Hanapin ang perpektong recipe para makadagdag sa lasa ng pinong isda na ito.
Ang Filet of sole ay isang simpleng hiwa ng isda na ginawa mula sa gilid ng anumang isda, karaniwang mula sa pamilya ng soleidae o iba pang flatfish. Ang mga species na ito ay may isang patag na hitsura, na ginagawang perpekto para sa mga pagkaing isda na nangangailangan ng mga filet. Sa United States, karamihan sa mga filet ng sole cut ay mula sa alinman sa sole (kaya nga ang pangalan), halibut, o flounder, depende sa partikular na market at available na catch sa araw. Maaaring gamitin ang filet ng sole sa maraming recipe at maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.
Stuffed Sole
Magdagdag ng dagdag na lasa at texture sa iyong isda gamit ang simple-to- put-together stuffed sole recipe.
Sangkap
- 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1/2 lemon hiniwa-hiwa
- 1 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng paminta
- 1 pakete ng frozen na tinadtad na broccoli, lasaw at pinatuyo
- 1 tasang nilutong puting bigas
- 1 tasang ginutay-gutay na keso
- 8 (4 onsa) solong filet
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 350 degrees.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarang mantikilya, lemon juice, asin at paminta.
- Sa hiwalay na mangkok, pagsamahin ang broccoli, kanin, keso at kalahati ng pinaghalong mantikilya.
- Magsimula sa pamamagitan ng pagsandok ng 1/2 tasa ng pinaghalong kanin sa bawat filet.
- I-roll up at ilagay ang pinagtahian ng isda sa gilid ng greased baking dish.
- Ibuhos ang natitirang butter at butter mixture sa bawat fish roll-up.
- Maghurno ng 25 minuto o hanggang maputol ang isda gamit ang tinidor.
- Alisin sa oven at budburan ng paprika at ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
Fried Sole
Ang Fried filet of sole ay paborito ng marami. Palitan ang paprika para sa iyong mga paboritong herbs at seasonings para mapalitan ang lasa.
Sangkap
- 2-3 sariwang solong filet
- 1 tasang all-purpose flour
- 1 tasang gatas
- Asin sa panlasa
- 1 kutsarita ng matamis na pinausukang paprika
- 1 tasang panko bread crumbs para sa coating
- Oil para sa pagprito
- 1 malaking lemon na hiniwa-hiwa
Mga Tagubilin
- Sa isang mangkok pagsamahin, gatas, asin at paprika.
- Sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina.
- Sa ikatlong mangkok, ilagay ang mga breadcrumb.
- Magsimula sa pamamagitan ng paglubog ng bawat solong filet sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ang gatas, at pagkatapos ay ang mga breadcrumb.
- Siguraduhin na ang bawat filet ay pinahiran ng mga breadcrumb sa lahat ng panig.
- Magpainit ng mantika sa malaking kawali.
- Ilagay ang mga solong filet sa kawali at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay dapat lamang tumagal ng 2 minuto bawat panig.
- Sa halip na iprito, maaari ding i-bake ang sole sa 350 degrees sa isang baking sheet sa loob ng 20 minuto.
- Alisin ang isda at hayaang matuyo sa isang paper towel.
- Plato at palamutihan ng sariwang lemon wedges.
Mga Tip sa Pagluluto ng Isda
Kapag naghihiwa ng mga filet, ingatan na hiwain ang mga gilid ng isda nang pahaba habang iniiwasan ang lahat ng buto. Para sa mas mahusay na lasa, ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng isang pag-atsara, ngunit tandaan na ang mga manipis na filet ay dapat mag-marinate para sa isang mas maikling panahon upang maiwasan ang paghuhugas ng lasa ng isda na may masyadong malakas na pampalasa. Palamutihan ang filet ng nag-iisang dish na may mga sarsa, hiwa ng lemon, o sariwang damo para sa masustansyang at kaakit-akit na pagkain.
Malusog na Pagkain
Ang regular na pagkain ng isda ay isang malusog na ugali para sa lahat ng pamilya. Ang pagtangkilik sa mga simpleng recipe gamit ang filet of sole ay maaaring isang madaling paraan para masanay ang iyong pamilya na kumain ng mas maraming isda. Ang paghahanda ng mga pagkaing isda sa bahay ay mas mainam para sa iyo kaysa umasa sa preprocessed na isda at maaaring maging madali at masarap na paraan upang madagdagan ang isang sinking menu.
