Ang Applejack ay isa sa mga pinaka versatile at mahalagang espiritu na hindi mo pa nasusubukan. Mula sa pinag-isipang alak hanggang sa mga apple cocktail na may kaunting maple syrup o ilang whisky, ang applejack ay isang underrated na espiritu na dapat palaging nasa kamay. Ang brandy ng prutas na ito, na ginawa mula sa minasa at fermented na prutas, ay patuloy na lumalaban sa pagsubok ng panahon mula sa pagsikat nito sa panahon ng Kolonyal na Panahon sa Amerika hanggang sa kasalukuyan. Isaalang-alang ang mga recipe na ito na iyong gateway sa mundo ng applejack brandy.
Jack Rose Cocktail
Hindi kasing edad ng colonial applejack, ang Jack Rose ay isang prohibition-era cocktail, isa na itinatampok ni Ernest Hemingway sa The Sun Also Rises.
Sangkap
- 1¾ ounces applejack
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa grenadine
- Ice
- Lemon peel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, lemon juice, at grenadine.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng balat ng lemon.
Applejack Sour
Up the tart notes para umakma sa matamis na lasa ng mansanas sa pamamagitan ng paghahagis ng sour apple cocktail na hindi matingkad na berde.
Sangkap
- 2 ounces applejack
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ¾ onsa simpleng syrup
- ¼ onsa sariwang piniga na orange juice
- 1-2 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Lemon peel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, lemon juice, simpleng syrup, orange juice, at mapait.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng balat ng lemon.
Applejack Rabbit
Hindi tulad ng maraming iba pang cocktail na lumabas mula noong 1920s, ang applejack rabbit ay isa na nabubuhay sa ilalim ng radar. Nagdadala ito ng ilan sa mga parehong sangkap gaya ng applejack sour, ngunit may ganap na magkakaibang balanse.
Sangkap
- 2 ounces applejack
- ¾ onsa sariwang piniga na orange juice
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ¾ onsa maple syrup
- Ice
- Lemon wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, orange juice, lemon juice, at maple syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng lemon wheel.
Applejack Cider
Pagsama-samahin ang ilang sangkap sa isang basong bato, at magkakaroon ka ng lasa ng buong orchard ng mansanas na naka-jam sa cocktail.
Sangkap
- 1½ ounces applejack
- 2 ounces apple cider
- ¾ onsa cinnamon liqueur
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- Ice
- Cinnamon stick at dehydrated orange wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, apple cider, cinnamon liqueur, at lemon juice.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng cinnamon stick at dehydrated orange wheel.
Applejack Old-Fashioned
Ilang bagay ang pumatok sa paraang ginagawa ng isang makaluma. Ang kagat, ang tamis, ang banayad na citrusthe applejack na makalumang nirerespeto ang lahat ng mga karanasang iyon na may kaunting dagdag na lasa.
Sangkap
- 2 ounces applejack
- ¾ onsa simpleng syrup
- 1-2 gitling na orange bitters
- 1-2 gitling na mapait na walnut
- 2-3 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Orange na gulong para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, simpleng syrup, orange bitters, walnut bitters, at aromatic bitters.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
Washington Applejack Mule
Ang nakakapreskong klasikong Moscow Mule ay may palette na ginagawa itong isang mahusay na launch pad para sa mga bagong riff, kabilang ang pagbabago ng baseng espiritu.
Sangkap
- 1½ ounces applejack
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Ginger beer to top off
- Lime wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball glass o copper mug, magdagdag ng yelo, applejack, at lime juice.
- Itaas sa ginger beer.
- Paghalo para maghalo.
- Palamuti ng lime wheel.
Pink Lady
Sa unang tingin, hindi mo ipagpapalagay na ang klasikong cocktail na ito ay gumagamit ng applejack bilang isang sangkap, ngunit kung wala ang apple brandy na iyon, hindi ito kasing ganda ng maaari.
Sangkap
- 1½ ounces gin
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ¾ onsa applejack
- ¼ onsa grenadine
- 1 puting itlog
- Ice
- Cocktail cherries para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng gin, lemon juice, applejack, grenadine, at puti ng itlog.
- Dry shake nang humigit-kumulang 45 segundo upang paghaluin ang mga sangkap at lumikha ng bula.
- Magdagdag ng yelo sa shaker.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng cocktail cherries.
Harvest Moon
Itong 1930s recipe ay malapit na sumasalamin sa applejack na maasim ngunit nagpapalit ng ilang sangkap upang gawin itong bituin sa sarili nitong karapatan.
Sangkap
- 1½ ounces applejack
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa orgeat o almond syrup
- ¼ onsa simpleng syrup
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, lime juice, orgeat, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng balat ng orange.
Applejack Manhattan
Tulad ng makaluma, pinapalambot ng apple brandy ang karaniwang matalim at mapait na Manhattan tungo sa medyo malambot.
Sangkap
- 2 ounces applejack
- 1 onsa matamis na vermouth
- 3-4 na gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Cherry para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, applejack, sweet vermouth, at mabangong mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng cherry.
Applejack Sidecar
Isang dry cocktail, ang sidecar ay may maaasim na lasa na medyo maganda ang dala ng brandy. Sa pamamagitan ng paggamit ng apple brandy, ang sidecar ay nagkakaroon ng fruitier spin nang hindi nawawala ang espiritu nito.
Sangkap
- Lemon wedge at asukal para sa rim
- 1½ ounces applejack
- ¾ onsa orange na liqueur
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- Ice
- Orange twist para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Para ihanda ang rim, kuskusin ang gilid ng martini glass o coupe gamit ang lemon wedge.
- Gamit ang asukal sa isang platito, isawsaw ang alinman sa kalahati o ang buong gilid ng baso sa asukal upang mabalutan.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, orange liqueur, at lemon juice.
- Shake to chill.
- Salain sa inihandang baso.
- Palamutian ng orange twist, kung gusto.
Princess Mary's Pride
Isang cocktail na akma para sa roy alty, ang sikat na bartender na si Harry Craddock ang gumawa ng cocktail na ito bilang parangal sa kaarawan ni Princess Mary noong 1922. Nag-iimpake ito ng boozy na suntok ngunit maaakit ang sinumang manliligaw sa Manhattan.
Sangkap
- 2 ounces applejack
- 1 onsa Dubonnet rouge o Lillet
- ½ onsa dry vermouth
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, applejack, Dubonnet rouge, at dry vermouth.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng balat ng orange, kung gusto.
Sparkling Applejack
Ang isang prosecco cocktail ay walang tiyak na oras bilang karagdagan sa pagiging perpekto para sa anumang oras ng araw. Higop ang sparkler na ito sa brunch o i-enjoy ito habang binabasa mo ang isang menu ng hapunan.
Sangkap
- 1½ ounces applejack
- ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
- ¼ onsa simpleng syrup
- Ice
- Prosecco to top off
- Lemon twist para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, lemon juice, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Parnish with lemon twist.
Paghanap ng Iyong Daan sa Applejack Cocktails
Ang paggalugad sa mundo ng brandy ay parang isang hakbang na nangangailangan ng isang toneladang pangako at pera, ngunit hindi ito maaaring higit pa sa katotohanan. Ang mga inuming Applejack ay isang mahusay na paraan upang lumipat sa pagitan ng whisky at apple brandy cocktail nang walang pag-aalala. Gayunpaman, maaari kang magsimula, maging ito sa isang tradisyonal na applejack recipe o isang riff sa isang bourbon cocktail, ang siglong gulang na espiritung ito ay wawakasan ka sa iyong mga paa. Susunod, subukan ang ilang inuming Crown apple upang maihambing mo ang mga ito sa iyong mga inuming Applejack. Sino ang nakakaalam? Baka mas gusto mo ang isa kaysa sa isa.
