ang gilingan ng kape, na gawa sa ginto, ay pinalamutian ng mga ukit ng kulay na ginto sa larawan ng mga sanga ng puno ng kape.
Pagkolekta ng Antique Coffee Grinder
Bagaman ang mga uri ng antigong coffee mill na ito ay hindi para sa karaniwang kolektor, maraming mga antique at vintage coffee grinder na available sa mga auction at antigong tindahan sa on at off line. Gayunpaman, bago bumili ng isang antigong coffee mill, palaging tiyaking na-advertise nang tama ang item at hindi ito kasal, na kumbinasyon ng mga piraso mula sa iba't ibang modelo.
Sa pangkalahatan karamihan sa mga kolektor ay naghahanap ng mga gilingan ng kape noong ikalabinsiyam at ikadalawampu siglo. Ang mga sumusunod ay mga tagagawa mula sa United States:
- Arcade
- Enterprise
- Landers Frary at Clark
- Logan and Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Wilmot Castle
- Wrightsville Hardware Company
Mga gilingan ng kape mula sa mga tagagawa sa Europa ay kinabibilangan ng:
- Armin Trosser - German
- DeVe - Holland
- Elma - Spain
- Kenrick - England
- PeDe (Peter Dienes) - German company bilang kape ay nabaybay na kaffee
- PeDe (Peter Dienes - Holland company bilang kape ay nabaybay na koffie
- Patentado - Basque area ng Spain ng M. S. F. Kumpanya
- Spong - England
Resources para sa mga Collectors ng Antique at Vintage Coffee Grinders
Kasama sa mga sumusunod na website ang daan-daang larawan at sketch ng mga antigong coffee mill, mahalagang impormasyon at mga kapaki-pakinabang na link.
- The Association of Coffee Mill Enthusiasts, kilala bilang A. C. M. E.
- Javaholics
- Mga Lumang Gilingan ng Kape
- Coffee House Inc.
Mga Karagdagang Mapagkukunan
- All About Coffee ni William Harrison Ukers sa Google books
- The MacMillan Index of Antique Coffee Mills ni Joseph E. MacMillan ay available mula sa Amazon.com
Ang libangan ng pagkolekta ng mga antigong gilingan ng kape ay lumalaki sa katanyagan dahil mas maraming kolektor ang nakakahanap ng mga magaganda at pampalamuti na mga antique na ito ay lubhang kapaki-pakinabang din. Sinasabi ng maraming mahilig sa kape na kapag nakatikim ka na ng giling ng kape sa isang antigong gilingan ng kape, hindi ka na babalik sa modernong modelo ng kuryente.
