Ang Heirloom tomatoes ay yaong ipinasa mula sa hardinero hanggang sa hardinero sa mga henerasyon, sa halip na pinalaki ng mga modernong nag-aanak ng halaman para sa komersyal na layunin. Kilala ang mga ito sa kanilang masaganang panlasa, nakamamanghang hanay ng mga kulay, at kanilang kakayahang umangkop sa mga natatanging lokal na kapaligiran kung saan sila nagmula.
Pagsisimula
Bagaman mayroong napakalaking pagkakaiba-iba ng mga varieties ng kamatis sa ilalim ng heirloom classification - mahigit 10,000 uri ang naitala - may ilang partikular na katangiang nauugnay sa mga ito na kapaki-pakinabang na malaman bago ka magsimulang magtanim.
Pumili ng Iba't-ibang ayon sa Lokasyon
Ang magandang bagay tungkol sa mga heirloom ay tila mayroong kahit man lang ilang uri na nagmumula sa halos lahat ng lugar ng bansa, at kasing dami na malawakang inangkop sa maraming klimatiko na rehiyon. Ang isang mahusay na paraan upang magsimula ay sa pamamagitan ng pakikipag-usap sa mga makaranasang hardinero sa iyong lugar upang malaman kung aling mga varieties ang nagtagumpay sila.
Gayunpaman, karamihan sa mga kumpanya ng binhi at mga katalogo ay nag-aalok ng isang disenteng seleksyon ng mga uri ng heirloom na tumaas sa tuktok ng bukid at ngayon ay malawak na nakatanim. Kabilang dito ang Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold at German Giant. Ang mga ito ay tumatakbo sa gamut mula sa maliliit na prutas na laki ng cherry na isang masayang meryenda na ilalabas sa iyong bibig nang buo hanggang sa napakalaking uri na tumitimbang ng isang libra o higit pa.
Planning the Garden
Isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang heirloom tomatoes ay mas lumalaban sa sakit kaysa sa mga modernong hybrid. Kadalasan, ang kabaligtaran ay totoo dahil maraming mga modernong uri ang may paglaban sa sakit na pinalaki sa kanila. Ang isang susi sa pagpapanatiling kontrolado ng mga pathogen ay ang malawakang espasyo sa mga halaman upang magkaroon ng sapat na daloy ng hangin sa pagitan ng mga ito.
Ang Heirlooms ay hindi pa pinalaki para sa isang compact na laki, ibig sabihin, ang isang indibidwal na halaman ay maaaring apat na talampakan ang lapad at walong talampakan ang taas sa pagtatapos ng lumalagong panahon. Magplano nang naaayon, at ihiwalay ang iyong mga punla ng apat na talampakan sa oras ng pagtatanim.
Matalino na magtanim ng ilang iba't ibang uri upang makita kung ano ang mahusay sa iyong hardin sa mga tuntunin ng panlaban sa sakit, pati na rin upang tamasahin ang buong hanay ng mga uri, na kinabibilangan ng sandwich at salad tomatoes sa bawat hugis, laki at paglalarawan, pati na rin ang mga varieties na nilayon para sa canning.
Planting Time
Marami sa mga pangkalahatang kasanayan sa pagtatanim ng mga kamatis ay nalalapat sa mga heirloom:
- Magtanim ng binhi sa loob ng bahay anim hanggang walong linggo bago ang average na petsa ng huling hamog na nagyelo sa iyong lugar.
- Ihanda ang lupa bago itanim ng compost at bone meal.
- Ibaon ang dalawang-katlo ng tangkay kapag nagtatanim upang mahikayat ang isang malakas na sistema ng ugat.
Gayunpaman, may isang tip na partikular na naaangkop sa mga heirloom. Halimbawa, huwag mag-abala sa karaniwang mga hawla ng kamatis mula sa sentro ng hardin - ang mga ito ay para sa mga compact hybrid na halaman at hindi sapat upang suportahan ang malalaking heirloom na halaman.
Maraming alternatibong sistema ng trellis, siguraduhin lang na kaya nilang suportahan ang bigat ng halaman kapag puno ng prutas at hindi bababa sa apat na talampakan ang taas at dalawang talampakan ang lapad - anim na talampakan sa tatlong talampakan ang mas gusto para sa mas malaki barayti. Ang isang madaling pamamaraan ay ang paggawa ng isang pabilog na hawla ng wire fencing, itatatak ito sa lupa gamit ang hugis-U na mga istaka sa patubig. Gumamit ng eskrima na may malalaking puwang sa pagitan ng mga kawad para maipasok mo ang iyong kamay upang putulin ang mga halaman ng kamatis at anihin ang prutas.
Sa pamamagitan ng Lumalagong Panahon
Ang tagumpay sa heirloom tomatoes ay tungkol sa kung gaano kahusay ang pag-aalaga sa mga ito habang sila ay lumalaki at namumunga.
Mulching
Napakakatulong kung ang tubig ay hindi bumubuhos mula sa lupa sa paligid ng mga halaman sa panahon ng malakas na pag-ulan. Ang isang simpleng straw mulch ay isang madaling paraan upang maiwasan ito at nakakatulong din na mapanatili ang pantay na antas ng kahalumigmigan at panatilihing kontrolado ang mga damo. Maaari mo itong i-layer nang hanggang anim na pulgada ang lalim, dahil mag-i-compress ito sa mas mababa sa kalahati ng halagang iyon sa paglipas ng panahon.
Ang ilang mga grower, lalo na sa mga malalamig na lugar, ay gumagamit ng itim na plastic mulch habang pinapainit nito ang lupa, na kapansin-pansing nagpapabuti sa paglaki sa unang bahagi ng panahon ng pagtatanim.
Pagdidilig
Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng magandang sirkulasyon ng hangin, ang pagpapanatiling tuyo ng mga dahon ang isa pang pangunahing sangkap sa pagpapanatiling kontrolado ang mga fungal blight na nakakaapekto sa karamihan ng heirloom tomatoes. Kaya't ang drip irrigation o soaker hose ay lubos na inirerekomenda sa ilalim ng mulch, bagama't maaari mo lamang bahain ang patubig sa antas ng lupa gamit ang isang hose o watering can at makamit ang parehong mga resulta.
Gayundin, pigilan ang pagnanasang magdilig nang labis. Kapag naitatag na ang root system, nakakagulat na kaunting tubig ang kailangan nila para sa pagiging napakalaking malago na halaman at mas malaki ang kontribusyon mo sa paglaki ng mga organismong may sakit kaysa sa paglaki ng mga kamatis. Ang sobrang pagdidilig ay nagdudulot din ng natubigan na lasa ng kamatis at nagiging sanhi ng pagkahati ng prutas, na kung saan ang mga heirloom ay lalong madaling kapitan. Kapag lumago nang husto ang mga halaman, mainam na hayaang ganap na matuyo ang tatlong pulgada ng lupa sa ilalim ng mulch bago diligan.
Pagsasanay at Pruning
Maraming heirloom tomato varieties ang lumalago nang labis para sa kanilang sariling kapakanan, ibig sabihin, kailangan nila ng ilang pamamahala upang mapanatili ang kanilang vegetative growth para sa kapakanan ng kalusugan ng halaman at kalidad ng prutas.
Maraming mga teorya tungkol sa kung paano sanayin ang mga halaman ng kamatis, ngunit ang malalaking uri ng heirloom ay karaniwang pinananatili na may nag-iisang tangkay ng pinuno na nakakabit sa isang kahoy na istaka. Kung gagamitin ang wire fence cage method, ang stake na ito ay nasa gitna ng cage at ang mga side branch ay susuportahan ng cage mismo. Gumamit ng twine para maluwag na itali ang tangkay sa istaka, na nag-iiwan ng puwang para lumaki ito sa diameter nang hindi masikip.
Habang lumalaki ang halaman, putulin ang anumang bagong usbong na lumalabas mula sa malapit sa base upang paboran ang mga sanga sa gilid na namumunga. Ang mga sobrang vegetative shoot na ito ay nagnanakaw ng enerhiya mula sa namumuong prutas at ginagawang mas bushier ang halaman, na nagpapababa ng daloy ng hangin at pinapaboran ang mga fungal disease.
Aani
Madalas na iniisip ng mga baguhang grower na ang pinakamagagandang heirloom na kamatis ay ganap na hinog sa puno ng ubas, ngunit hindi ganoon ang kaso. May posibilidad silang maghiwa-hiwalay at magsisimulang magkaroon ng mga bulok na lugar kung hahayaang ganap na mahinog sa puno ng ubas. Sa halip, kapag nagsisimula na silang makulay, magpatuloy at dalhin ang mga ito sa loob sa bintana ng kusina - ang mga kamatis ay ganap na may kakayahang magpatuloy sa paghinog sa ganitong paraan nang hindi nakompromiso ang anumang bagay sa mga tuntunin ng lasa at pagkakayari.
Ten Stellar Heirlooms
Ang isa sa mga heirloom option na ito ay isang magandang paraan para makapagsimula sa pagtatanim ng mga kamatis sa sarili mong hardin. Ang impormasyon tungkol sa adaptability sa klima ay kasama para sa mga grower na nakatira sa gilid ng teritoryo ng kamatis - sobrang init ng klima, mga lugar na may malamig na tag-araw, at mga rehiyon sa hilagang bahagi na may maikling panahon ng paglaki.
| Iba't-ibang | Mga Katangian |
|---|---|
|
Pula, hugis pusong iba't-ibang nahihinog sa loob lamang ng 65 araw, kahit na sa malamig na tag-araw |
|
Ang Green, red, yellow, at orange striations ay ginagawang tunay na kapansin-pansin ang malaki at mahabang season variety na ito |
|
Isang cherry tomato na may napakayaman na black flavor na kamatis na hinahangaan ng mga mahilig sa heirloom; tulad ng karamihan sa cherry tomatoes, ito ay angkop para sa malalamig na mahamog na lugar tulad ng baybayin ng California |
|
Yellow, softball size at exotically flavored, kilala itong umunlad sa pinakamainit na lokasyon |
|
Isang malaking uri ng hugis peras na may hindi pangkaraniwang gulugod na texture; matingkad na pula at itinuturing na isa sa pinakamagagandang pagluluto ng kamatis |
|
Isang dalawang pulgadang diyametro na berde at dilaw na guhit na prutas na maganda sa karamihan ng mga lugar at isa sa mga varieties na tumulong sa paglunsad ng mga heirloom sa gardening spotlight |
|
Ang lasa ay sumasabog sa panlasa kasama itong dilaw na kamatis na laki ng cherry; isa sa mga pinaka malamig at matitigas na baging at kahanga-hangang produktibo |
|
Malalaking pulang prutas na tumitimbang ng dalawa hanggang apat na libra, kilala sa pagtitiis sa parehong mainit at malamig na klima |
|
Isang napakalaking yellow-orange variety para sa maiinit na lugar, mayroon itong klasikong multi-layered heirloom flavor at mataas na juice content |
|
Ang laki ng raketa, pula at napakahusay na tradisyonal na lasa ng kamatis; maturing sa loob ng 52 araw, isa ito sa pinakamahusay para sa maikling panahon ng paglago |
Heirloom Culture
Ang pagpapalago ng heirloom tomatoes ay hindi lamang tungkol sa pagtangkilik sa mas masarap na bersyon ng kanilang murang mga pinsan sa supermarket. Ito ay tungkol sa kultura ng paghahalaman, ng pakikilahok sa pagpili ng materyal na halaman na nakabatay sa lugar, sa halip na maramihang ginawa.
