Ang lumalagong culinary herbs ay tumatagal lamang ng isang maaraw na bahagi ng lupa o isang malaking lalagyan, halaman o buto, tubig at lupa. Maaari kang magtanim ng masasarap na culinary herbs tulad ng basil, rosemary at chives upang magamit nang sariwa sa iyong pang-araw-araw na pagluluto o maaari mong anihin at patuyuin o i-freeze ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon. Maaari ka ring magtanim ng sarili mong mga halamang gamot para sa mga herbal tea, tincture, at mga panggamot na lunas.
Outdoor Culinary Herbs Consideration
Ang mga culinary herb ay lumalago nang maayos sa labas sa mga kama o lalagyan. Ang mga ito ay makulay at mabango at nagdaragdag ng ambience at kagandahan sa anumang panlabas na setting. Bago magtanim ng mga halamang gamot sa labas, may ilang bagay na dapat isaalang-alang.
Lokasyon
Karamihan sa mga halamang gamot ay nangangailangan ng ilang oras ng direktang liwanag ng araw bawat araw kaya mahalagang makahanap ng lokasyon sa iyong bakuran na puno, maliwanag na sikat ng araw at pinakamaliit na lilim. Kung nagtatanim ka ng iyong mga halamang gamot sa mga lalagyan, iwasan ang mga natatakpan na balkonahe o ilagay ang mga lalagyan sa ilalim ng mga puno ng lilim. Ang ilang mga halamang gamot, gaya ng lavender, mint, chives, at catnip, ay nakakatulong sa pagtataboy ng mga insekto upang maaari mong itanim ang mga ito malapit sa isang bukas na patio o sa mga lalagyan sa iyong deck.
Siguraduhin na ang mga halamang gamot ay may maraming lugar para lumaki at maingat na saliksikin ang mga uri ng mga halamang gamot na iyong itinatanim. Ang ilang halamang gamot -- gaya ng mints o lemon balm -- mabilis na kumakalat kapag itinanim sa isang bukas na lugar at maaaring pumalit sa iba pang kalapit na halaman.
Lupa
Ayon sa The Complete Illustrated Book of Herbs ng Reader's Digest (TCIBH), mayroong tatlong pangunahing uri ng lupa: mabuhangin, mabuhangin o luad. Ang loam na lupa ay kayumanggi at bahagyang mamasa-masa at madurog. Ang ganitong uri ng lupa ay pinakamainam para sa pagtatanim ng mga halamang gamot dahil sa kakayahang humawak ng hangin at tubig at sumusuporta sa wastong pamamahagi ng mga sustansya.
Kung ang iyong lupa ay mabuhangin o pangunahing binubuo ng luad, mahalagang magdagdag ng organikong materyal upang gawin itong mas tugma sa pagtatanim ng damo. Para magawa ito, inirerekomenda ng TCIBH ang pagdaragdag ng organikong materyal sa iyong lupa tulad ng compost, o pataba tulad ng organikong dumi ng manok. Ang nakabalot na organikong lupa ay madaling mahanap sa iyong lokal na nursery o home improvement garden center.
Pagpili ng Herbs
Ang mga halamang gamot ay itinatanim mula sa mga buto o halaman. Parehong matatagpuan sa iyong lokal na nursery o home improvement garden center. Kapag bumibili ng mga halamang damo, inirerekomenda ng TCIBH ang pagpili ng mas maliliit at hindi pa hinog na mga punla sa halip na mas malalaking halamang namumulaklak na maaaring tumubo sa kanilang mga palayok. Bilang karagdagan, lubusan na diligan ang iyong mga halamang gamot bago itanim. Available ang mga buto sa mga indibidwal na pakete o maaari mong makita ang mga ito sa mga kit na naglalaman ng mga lalagyan ng seed starter at fertilizer.
Ang ilang mga halamang gamot ay mga pangmatagalan, ibig sabihin ay tutubo ang mga ito bawat taon, habang ang iba ay mga taun-taon at tinatamasa lamang ang isang panahon ng paglaki. Gusto mong isaisip ito habang pinipili mo kung aling mga halamang gamot ang palaguin.
Pagtatanim
Ang pinakamagandang oras para magtanim ng mga halamang gamot sa labas ay kapag mainit ang panahon at walang panganib ng hamog na nagyelo. Gayunpaman, may mga pagbubukod sa panuntunang ito. Ang ilang mga halamang gamot kabilang ang chives, calendula, thyme, at rosemary ay maaaring makaligtas sa mas malamig na temperatura. Kung nakatira ka sa isang tropikal na klima o isang klima na mainit-init sa buong taon, maaari kang magtanim ng mga halamang gamot sa halos anumang oras. Kung bumili ka ng mga halamang damo, mahalagang itanim ang mga ito sa lalong madaling panahon, mas mabuti sa loob ng isa o dalawang araw.
Pag-aani at Pagpapanatili ng Herb
Kapag nakatanim, ang mga halamang gamot ay kailangang regular na anihin at alagaan upang umunlad. Ang mga damo ay maaaring panatilihin sa pinakamaliit sa pamamagitan ng nakapalibot na mga halamang gamot na may takip ng mulch o dayami. Hilahin kaagad ang anumang mga damong masisira sa takip, mas mabuti kapag basa ang lupa, na magpapadali sa pagtanggal ng buong damo. Iwasang gumamit ng mga pangkaraniwang kemikal na pestisidyo sa mga damo o kalapit na lugar.
Ang mga halamang gamot ay maaaring anihin at gamitin kung kinakailangan, gayunpaman, ang may-akda sa paghahalaman na si Tammy Hartung ay nagmumungkahi ng "deadheading" na mga halamang regular upang madagdagan ang panahon ng paglaki. Ang deadheading ay ang proseso ng pag-alis ng mga pamumulaklak sa pamamagitan ng pagkurot o pag-snipping sa kanila. Iminumungkahi din ni Hartung na kurutin ang mga dahon ng mga halamang damo tulad ng basil o lemon balm. Hindi lamang nito pinapanatili ang hitsura ng mga halamang gamot sa kanilang pinakamahusay, nakakatulong din itong maiwasan ang mga halamang gamot sa pagpunta sa binhi nang masyadong maaga. Sa ilang mga kaso, kapag ang isang damo ay napunta na sa binhi, ang proseso ng paglaki ay maaaring bumagal o huminto.
Mga Uri ng Herb na Subukan
May halos hindi mabilang na uri ng mga halamang gamot na maaari mong subukan. Upang matukoy kung aling mga halamang gamot ang dapat mong palaguin, isaalang-alang kung para saan mo ito gagamitin. Kung plano mong magluto gamit ang mga halamang gamot, maaari kang bumili ng mga sikat na culinary herb tulad ng basil, thyme, oregano, dill, cilantro, chives, parsley, o mint. Kung plano mong gumamit ng mga halamang gamot para gumawa ng mga tsaa at para sa mga benepisyong panggamot ng mga ito, maaari kang pumili ng lavender, calendula, lemon balm, tea tree, o chamomile. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakasikat na halamang itinatanim:
- Basil: Ang basil ay sa ngayon ay isa sa pinakasikat na culinary herbs na lumalago. Kailangan nito ng buong araw, maraming tubig at maraming liwanag at init ngunit ginagantimpalaan ang lutuin ng malakas at masangsang na lasa na nagdaragdag ng tamang top note sa Italian, pesto, Thai na pagkain, at iba pang pagkain.
- Chives: Ang sikat na herb na ito ay madaling lumaki at nagdaragdag ng alinman sa sibuyas o bawang na lasa sa mga herb butter, sopas, patatas, at salad. Lumalaki sila nang maayos sa mga kaldero o sa hardin. Mag-snip, dice at mag-enjoy kapag handa nang gamitin.
- Rosemary: Mas pinipili ng matitigas na halaman ng rosemary ang mainit at tuyo na mga kondisyon ng paglaki. Gamitin ang mala-karayom na dahon ng rosemary para timplahan ng karne ng baka at baboy.
- Sage: Sa malabo nitong kulay-abo-berdeng dahon, ang sage ay nagbibigay ng magandang garden accent at masaganang lasa para sa maraming pagkain. Maaari itong lumaki mula sa buto o mula sa mga halaman ngunit maaaring mas madaling bumili ng mga baguhan sa sentro ng hardin. Ang isang halaman ay gumagawa ng maraming dahon para magamit sa pagluluto.
- Parsley: Isang sikat na garnish, ginagamit din ang parsley upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan at paginhawahin ang namamagang tiyan. Iminumungkahi ni Hartung na magtanim ng perehil sa paligid ng mga hardin ng gulay para kainin ng mga kuneho at usa, pinananatiling busog ang mga ito upang iwanan nilang mag-isa ang mga nagtatanim na gulay.
- Mint: Available sa iba't ibang uri kabilang ang spearmint, peppermint, at chocolate mint, ang mint ay magkakaiba at maaaring gamitin sa mga culinary dish, tea, homemade personal care products, o sa mga panggamot na remedyo. Ang halaman ay matibay at lumalagong mabuti, ngunit mabilis na kumakalat at nangangailangan ng nakalaang lugar na lumalago.
- Lavender: Kilala sa mga benepisyo ng aromatherapy nito, ang lavender ay madaling lumaki at ipinagmamalaki ang mga nakamamanghang bulaklak at nakakalasing na aroma. Ang herb ay nagdaragdag ng magandang floral undertone sa mga pagkain at ito ay isang sikat na sangkap sa maraming homemade beauty products.
- Dill: Ang dill ay may kakaibang maanghang na lasa at masarap sa mga salad, sopas, at gulay ngunit malamang na kilala ito sa paggamit nito sa paggawa ng atsara. Ang mabalahibong mga dahon nito at ang mga dilaw na bulaklak nito ay mukhang maganda sa anumang setting ng hardin.
- Stevia: Ang damong ito ay tumangkilik sa katanyagan bilang natural na alternatibo sa asukal at mga artipisyal na sweetener dahil sa matamis na lasa nito. Ito ay umuunlad sa masaganang lupa at buong araw.
Magtanim ng mga Herb para sa Magandang Kalusugan
Ang pagtatanim ng mga sariwang damo ay hindi lamang magdaragdag ng lasa at texture sa iyong mga pagkain ngunit maaari ring makinabang sa iyong kalusugan. Halimbawa, ang National Center for Complementary and Integrative He alth ay nagpapahiwatig na ang peppermint ay maaaring maging epektibo para sa paggamot sa heartburn at iba pang digestive disorder habang ang sage ay maaaring mapabuti ang mood at mental na kalinawan at mag-alok ng mga benepisyong antimicrobial. Tiyaking kumunsulta sa iyong doktor bago idagdag ang mga halamang ito sa iyong diyeta sa pagsisikap na gamutin ang isang karamdaman.
Alinman ang pipiliin mo o kung bakit, ang pagtatanim ng mga halamang gamot sa iyong sariling bakuran ay isang mahusay na paraan upang madali at matipid na tamasahin ang mga benepisyo nito.
