Ang homemade cupcake recipe ay ilan sa mga pinakanakakatuwang ihanda at i-bake. Ang mga ito ay mula sa simple hanggang sa kumplikado, at ang dekorasyon ay maaaring kasingdali ng pagkalat ng ilang frosting gamit ang isang kutsilyo o kasing kumplikado ng pagpipipo ng dose-dosenang masalimuot na rosette at paghuhulog ng mga dragé sa bawat tapos na cupcake.
Ideal para sa mga birthday party, pagdiriwang sa silid-aralan, at maging sa mga party ng hapunan, ang mga cupcake ay isang maayos na indibidwal na dessert sa isang compact na pakete na nakalulugod sa halos lahat.
Isa sa Pinakamagandang Homemade Cupcake Recipe
Ang yellow-cake recipe na ito ay gumagawa ng 12 karaniwang cupcake at hinango mula sa librong Cupcakes ni Elinor Klivans!
Sangkap
- 1 1/4 tasang all-purpose flour (o pinaghalong all-purpose at cake flour)
- 1/2 kutsarita baking powder
- 1/4 kutsarita ng baking soda
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1 itlog
- 1 pula ng itlog
- 1 tasang granulated sugar
- 1/2 cup canola oil
- 1 kutsarita ng vanilla
- 1/2 cup sour cream
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 350 F.
- Salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang maliit na mangkok.
- Gamit ang isang malaking mangkok at electric mixer sa katamtamang bilis, talunin ang itlog at pula ng itlog kasama ng asukal hanggang sa makapal at lubusang pinagsama, mga dalawa hanggang tatlong minuto.
- Hinaan ang mixer speed at ilagay ang mantika at vanilla.
- Idagdag ang sour cream, at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap na maghalo.
- Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagitan, at haluin hanggang sa maging makinis ang batter at lahat ng sangkap ay pinagsama.
- Maghurno sa loob ng 18 hanggang 22 minuto o hanggang sa lumabas ang isang toothpick test na malinis.
Cupcake Tips
- Karamihan sa mga recipe para sa mga regular na cake ay gagana rin bilang mga lutong bahay na recipe ng cupcake (isang karaniwang recipe ng cake ay karaniwang gumagawa ng 12 cupcake), ngunit palaging pinakamahusay na maghanap ng mga recipe na partikular sa cupcake kung maaari.
- Maaari mong isaayos ang pangunahing recipe ng yellow-cake sa itaas para makagawa ng halos anumang lasa ng cupcake. Para sa mga chocolate cupcake, magdagdag ng cocoa powder at tinunaw na tsokolate. Para sa mga almond cupcake, subukan ang almond extract at almond paste. Maaari ka ring magdagdag ng prutas, chocolate chips, extract, o iba't ibang flavorings.
- Ang mga cupcake ay hindi kailangang mag-bake gaya ng ginagawa ng mga regular na cake, at mabilis itong mag-brown, kaya bantayan ang mga ito. Subukang suriin ang oven pagkatapos ng kalahati ng oras ng pagluluto para malaman kung ilang minuto pa ang kailangan nilang maghurno.
- Para sa mga flat cupcake na maaaring lagyan ng frosting, punan ang batter cup nang higit sa kalahati. Para sa mga domed cupcake o cupcake na pumuputok sa mga gilid, punan ang mga tasa ng dalawang-katlo ng puno o halos hanggang sa tuktok ng mga liner.
- Ang isang karaniwang 12-cupcake recipe ay karaniwang gagawa ng anim na "giant" (isang-cup capacity) na cupcake o humigit-kumulang 40 mini cupcake.
- Kung gusto mong gumawa ng mga punong cupcake, maaari kang gumamit ng matalim na kutsilyo para mag-ukit ng kono sa gitna ng bawat pinalamig na cupcake. Gupitin ang ilalim ng mga cone (kaya ang mga bilog na tuktok lamang ang natitira), i-pipe ang bawat cupcake na may pagpuno, at palitan ang mga bilog ng cake sa itaas. Pagkatapos ay palamigin ang mga cupcake gaya ng karaniwan.
- Maaaring magulo ang pagpuno ng mga paper cupcake liners, kaya subukang gumamit ng mga piping bag o ice-cream scoop.
- Ang mga cupcake na may sariwang whipped cream sa itaas ay dapat na nakaimbak sa refrigerator o makakain kaagad, ngunit ang iba pang mga cupcake (kahit ang mga may buttercream frosting) ay maaaring itago sa temperatura ng silid nang ilang araw, natatakpan ng plastic wrap o naka-secure sa isang lalagyan ng airtight. Karamihan sa mga cupcake ay hindi masyadong nagyeyelo at maaaring masira kung iimbak sa refrigerator.
Higit pang Impormasyon sa Cupcake
- Isa sa pinakamagandang bahagi ng pagdekorasyon ng mga cupcake ay ang potensyal na pagkamalikhain na kasangkot. Ang mga pana-panahong dekorasyon ay gumagana nang maayos, at ang mga pangunahing kagamitan tulad ng ilang piping bag at frosting tip ay maaaring maghatid sa iyo ng malayo. Available ang mga cupcake toppers at iba pang dekorasyon sa mga site tulad ng Bake It Pretty. Maaari ding lagyan ng sariwang prutas ang mga cupcake.
- Para sa pinakabagong balita sa cupcake at nakakatuwang impormasyon sa cupcake-baking, subukang sundan ang mga blog gaya ng Cupcakes Take the Cake.
