Kung bago ka sa mezcal, maaaring maging mahirap na pag-uri-uriin ang lahat ng mga recipe ng mezcal na inaalok ng mundo. Sa kabilang banda, kahit na pamilyar ka na sa mga mezcal cocktail, palaging may bago sa susunod na sulok.
Oaxaca Old-Fashioned
Posibleng ang pinakakilala at minamahal na mezcal cocktail, ito ay napakahusay para sa mga mahilig sa bourbon na makaluma ngunit gustong mag-branch out.
Sangkap
- 1 onsa mezcal
- 1 onsa reposado
- ½ onsa simpleng syrup
- 2 gitling na orange bitters
- 3 gitling na mabangong mapait
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, mezcal, reposado, simpleng syrup, orange bitters, at mabangong bitters.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng balat ng orange.
Smokey Mezcal Margarita
Kung nag-crave ka na ng margarita pero gusto mo itong magkaroon ng kaunting lalim, mezcal na ang hinihintay mo.
Sangkap
- Lime wedge at asin para palamuti
- 2 ounces mezcal
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa orange liqueur
- ½ onsa agave
- Ice
- Lime wedge para palamuti
Mga Tagubilin
- Para ihanda ang rim, kuskusin ang gilid ng baso gamit ang lime wedge.
- Gamit ang asin sa platito, isawsaw ang alinman sa kalahati o ang buong gilid ng baso sa asin upang mabalutan.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, lime juice, orange liqueur, at agave.
- Shake to chill.
- Salain sa inihandang baso.
- Palamuti ng lime wedge.
Mezcal Huling Salita
Ang riff na ito sa classic na huling salitang cocktail ay tinatawag na "Closing Argument," ngunit maaari mo itong tawaging kahit anong gusto mo. O makipagdebate sa isang tao tungkol dito.
Sangkap
- 1 onsa mezcal
- ¾ onsa berdeng chartreuse
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ¾ onsa maraschino liqueur
- Ice
- Cocktail cherry para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe o Nick at Nora glass.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, green chartreuse, lime juice, at maraschino liqueur.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng cocktail cherry.
Mezcal Sour
Ang smokey sour ay ang eksaktong cocktail na hinahanap mo kapag hindi ka makapagpasya kung ano ang gusto mong inumin.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa simpleng syrup
- Puti ng itlog
- Ice
- Mga mapait para sa palamuti
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng mezcal, lemon juice, simpleng syrup, at puti ng itlog.
- Dry shake nang humigit-kumulang 45 segundo upang paghaluin ang mga sangkap at lumikha ng bula.
- Magdagdag ng yelo sa shaker.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamuti ng ilang patak ng mapait.
Hubad at Sikat
Ang hubo't hubad at sikat na mezcal martini na ito ay nagmula sa isang sikat na cocktail bar sa New York City at inanod ang mezcal world sa pamamagitan ng bagyo.
Sangkap
- 1 onsa mezcal
- ¾ onsa Aperol
- ¾ onsa yellow chartreuse
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Lime ribbon para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, Aperol, yellow chartreuse, at lime juice.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng lime ribbon.
Mezcal Manhattan
Ang mezcal Manhattan ay para sa umiinom ng bourbon na gustong magkaroon ng lasa ng summer campfire kapag hindi na maabot ang pangarap na iyon.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- 1 onsa matamis na vermouth
- 2-3 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Cocktail cherry para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, mezcal, matamis na vermouth, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng cocktail cherry.
Ahumado El Diablo
Ang mezcal beauty na ito ay isang smokey, deep take on the classic el diablo tequila cocktail.
Sangkap
- 1½ ounces mezcal
- ½ onsa crème de cassis
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Ginger beer o club soda to top off
- Lime wedge para palamuti
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, creme de cassis, at lime juice.
- Shake to chill.
- Salain sa bato o highball glass sa sariwang yelo.
- Itaas sa ginger beer.
- Palamuti ng lime wedge.
Prickly Lady
Itong biswal na nakamamanghang inumin ay magko-convert sa iyo sa bahay ng mezcal sa isang paghigop.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ¾ onsa ginger liqueur
- ¾ onsa prickly pear syrup
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Lime wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, ginger liqueur, prickly pear syrup, at lime juice.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamuti ng lime wheel.
Mezcal Mule
Noong naisip mo na ang klasikong mule ay hindi na magkakaroon ng anumang mga layer ng lasa: ilagay ang mezcal.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Ginger beer to top off
- Mint sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang rocks glass o copper mug, magdagdag ng mezcal at lime juice.
- Paghalo para maghalo.
- Itaas sa ginger beer.
- Palamuti ng mint sprig.
Smokey Mint Julep
Kung mahilig ka sa mint, maaari kang magdagdag ng mezcal sa iyong mint julep para mag-jazz ito.
Sangkap
- 5-7 sariwang dahon ng mint
- 2 ounces mezcal
- ½ onsa simpleng syrup
- Durog na yelo
- Mint sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang rocks glass o julep cup, guluhin ang mga dahon ng mint na may tilamsik ng simpleng syrup.
- Magdagdag ng mezcal at yelo.
- Paghalo hanggang sa magyelo ang salamin.
- Palamuti ng mint sprig.
Mezcal Negroni
Naubusan ka man ng gin o naghahanap ka ng mga paraan para tuklasin ang mezcal, positibong nakawin ng Negroni na ito ang iyong puso.
Sangkap
- 1 onsa mezcal
- 1 onsa matamis na vermouth
- 1 onsa Campari
- Ice
- Kahel na hiwa para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang mixing glass, magdagdag ng yelo, mezcal, sweet vermouth, at Campari.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng orange slice.
A Daisy for Mezcal
Mag-enjoy ng smokey at rich riff sa klasikong tequila daisy.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa orange liqueur
- ¼ onsa simpleng syrup
- Ice
- Lime ribbon para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, lemon juice, orange liqueur, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamutian ng lime ribbon.
Bloody Maria
Bigyan ang iyong Bloody Mary ng pagbabago sa matamis at mausok na mezcal.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- 4 ounces tomato juice
- ¾ onsa atsara juice
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa malunggay
- ¼ onsa mainit na sarsa
- 2 gitling Worcestershire
- 2 gitling asin ng bawang
- Ice
- Pickled veggies, celery stalk, at lemon slide para palamuti
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, mezcal, tomato juice, pickle juice, lemon juice, malunggay, hot sauce, Worcestershire, at garlic s alt.
- Shake to chill.
- Salain sa highball glass sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamuti ng mga kagiliw-giliw na adobo na gulay, celery, at lemon.
Mezcal Collins
Kung ang isang Tom Collins o isang highball ay ang uri ng cocktail para magsalita ng iyong wika, kung gayon ito ay mabibigla ka.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa simpleng syrup
- Ice
- Club soda to top off
- Lemon slice para palamuti
Mga Tagubilin
- Sa isang highball o collins glass, magdagdag ng yelo, mezcal, lemon juice, at simpleng syrup.
- Itaas sa club soda.
- Paghalo para maghalo.
- Parnish with lemon slice.
Mezcal Paloma
Ang mezcal Paloma ay para sa mga taong sagana sa grapefruit soda dahil alam nila na ang grapefruit soda ay superior soda. Maaari mo ring painitin ang iyong rosemary sprig para sa dagdag na smokey na karanasan.
Sangkap
- 2 ounces mezcal
- ¼ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Grapfruit soda to top off
- Grapfruit slice at rosemary sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball glass, magdagdag ng yelo, mezcal, at lime juice.
- Itaas ng grapefruit soda.
- Paghalo para maghalo.
- Palamutian ng grapefruit slice at rosemary sprig.
Mezcal Recipe to Delight the Senses
Stir up ng mezcal cocktail kapag naghahanap ka ng cocktail na nagdagdag ng mga layer ng pagiging kumplikado nang hindi ito masyadong nakakapanghina. At kung kailangan mo ng karagdagang bagay na iyon, isaalang-alang ang pag-aapoy sa iyong mga garnish o kahit paninigarilyo ng iyong mga cocktail para sa buong karanasang mezcal na iyon. Sino ang nagsabing kailangang simple ang recipe ng mezcal?
