Ang Ketchup ay itinuturing na vegan ng karamihan sa mga organisasyon at eksperto. Ang staple condiment na ito ay naglalaman lamang ng ilang sangkap, na marami sa mga ito ay plant based. Gayunpaman, para sa ilang mahigpit na vegan, hindi lahat ng ketchup ay nakakagawa.
Anong meron sa Ketchup?
Ang pangunahing formula para sa ketchup ay mga kamatis, isang pampatamis na pinili, asin, suka, pampalasa, at sibuyas o pulbos ng bawang. Sa unang tingin, ang mga sangkap na ito ay tila 100 porsiyentong vegan at para sa karamihan ng mga vegan, totoo iyon.
Gayunpaman, ang ilang mga vegan ay umiiwas sa mga puti at kayumangging asukal, dahil ang mga ito ay pinoproseso gamit ang bone char mula sa mga baka. Ang babala dito ay kung ang puti o kayumangging asukal ay sertipikadong organic, hindi naproseso ang mga ito gamit ang bone char at samakatuwid ay maiuri bilang vegan.
Sa kabuuan, ang mga mahigpit na vegan ay maaaring kumonsumo ng mga ketchup na organic o gawa sa mga asukal maliban sa puti o kayumanggi na asukal.
Vegan Ketchups
Ang paghahanap ng mga vegan ketchup na gagamitin ay kasing simple ng pagbili ng mga organic na bersyon ng mga tradisyonal na brand, gaya ng Heinz, o pagsubok ng mga natatanging brand na gumagamit ng mga alternatibong sweetener sa kanilang mga rekado.
- Annie's Organic Ketchup - Ang organic certification ay ginagawang vegan ang ketchup na ito.
- Heinz Organic Ketchup - Inuri ito bilang vegan ayon sa organic na sertipikasyon.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Pinatamis ng beetroot at golden granulated sugar, ang ketchup na ito ay kwalipikado bilang vegan.
Bukod dito, ang mga ketchup na pinatamis na may mataas na fructose corn syrup o corn syrup ay itinuturing na vegan, ngunit nagbabala ang mga propesyonal sa kalusugan laban sa pagkonsumo ng mga produktong iyon.
Non-Vegan Ketchups
Maaari ding madaling kumuha ng mga non-vegan ketchup nang hindi sinasadya. Narito ang ilang linya na dapat mag-ingat.
- Simply Heinz Ketchup - Ang malinis, malusog na sangkap sa ketchup na ito ay maaaring makalinlang, ngunit ang pampalasa na ito ay naglalaman ng asukal at hindi organic, kaya hindi ito ganap na vegan.
- Hunt's 100% Natural Tomato Ketchup - Ang ketchup na ito ay hindi organic at naglalaman ng pinong asukal, kaya hindi nito matutugunan ang lahat ng pamantayan ng mga vegan.
Ketchup para sa mga Vegan
Kahit gaano ka kahigpit sa pagiging vegan, kasya ang ketchup sa iyong diyeta. Para sa mga vegan na kumakain ng pinong puti at brown na asukal, lahat ng ketchup ay patas na laro. Para sa mga vegan na hindi kumonsumo ng mga pinong asukal, kumuha ng mga organic na ketchup o yaong ginawa gamit ang mga alternatibong sweetener.
