Ang Cabbage rolls recipe ay isang masayang alternatibo sa iyong karaniwang dinner fair. Ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang maakit ang iyong mga anak sa pagluluto at ito ay isang masarap na paraan upang ilagay ang repolyo sa iyong diyeta.
Roll With It
Ang Cabbage rolls ay bahagi ng comfort food group. Isa sila sa mga pagkaing kadalasang gawa sa recipe ng lola mula sa lumang bansa at madalas nilang dala ang mga alaala ng mga hapunan ng pamilya. Dahil ang bahagi ng pagtatayo ng recipe ng cabbage rolls ay paulit-ulit na gawain, kadalasang ginagawa ito ng mga grupo ng tao. Hindi karaniwan para sa mga rolyo ng repolyo na igulong ng mga bata, nanay, tatay, at sinumang iba pa na maaaring pag-usapan na magbigay ng tulong. Hindi ito mahirap na gawain, nakakapagod lang at mas masaya kung ibabahagi.
Ang katotohanan na ang paghahanda ay mas masaya kapag ginawa ng lahat ay nagsisilbi lamang sa mas malalim na pagpasok ng mga recipe ng cabbage roll sa isip bilang isang comfort food. Kapag kinuha mo ang lumang recipe at ipinakita sa iyong mga anak kung paano ito ginawa noong bata ka pa, nagtuturo ka ng isang tradisyon at pinapanatili ang ginhawang bahagi ng pagkain. Mga taon mula ngayon, kapag tinuturuan ng iyong mga anak ang kanilang mga anak kung paano gumawa ng mga rolyo ng repolyo, ipapasa nila hindi lamang ang isang recipe kundi ang init ng pagmamahalan ng pamilya na nagpapatibay ng koneksyon sa nakaraan, isang napakahalagang bagay sa mga panahong ito ng malalayong pamilya.
The Beauty of Versatility
Habang ang tradisyonal na recipe ng cabbage rolls ay nangangailangan ng giniling na baka, karaniwan na magkaroon ng mga bisita sa hapunan na hindi kumakain ng karne o, hindi bababa sa, karne ng baka. Sa aking mga taon ng pagtangkilik sa mga rolyo ng repolyo, naranasan ko ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga ito. Maaari silang gawin gamit ang karaniwang giniling na karne ng baka, tupa, baboy, pabo, manok, at kahit sautéed portobello mushroom.
Dahil ang mga cabbage roll ay bahagi ng tradisyon ng pagkain ng mga magsasaka, karaniwan nang matagpuan ang mga ito na puno ng mga tira ng walang katapusang sari-sari. Ang pagpuno ay kadalasang isang paraan ng paggamit ng pagkain na kung hindi man ay nasasayang. Ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng masustansyang gulay, tulad ng repolyo, kale, at cauliflower sa iyong pagkain.
Stovetop Cabbage Rolls Recipe
Ang recipe na ito ay gumagawa ng 8 roll, na dapat ay sapat upang pakainin ang 4 na tao. Dahil halos mas masarap ang mga cabbage roll sa susunod na araw, maaaring gusto mong gumawa ng higit pa.
The Sauce
Sangkap
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, diced
- 2 14-ounce na lata ng diced o durog na kamatis
- 3 clove o bawang na tinadtad
- 2 tasa ng tubig
Mga Tagubilin
- Init ang mantika sa malaking kaldero sa mahinang apoy.
- Idagdag ang mga sibuyas at pawisan ang mga ito hanggang sa transparent. Ang pagpapawis ay kapag niluto mo ang mga sibuyas sa mahinang apoy. Haluin ang mga ito paminsan-minsan upang maiwasan ang mga ito sa caramelizing. Kapag ang mga sibuyas ay translucent na lumipat sa susunod na hakbang.
- Idagdag ang bawang at init hanggang mabango.
- Idagdag ang mga kamatis at tubig at pakuluan.
- Simmer nang hindi bababa sa labinlimang minuto.
The Cabbage Rolls
Sangkap
- 8 malalaking dahon ng repolyo
- 1 malaking palayok ng kumukulong tubig na inasnan
- 1 at 1/2 libra ng giniling na baka o anumang giniling na karne na gusto mo
- 1 katamtamang sibuyas na diced
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na paminta
- 2 kutsarita ng oregano
- 2 kutsarita ng basil
- 1 kutsarita ng thyme
- 3 clove ng bawang na tinadtad
- 1 itlog, pinalo
- 2 kutsarang tomato paste
- 1 tasa ng lutong kanin
Mga Tagubilin
- Ilagay ang dahon ng repolyo sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng tatlong minuto o hanggang sa lumambot.
- Alisin ang mga dahon sa tubig at hayaang lumamig.
- Kung ang tangkay ng dahon ay masyadong makapal, maingat na gupitin ito upang hindi buo ang bahagi ng dahon hangga't maaari.
- Paghaluin ang giniling na baka, sibuyas, asin, paminta, herbs, bawang, itlog, tomato paste, at kanin.
- Pagsamahin nang maigi.
- Paghiwalayin ang beef mix sa walong pantay na bahagi.
- Maglagay ng bahagi sa tuktok ng isa sa mga dahon ng repolyo at igulong ang dahon hanggang sa masakop na lamang ang karne ng baka.
- Itiklop ang mga gilid at igulong hanggang sa dulo ng dahon.
- Ulitin para sa bawat dahon.
- Ilagay ang cabbage rolls, tahiin sa gilid pababa, sa sauce.
- Takpan at kumulo ng isang oras.
Kung pipiliin mong gumamit ng tinadtad na portobello mushroom kaysa sa karne, siguraduhing igisa muna ang mga mushroom hanggang sa lumambot.
Slow Cooker Stuffed Cabbage Recipe
Inambag ni Karen Frazier, Cookbook Author
Kung mas gusto mong gumamit ng slow cooker method, ang recipe na ito ay maghahain ng humigit-kumulang 6 na tao 2 roll bawat isa.
Sangkap
- 12 malalaking dahon ng repolyo
- 1 pound ground beef
- 1 libra giniling na baboy
- 1 tasang lutong kanin
- 1 sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarita na pinatuyong thyme
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 itlog, pinalo
- 1 kutsarita ng asin, hinati
- 1/2 kutsarita ng paminta, hinati
- 1 (14-ounce) lata ng tomato sauce
- 1 (14-ounce) lata na tinadtad na kamatis, pinatuyo
- 2 kutsarang apple cider vinegar
- 2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang toyo
Mga Tagubilin
- Sa isang malaking kaldero, pakuluan ang 6 na tasa ng tubig. Idagdag ang mga dahon ng repolyo. Pakuluan ng 30 segundo para lumambot. Alisin at ilubog sa malamig na tubig para matigil ang pagluluto.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka at giniling na baboy, kanin, sibuyas, thyme, pulbos ng bawang, itlog, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng paminta. Haluin nang maigi nang walang labis na pagtatrabaho.
- Punan ang bawat dahon ng repolyo ng pinaghalong giniling na karne ng baka at igulong ang repolyo, idikit ang mga dulo. Ilagay ang tahi sa gilid pababa sa isang malaking slow cooker.
- Sa isang mangkok, haluin ang tomato sauce, tinadtad na kamatis, apple cider vinegar, brown sugar, toyo, ang natitirang 1/2 kutsarita ng asin, at ang natitirang 1/4 kutsarita ng paminta.
- Ibuhos ang tomato sauce sa ibabaw ng cabbage roll. Takpan at lutuin sa mababang init sa loob ng walong oras.
Magandang Kahit Saan Mo Niluto Sila
Iluluto mo man ang iyong mga cabbage roll sa kalan o sa isang slow cooker, ang aroma ay magiging kaakit-akit, at masarap ang lasa. Kapag handa ka na para sa masarap na lutong bahay, subukan ang isa sa mga recipe na ito.
