Ang Carnitas ay isang Mexican braised pork dish. Karaniwang inihahain kasama ng iba pang mga Mexican na paborito gaya ng mga sariwang tortilla, salsa, at guacamole, ang ulam ay angkop sa slow cooker, na mahusay na nagluluto ng karne.
Pork Carnitas
Gamitin ang pangunahing recipe na ito upang lumikha ng masarap na pork carnitas upang ihain kasama ng iyong mga paboritong toppings. Ang recipe ay naghahatid ng walo hanggang 10, at ito ay magye-freeze nang husto hanggang tatlong buwan.
Sangkap
- 1 kutsarita sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
- 1 kutsaritang giniling na kumin
- 1/2 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita na giniling na kulantro
- 1/2 kutsarita ng tuyo na oregano
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 kutsarita ng sibuyas na pulbos
- 1 (4 pound) na inihaw na balikat ng baboy
- 1 tasang sabaw ng manok
- 8-10 corn tortillas
- Pico di gallo
- Sour cream
- Guacamole
- Cilantro, tinadtad
Mga Tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang asin, paminta, kumin, kanela, kulantro, oregano, pulbos ng bawang, at pulbos ng sibuyas.
- Kuskusin ang pinaghalong pampalasa sa inihaw na balikat ng baboy at ilagay ito sa slow cooker. Idagdag ang sabaw ng manok.
- Takpan at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 oras o sa taas ng lima, hanggang sa madaling mapunit ang baboy gamit ang tinidor.
- Huriin ang baboy gamit ang isang tinidor at ihalo muli sa cooking liquid.
- Ihain ang baboy sa sariwang mais na tortilla na nilagyan ng cilantro, sour cream, pico di gallo, at guacamole.
Variations
Maaari mong pag-iba-ibahin ang carnitas sa maraming paraan.
- Palitan ang pork shoulder ng country style na pork spare ribs.
- Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng chipotle chili powder sa kuskusin upang magdagdag ng karagdagang usok at pampalasa.
- Idagdag ang juice ng orange o dayap sa sabaw ng manok para sa lasa ng citrus.
- Magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at tatlong clove ng tinadtad na bawang sa cooking liquid sa kaldero.
- Hiwain ang iyong mga paboritong sili sa kaldero para magdagdag ng init.
Serving Suggestions
Kasama ang anumang mga topping na gusto mo, gaya ng keso o sour cream, ihain ang carnitas na may kasamang Mexican rice at refried beans.
Isang Easy Mexican Dinner
Sa pamamagitan ng paggawa ng carnitas sa slow cooker, maaari kang maging kalahati sa isang masarap at madaling Mexican na pagkain sa oras na makauwi ka mula sa trabaho. Tangkilikin ang masarap na Mexican food na ito bilang isang weeknight meal, at i-freeze ang mga natirang pagkain para sa madaling pagkain sa mga gabing hindi mo gustong magluto.
