Hindi lamang madali at inaasahang side dish ang coleslaw para sa isang barbecue, ngunit kapag inihain mo ang pinakamasarap na coleslaw, pinapaganda nito ang bawat entrée.
It's Not Just a Good Idea, It's the Slaw
Ang pagkain ng coleslaw o iba pang variation ng ginutay-gutay na salad ng repolyo ay maaaring mula pa noong Roman Empire. Ang "Cole" ay batay sa Latin na "Colis" na nangangahulugang repolyo.
Kung nagkakaroon ka ng malaking party, magandang ideya ang coleslaw bilang side dish. Madali itong gawin, maiimbak nang maayos sa refrigerator, at talagang mas masarap ang lasa sa araw pagkatapos itong gawin dahil may pagkakataon ang slaw na paghaluin ang lahat ng lasa nito. Sa Cordon Bleu, natutunan naming gawin ang pinakamahusay na coleslaw sa ganitong paraan. Dito ko hinati ang recipe. Ito ay nagpapakain ng humigit-kumulang 15 tao.
- 1 pound 10 ounces berdeng repolyo, julienne
- 1/2 pound red repolyo, julienne
- 2.5 ounces carrots, julienne
- 2.5 ounces yellow peppers, julienne
- 2.5 onsa pulang sibuyas, julienne
Para sa dressing, kakailanganin mo
- 1.5 onsa asukal
- 1 kutsarang tuyong mustasa
- 1/2 kutsarita buto ng kintsay
- 5 ounces mayonesa
- 5 ounces sour cream
- 2.5 ounces cider vinegar
- 1/2 onsa malunggay
- 1/4 onsa kayumangging mustasa
- Asin sa panlasa
- Ground pepper sa panlasa
- Mainit na sarsa, gaya ng Tabasco, sa panlasa
- Ihalo ang repolyo, karot, paminta, at sibuyas sa isang malaking mangkok.
- Paghaluin ang asukal, mustasa, at buto ng kintsay hanggang sa walang bukol.
- Idagdag ang natitirang sangkap ng dressing,
- Itiklop ang pinaghalong repolyo sa dressing.
- Palamigin.
Hinanap Ko ang Slaw at Nanalo ang Slaw
Ang isa pang pangunahing recipe ng coleslaw at ang pinakamahusay na recipe ng coleslaw na mayroon ako para sa mas maliliit na grupo ay ang pangunahing coleslaw na ito:
- 10 tasang berdeng repolyo, julienne (mga isang medium na ulo)
- 2 pulang paminta, julienne
- 2 carrots, julienne
- 2 tangkay ng celery, tinadtad
- 3/4 tasa pulang sibuyas, hiniwa
- 1/2 cup white wine vinegar
- 1/2 tasa ng asukal
- 2 kutsarita ng oregano
- Asin at paminta sa panlasa
- Ihalo ang suka, asukal, at oregano sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang natitirang sangkap sa mangkok.
- Ihalo hanggang sa ganap na pagsamahin.
- Timplahan ng asin at paminta.
Ang Pinakamagandang Coleslaw Recipe
Maaari mong gawin ang iyong coleslaw na may mayonesa o wala. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o pinatuyong cranberry o halos anumang bagay na gusto mo. Ang Coleslaw ay isang mahusay na batayan para sa iyong imahinasyon at ang pinakamahusay na recipe ng coleslaw ay ang isa na pinakamasarap para sa iyo.
