Ang nutrient-packed, high-protein superfood na ito ay isang staple para sa maraming vegetarian. Ginagamit man ito bilang salad topping, stir fry, appetizer, o pangunahing pagkain, ang tofu ay maaaring maging isang versatile at malusog na pagpipilian para sa halos anumang pagkain. Subukang mag-bake ng tofu para sa simple at masarap na paraan para tamasahin ang nutritional powerhouse na ito.
Prepping Tofu
Sa ilang simpleng hakbang lang, ang tofu ay maaaring maging alternatibo mong karne para sa mabilis at madaling pagkain.
- Una, kumuha ng mas matibay na tofu. Iwasan ang silken variety, na masyadong malambot sa texture para sa baking.
- Pagkatapos buksan ang pakete, alisan ng tubig ang sobrang likido.
- Upang masipsip ang anumang natitirang likido, pindutin ang bloke ng tofu sa dalawang paper towel.
- Huriin nang pantay-pantay ang tofu sa 1/2-inch na piraso.
- Ngayon, handa ka nang i-marinate ang tofu.
Easy Tofu Marinades
Ang Tofu ay hindi lamang para sa mga vegetarian. Ang mga marinade na ito ay magpapatunay na ang tofu ay maaaring maging masarap at malusog na pandagdag o sentro ng anumang pagkain, ikaw man ay isang kumakain ng karne o hindi. Ang lahat ng sumusunod na recipe ay nangangailangan ng isang pakete ng one-pound extra-firm tofu.
Tamari and Sesame Marinade
Ang pangunahing recipe na ito ay isang magandang panimulang punto para sa mga baguhan sa tofu. Maraming tofu marinade ang tatawag para sa tamari, isang mas mayaman, natural-made na iba't ibang toyo. Ang Tamari ay madaling makuha sa anumang grocery store sa Asian foods section.
Sangkap
- 3 kutsarang low-sodium soy sauce o tamari
- 1/2 kutsarita ng sesame oil
Mga Tagubilin
- Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang sesame oil at toyo.
- Burahang magsipilyo ng marinade sa bawat piraso ng tofu, pinahiran ang magkabilang gilid.
- Hayaan ang tofu na mag-marinade ng 10-15 minuto.
- Ilagay ang adobong tofu slice nang magkatabi sa isang nonstick shallow pan o cookie sheet sa oven na pinainit sa 350 degrees Fahrenheit sa loob ng halos isang oras.
- Bastedin ang tofu gamit ang natitirang marinade tuwing 15 minuto, hanggang sa ganap na magamit ang timpla.
Handa nang tamasahin ang tokwa pagkatapos itong matigas sa pagpindot. Kung mas mahaba ang iyong pagluluto ng tofu, mas magiging matatag ito, kaya ayusin ayon sa iyong kagustuhan. Baka gusto mong palamutihan ng chives at sesame seeds para sa dagdag na kulay at lasa.
Balsamic and Soy Marinade
Ang Balsamic vinegar ay nagdaragdag ng lalim at katawan sa tofu, habang ang luya, bawang, at paminta ay nagdaragdag ng melange ng mainit na lasa sa ulam. Tangkilikin ito kasama ng kanin at mga gulay, o ihagis ang mga tofu cube sa isang spinach salad para sa mas magaan na pagkain.
Sangkap
- 3 kutsarang low sodium soy sauce
- 3 kutsarang balsamic vinegar
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 kutsaritang giniling na luya
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
Mga Tagubilin
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa itaas sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng tofu, tiyaking pantay na nababalot ang lahat ng piraso.
- Palamigin at i-marinate ng isang oras.
- Ilipat ang adobong tofu sa isang nonstick cookie sheet o mababaw na baking pan at ilagay sa oven na pinainit sa 350 degrees Fahrenheit.
- Maghurno ng 10 minuto, i-flip, pagkatapos ay maghurno ng karagdagang 15 minuto. (Maghurno nang mas matagal ayon sa nais na katigasan)
Lemon Pepper Marinade
Lemon zest ay lumilikha ng ningning sa masarap na marinade na ito. Ihain ang lemon pepper tofu na may couscous o quinoa kasama ng mga gulay.
Sangkap
- 5 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita ng balsamic vinegar
- 1 kutsarang tamari toyo
- 1 kutsarita ng lemon zest
- 1 kutsarita black pepper
- 1 kutsarang langis ng oliba
Mga Tagubilin
- Haluin ang lahat ng sangkap ng marinade sa isang malaking mangkok.
- Gamit ang kutsara o brush, lagyan ng marinade ang mga hiwa ng tofu sa magkabilang gilid.
- Hayaang umupo nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Maghurno sa oven na pinainit sa 350 degrees Fahrenheit nang hindi bababa sa 30 minuto; maghurno ng mas matagal depende sa ninanais na katigasan.
Quick Hickory Tofu
I-enjoy ang mausok na lasa ng hickory kasama ng iyong tofu. Hindi na kailangang painitin ang grill para sa mabilis at masarap na inumin na ito sa barbeque.
Sangkap
- 1 tasang mustard dressing
- 1/4 cup tamari o low sodium soy sauce
- 1 kutsarita ng hickory smoke flavoring
- 1 clove ng pinong tinadtad na bawang
- 2 kutsarang extra virgin olive oil
- freshly ground pepper
Mga Tagubilin
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok.
- Marinate tofu nang hindi bababa sa 20 minuto.
- Mag-spray ng cookie sheet o mababaw na baking pan na may nonstick spray.
- Ilagay ang adobong tofu sa cookie sheet sa isang layer, lagyan ng sariwang giniling na paminta ang mga hiwa.
- Ihurno ang tofu sa oven na pinainit sa 350 degrees Fahrenheit sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto, i-flip ang mga hiwa at i-basting sa natitirang marinade sa kalagitnaan ng pagluluto.
Tofu Tips
Paboran ang mga organikong uri ng tofu para sa mas sariwa, mas masarap na mga resulta. Dahil ang tofu ay madaling sumipsip ng anumang lasa, mag-eksperimento sa iyong mga paboritong pampalasa o marinade para sa isang opsyon sa pagkain na walang karne. Maaaring gamitin ang firm at extra-firm na varieties para sa mga sandwich, burrito, tacos, sopas, kari, sili at higit pa. Bago ito lutuin, maaari mo ring subukan ang pagyeyelo ng tofu upang magkaroon ng mas spongier na texture at consistency. Nagbibigay-daan ito sa mga spices at marinade na mas mabilis na maghalo, na nagbibigay sa iyong tofu ng mas matatag na profile ng lasa.