Wheat berries, na kilala rin bilang wheatberries, ay hindi berries sa lahat, ngunit ang buong kernel mula sa isang halaman ng trigo. Ang mga ito ay masarap at puno ng hibla, protina, at iba pang malusog na elemento. Maaaring tangkilikin ang mga wheat berries sa maraming paraan, at gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa anumang diyeta.
Tungkol sa Wheat Berries
Wheat berries ay matitigas na butil o buto ng trigo. Available ang mga ito upang bilhin sa maraming mga sariwang pamilihan ng pagkain, mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, at mga grocery store, at kadalasang mabibili nang direkta mula sa mga lokal na bukid. Ang mga buto ay karaniwang nililinis bago sila ibenta, at kung minsan ay nagyelo upang patayin ang anumang mga organismong nakakulong sa loob.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng wheat berries ay marami. Naglalaman ang mga ito ng protina, maraming fiber, at maraming mahahalagang bitamina at nutrients tulad ng:
- Bakal
- Calcium
- B bitamina
- Vitamin E
- Folate
- Potassium
Mababa rin ang taba. Ang mga wheat berries ay napakataas sa gluten, gayunpaman, ginagawa itong hindi angkop para sa gluten-reduced o gluten-free diets.
Isa sa mga pinakakaakit-akit na aspeto ng wheat berries ay ang buhay ng istante nito. Ang mga butil na ito ay maaaring itago, sa isang malamig na tuyong lugar sa loob ng lalagyan ng airtight nang hanggang sampung taon.
Mga Paraan para Masiyahan sa Wheat Berries
Ang Versatility ay isa pang benepisyo sa wheatberries, dahil maaari itong ihanda sa maraming iba't ibang paraan at ihain nang mainit, mainit, o malamig. Maaari silang lutuin at ihain bilang simpleng side dish, o:
- Giling sa isang buong harina ng trigo para sa mga tinapay, pizza crust, roll, o iba pang lutong pagkain. (Kailangan nito ng gilingan ng butil o gilingan ng trigo.)
- Ginamit bilang base para sa mga salad, stir fry dish, o casseroles.
- Niluto at nagsilbi bilang masaganang breakfast cereal.
- Toast at bitak, at idinagdag sa mga tinapay.
- Sprouted at idinagdag sa mga sopas o salad, o idinagdag sa tinapay at iba pang baking.
- Niluto at idinagdag sa mga sopas at sili, o ginawang vegetarian meatloaf o burger patties.
Ang lasa ng mga lutong wheat berries ay bahagyang nutty, at ang texture ay napaka-chewy. Maaaring gamitin ang puting trigo sa tradisyonal na mga produktong puting tinapay upang idagdag ang nutrisyon ng buong trigo, habang pinapanatili ang hitsura at texture ng mga puting tinapay.
Paano Magluto ng Wheat Berries
Ang pagluluto ng wheat berries ay isang napakasimpleng proseso, bagaman maaari itong magtagal. Dahil ang mga butil ay napakatigas, kailangan nilang ibabad bago ang mahabang oras ng pagluluto. Narito ang isang napaka-pangunahing paraan upang lutuin ang mga ito.
- Ibabad ang isang tasa ng wheat berries sa sapat na tubig upang tuluyang matakpan ang mga ito, nang humigit-kumulang 12 oras.
- Alisin ang tubig na ginagamit sa pagbababad. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang wheat berries sa 2 1/2 tasa ng tubig.
- Sa katamtamang init, pakuluan. Bawasan ang init upang kumulo, takpan, at lutuin ang wheat berries sa loob ng isang oras. Suriin kung tapos na, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ninanais na pare-pareho kung kinakailangan.
Ang lahat ng tubig ay dapat na hinihigop, at ang mga butil ay dapat malambot at madaling nguyain.
Paggamit ng Slow Cooker
Maaari mo ring lutuin ang mga butil sa isang mabagal na kusinilya, na nangangailangan ng mas maraming oras ng pagluluto ngunit inaalis ang pagbabad.
- Pagsamahin ang isang tasang butil ng trigo at 2 1/2 tasa ng tubig sa isang slow cooker. Takpan ng takip.
- Itakda ang temperatura sa mababa, at lutuin ng 8-10 oras.
- Suriin kung tapos na sa 8 oras na marka.
Kung ang wheat berries ay mukhang masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Additions and Substitutions
Para pasayahin ang iyong mga lutong butil, kabilang ang wheat berries, narito ang ilang bagay na dapat subukan:
- Sa halip na tubig, lutuin ang buto ng trigo sa katas ng prutas, sabaw, o magdagdag ng kaunting alak.
- Magdagdag ng bawang, hiniwang sibuyas, o sariwang damo sa huling oras o higit pa sa oras ng pagluluto.
- Magdagdag ng pinatuyong prutas, nuts, o iba pang butil, kasama ng isang touch ng cinnamon, para sa isang nakakabusog na pagkain sa almusal. Maaari ka ring magdagdag ng gatas at brown sugar sa mga indibidwal na mangkok bago ihain.
Maaari kang maghain ng nilutong wheat berries bilang kapalit ng brown rice o iba pang butil.
Higit pang Recipe
Narito ang ilang site na may mga recipe gamit ang wheat berries:
- Doctor Grandma's - Maraming recipe, mula sili hanggang pilaf.
- Warm Wheat Berry Salad mula kay Martha Stewart
- Wheatberry Pancake
- Wheat Berry Minestrone Soup
- Honey Wheat Berry Bread
Kakainin mo man ang mga ito na luto, dinurog, inihaw, bitak, o sumibol, ang mga wheat berries ay isang malusog at masarap na karagdagan sa anumang diyeta.
