Ang Buttermilk ay maraming gamit sa mga recipe. Sa pagluluto, ang kaasiman nito ay nagdaragdag ng tang at lambot. Sa pritong manok, maaari itong magdagdag ng maraming lasa at malambot, magaan na crust. Ngunit ano ang mangyayari kung mayroon kang mga paghihigpit sa pagkain na hindi kasama ang buttermilk, o wala kang anumang magagamit? Sa kabutihang palad, mayroong ilang mga katanggap-tanggap na pamalit na buttermilk.
Gumawa ng Basic Buttermilk Substitute
Ang pinakakaraniwang pamalit sa buttermilk ay isang bagay na maaari mong gawin gamit ang mga sangkap na mayroon ka sa iyong kusina ngayon.
Sangkap
- Wala pang 1 tasa ng buong gatas
- 1 kutsarang puting suka o lemon juice
Mga Tagubilin
- Sa isang liquid measuring cup, pagsamahin ang mga sangkap.
- Pahintulutan na umupo sa temperatura ng kuwarto nang 10 minuto.
- Gamitin bilang 1:1 na kapalit ng buttermilk.
Gumamit ng Sour Cream sa Kapalit ng Buttermilk
Maasim na cream ay may maraming katangian na katulad ng buttermilk; ang pinakamalaking isyu ay ito ay masyadong makapal. Ang trick, kung gayon, ay payatin ang sour cream na may kaunting gatas upang magkaroon ng consistency na katulad ng buttermilk.
Sangkap
- Bahagyang wala pang 1 tasa ng sour cream
- 2 kutsarang gatas
Mga Tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang gatas at sour cream.
- Gamitin bilang 1:1 na kapalit ng buttermilk.
Gumamit ng Plain Yogurt at Greek Yogurt para Palitan ang Buttermilk
Sa yogurt at Greek yogurt, wala kang kailangang gawin maliban sa paggamit ng plain yogurt o Greek yogurt bilang 1:1 na kapalit ng buttermilk sa mga recipe.
Gumawa ng Vegan Buttermilk Substitute With Almond or Soymilk
Para makagawa ng vegan buttermilk substitute, maaari mong gamitin ang almond milk o soymilk.
Sangkap
- Wala pang 1 tasa ng plain, unsweetened almond milk o soymilk
- 1 kutsarang lemon juice o apple cider vinegar
Mga Tagubilin
- Sa isang liquid measuring cup, pagsamahin ang almond o soymilk at ang lemon juice o suka. Paikutin.
- Hayaang magpahinga sa temperatura ng kuwarto ng 10 minuto.
- Gamitin bilang 1:1 na kapalit ng buttermilk.
Low-Carb, Dairy-Free Buttermilk Substitute
Kung kumakain ka ng low-carb, paleo, keto, at/o dairy-free diet, maaari mong gamitin ang buttermilk substitute na ito.
Sangkap
- Wala pang 1 tasa ng full-fat coconut milk (mula sa lata)
- 1 kutsarang lemon juice o apple cider vinegar
Mga Tagubilin
- Sa isang basong panukat, pagsamahin ang gata ng niyog at suka o lemon juice.
- Hikso para maayos na pagsamahin. Hayaang umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto.
- Gamitin bilang 1:1 na kapalit ng buttermilk sa mga recipe.
Recipe na Gumamit ng Buttermilk Substitutes
Isaalang-alang ang paggamit ng buttermilk substitutes na ito sa mga sumusunod na recipe.
- Subukan ang malambot at patumpik-tumpik na buttermilk na biskwit.
- Gumawa ng moist at masarap na buttermilk lemon pound cake.
- Gamitin ang buttermilk substitute sa masarap na battered catfish nuggets na ito.
- Gamitin ito bilang coating base para sa paborito mong pritong manok.
- Simulan ang iyong araw nang tama sa buttermilk pancake.
Buttermilk Substitutes para sa Lahat
Kung kailangan mo ng buttermilk substitute, mayroong buttermilk substitute para sa halos anumang pangangailangan o dietary restriction. Kung wala kang available na buttermilk at ayaw mong tumakbo sa tindahan, o mayroon kang paghihigpit sa pagkain gaya ng allergy sa dairy o espesyal na diyeta, subukan ang isa sa mga pamalit na buttermilk na ito, at magiging tama ang iyong recipe.
