Ang Spring ay isa sa pinakamagagandang oras para sa mga cocktail. Habang umuusbong ang mundo mula sa mapanglaw na panahon at walang punong mga dahon hanggang sa namumulaklak na pamumulaklak at bagong sumisibol na mga bulaklak, ang mga cocktail ay lumilipat mula sa mas mabibigat na inumin at lasa patungo sa maliliwanag at mabulaklak na cocktail. Si Jacques Bezuidenhout, Bartender Ambassador para sa Tequila Partida, ay may mahusay na payo kung paano gawin ang pinakamahusay na mga cocktail na sumasalamin sa diwa ng tagsibol, dahil siya ay isang dalubhasa sa paggamit ng mga premium na espiritu at mga organikong produkto.
La Perla
Shake up ang recipe ni Jacques Bezuidenhout para sa matamis at fruity cocktail na may nakakagulat na sangkap: sherry.
Sangkap
- 1½ ounces Partida reposado
- 1½ ounces Domecq Manzanilla sherry
- ¾ onsa Mathilde pear liqueur
- Ice
- Lemon twist para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, tequila, sherry, at pear liqueur.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Parnish with lemon twist.
Black Opal
Huwag magpalinlang sa Guinness sa inumin ni Bezuidenhout; ang cocktail na ito ay talagang magaan at maliwanag.
Sangkap
- 1½ ounces Partida reposado
- 1½ ounces Guinness draft
- ½ ounces kayumanggi port
- ¼ ounces agave nectar (Gupitin ang agave nectar na may pantay na bahagi ng tubig.)
- 1-2 gitling Angostura bitters
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, tequila, port, agave nectar, at bitters.
- Shake to chill.
- Walang yelo, salain sa batong baso.
- Itaas sa Guinness.
- Palamutian ng giniling na kanela.
Tequila Cup
Ang inumin ni Bezuidenhout ay ang anak ng margarita at ng Pimm's cup, na ginagawa itong perpektong afternoon spring sipper.
Sangkap
- 1½ ounces Partida blanco
- ¾ onsa Pimm's
- Ice
- Ginger beer
- Strawberries, cucumber, limes, oranges, at mint sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang baso ng highball, magdagdag ng yelo, tequila, at Pimm's.
- Paghalo para maghalo.
- Itaas sa ginger beer.
- Palamuti ng prutas at mint sprig.
Lemon Lavender Martini
I-enjoy ang isang mabulaklak na patak ng lemon para i-toast ang simula ng tagsibol.
Sangkap
- 1½ ounces vanilla vodka
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa lavender simpleng syrup
- ½ onsa orange liqueur
- Ice
- Lavender sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, vanilla vodka, lemon juice, lavender simple syrup, at orange liqueur.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Parnish with lavender sprig.
Rosemary Strawberry Fizz
Bagaman ang recipe ay nangangailangan ng vodka, madali mong magagamit ang silver tequila, white rum, o gin--anuman ang magpapalakas sa iyong pagmamahal sa tagsibol.
Sangkap
- 2 ounces strawberry vodka
- ½ onsa elderflower liqueur
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- Ice
- Club soda to top off
- Rosemary sprig at hiwa ng strawberry upang palamutihan
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, strawberry vodka, maraschino liqueur, at lemon juice.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Itaas sa club soda.
- Palamutian ng rosemary sprig at strawberry slice.
Fig and Thyme Old-Fashioned
Ang Whiskey ay hindi lamang para sa mga madilim at malamig na araw ng taglamig. Kapag hinaluan ng makaluma, kumikinang ang maliliwanag at mas matamis na lasa nang hindi masyadong nakaka-cloy.
Sangkap
- 2 ounces bourbon
- ¾ onsa fig jam
- 2 gitling na orange bitters
- 3 gitling na mabangong mapait
- Ice
- Fig slice at thyme sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, bourbon, fig jam, at bitters.
- Kalugin nang malakas upang palamig at paghaluin ang mga sangkap.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng hiwa ng fig at thyme sprig.
Bramble
Ang bramble ay isang klasikong gin cocktail. Ang berry at fizzy flavor nito ay naghahayag sa tagsibol nang mag-isa.
Sangkap
- 2 ounces gin
- 1 onsa na sariwang piniga na lemon juice
- ¼ onsa simpleng syrup
- ½ onsa raspberry liqueur
- Ice
- Lemon wheel at mint sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, gin, lemon juice, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng durog na yelo.
- Dahan-dahang ibuhos ang raspberry liqueur, hayaan itong lumubog. Huwag ihalo.
- Palamutian ng lemon wheel at mint sprig.
Stirring Up Spring Cocktails
Taon-taon, patuloy na sikat ang isang grupo ng mga sangkap para sa mga spring cocktail. Yung mga ingredients? Sariwa. Inirerekomenda ng Bezuidenhout na pasukin ang merkado ng iyong lokal na magsasaka at tumuon sa mga sariwang ani na napapanahon, tulad ng mga strawberry, pinya, mangga, at mga aprikot.
Pag-isipan ang ilang madaling pagpapares ng lasa kapag nasa kamay mo na ang iyong mga paninda. Inirerekomenda ni Bezuidenhout ang mga strawberry na "muddled [na may] basil at gin [o] timpla ng ilang sariwang piraso ng pinya upang maging juice [na] mahusay na gumagana sa gin, blanco tequila, at ilang rums." Magdagdag ng kaunting init sa iyong mga sangkap, kabilang ang mangga, tulad ng isang maanghang na margarita o isang palamigan ng prutas na may sipa.
Huwag huminto sa mga sariwang sangkap; gayunpaman, ang iyong bar cart ay nangangailangan din ng kaunting pagmamahal. Bagama't ang anumang espiritu ay maaaring maging espiritu sa tagsibol, huwag magdagdag ng dalawang mabibigat na sangkap na magkasama. Kung hindi mo maisip kung saan magsisimula, mag-isip ng malilinaw na espiritu, iminumungkahi ni Bezuidenhout na tumuon sa blanco tequila, gin, rum, at vodka, pati na rin ang elderflower, isang floral liqueur, palaging madaling gamitin. Ang sparkling na alak, gaya ng prosecco, ay nagdaragdag din ng nakakapreskong at masarap na ugnayan.
Bezuidenhout ay nagsabi na huwag matakot na magulo, dahil "ang magagandang cocktail ay produkto ng pagsubok at pagkakamali. Ihagis ang iyong mga sangkap sa isang baso at subukan ang mga ito; subukan ang ibang direksyon kung hindi gagana ang una." Ang mga cocktail ay hindi isang eksaktong agham, ang gusto mo ay maaaring hindi para sa iba, ngunit walang mali pagdating sa tagsibol sa iyong puso.
Sa napakaraming sariwa at malinis na sangkap na nasa kamay, naniniwala ang Bezuidenhout na "mas kaunti ang palaging pinakamahusay." Manatili sa mga de-kalidad na sangkap at de-kalidad na ani, ngunit limitahan ang iyong sarili sa loob ng tatlo o apat na sangkap, iminumungkahi niya.
Fresh as a Daisy
Springtime cocktails ay hindi kailangang maging kumplikado: payagan ang iyong espiritu na habulin ang makatas, nakakapreskong lasa ng mga prutas, berry, o kahit na mga gulay. Isaalang-alang ang isang sariwang Bloody Mary na may vegetable-infused vodka at isang sariwang palamuti, o isang maasim ngunit makatas na martini, na may mga napiling sangkap. Walang maling paraan upang i-highlight ang mga masasarap na lasa ng tagsibol.
