Ang isang rosas ay hindi lamang ang bagay na magiging kasing tamis ng anumang iba pang pangalan. Ngayon ay natututo tayo tungkol sa dalawang pangalan para sa parehong masarap na bagay: mugolio at pine cone syrup. Alinman ang gusto mo, pine cone syrup o mugolio, ito ay isang sangkap na magpapabagsak sa iyo at diretso sa pangarap ng makahoy, makalupang lasa. Ang pinakamahalagang sangkap na kakailanganin mo? Pagkausyoso at isang tambak na banga ng pasensya. Oh, at mga pine cone.
Ano ang Mugolio (Pine Cone) Syrup
Alam mo iyong mga berde at batang pinecon na tinitipon mo noong bata pa para gawing play-pretend na sopas? Masyadong tiyak? Okay, ngunit alam mo ang berdeng pinecones, ang mga bago na magsisimulang kunin ang mga sanga sa tagsibol at unang bahagi ng tag-araw? Ang syrup ay nagreresulta mula sa paghahalo ng mga juvenile pinecon na iyon sa asukal at iniiwan ang pares na mag-ferment sa dilim.
Ang mahalaga ay malambot at baluktot ang pinecone, para maputol mo ito ng kutsilyo at hindi madudurog.
Pagkatapos ng magandang scrub at magbabad, siguraduhing wala silang anumang insekto o debris, at handa na ang iyong mga juvenile pinecone. Maaari mong i-sub young evergreen tip kung hindi mo mahanap ang pinecones. Ito ay kilala rin bilang spruce tip syrup. Kung hindi, maaari kang magdagdag ng kaunting malinis na evergreen na tip para lang sa dagdag na lasa.
Mabilis na Tip
Huwag magtipid sa paglilinis at paghuhugas ng iyong mga sangkap!
Mugolio Pine Cone Syrup Recipe
Ang syrup na ito ay nangangailangan ng kaunting pasensya, ngunit sulit ang paghihintay.
Sangkap
- 2 tasang juvenile pinecone o evergreen tip, halos tinadtad o napunit
- 2 tasang brown o turbinado sugar (Tip: HUWAG gumamit ng puting asukal!)
Mga Tagubilin
- Sa isang mangkok, haluin ang asukal at lubusang nilinis, tinadtad na mga pinecon.
- Idagdag ang asukal at pinecone sa isang garapon at ilagay nang mahigpit.
- I-tornilyo nang maluwag ang takip, at iwanan sa malamig at madilim na lugar.
- Kada ilang araw, tingnan ang mugolio syrup. Haluin at ilagay nang mahigpit ang mga sangkap.
- Pagkatapos ng humigit-kumulang apat hanggang anim na linggo, idagdag ang halo sa isang katamtaman hanggang sa malaking kasirola.
- Dalhin sa banayad at kumukulong pigsa. Hinahalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Maingat na salain sa malinis na garapon.
- Mag-imbak, selyado, sa refrigerator. Gamitin sa loob ng isang taon.
Mugolio at Tonic Cocktail
Ang makahoy, honey na lasa na hatid ng mugolio pine cone syrup sa mesa ay magpapalaglag sa iyong panga kapag idinagdag mo ito sa iyong gin at tonic.
Sangkap
- 2 ounces gin
- ½ onsa pine cone syrup
- Ice
- Tonic water to top off
- Rosemary sprig at lemon slice para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball o rocks glass, magdagdag ng yelo, gin, at pine cone syrup.
- Sabunan ng tonic na tubig.
- Paghalo sandali para maghalo.
- Palamutian ng lemon slice at rosemary sprig.
Mugolio Martini
Ang Vodka o gin, anuman ang iyong lason, ay gumagawa para sa isang mahusay na base sa mugolio pine martini na ito. Laktawan ang isang infused spirit, gayunpaman, dahil hindi mo gusto ang masyadong maraming nakikipagkumpitensyang lasa.
Sangkap
- 2½ ounces gin O vodka
- ½ onsa dry vermouth
- ¼ onsa mugolio pine cone syrup
- Ice
- Lemon peel para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Tagubilin
- Palamigin ang martini o coupe glass.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, gin, dry vermouth, at pine cone syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamutian ng balat ng lemon, kung gusto.
Mugolio Spritzer: Cocktail at Mocktail
Ang piny, earthy, fizzy, at bubbly na highball na ito ay parang panaginip. Tulad ng pagsabog ng tagsibol sa iyong bibig sa isang maaraw na araw na parang panaginip.
Sangkap
- 2 ounces vodka, gin, o bourbon
- ½ onsa pine cone syrup
- Ice
- Club soda to top off
- Lemon slice at sariwang berries para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball glass, magdagdag ng yelo, vodka, at pine cone syrup.
- Itaas sa club soda.
- Palamuti ng lemon slice at sariwang berries.
Nakakatulong na Hack
Ito ang perpektong lugar para mag-eksperimento sa mga infused spirit, gaya ng strawberry.
Pine Cone Sazerac
Dalhin ang sazerac sa kagubatan na may kaunting pine cone syrup sa halip na tradisyonal na simpleng syrup.
Sangkap
- ¼ onsa absinthe
- 2 ounces rye whisky
- 2-3 gitling ang mga bitter ni Peychaud
- ½ onsa mugolio syrup
- Ice
- Lemon ribbon para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang batong baso.
- Banlawan ang pinalamig na baso na may absinthe, itapon ang natitira.
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng yelo, rye, bitters, at mugolio syrup.
- Paghalo upang palamigin.
- Salain ang inihandang baso sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamuti ng lemon ribbon.
Pine Cone Syrup Makalumang Panahon
Ang tamis ng mugolio syrup sa kagat ng bourbon? Well, hindi na magiging pareho ang buhay kapag sinubukan mo ito.
Sangkap
- 2 ounces bourbon
- ½ onsa pine cone syrup
- 3-4 gitling na orange bitters
- 1-2 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang rocks glass, pagsamahin ang bourbon, pine cone syrup, bitters, at ice.
- Paghalo para maghalo.
- Palamuti ng balat ng orange.
Pining para sa Mugolio Drinks
Ipikit ang iyong mga mata, humigop, at lumutang ang iyong sarili sa isang makahoy na paraiso. Mangangailangan ng kaunting pagpaplano at pasensya upang mabuo ang iyong mugolio syrup, ngunit magbubunga ang iyong trabaho. Kunin mo sa amin. Gusto mong gumawa ng malaking batch.
