I-explore ang kasaysayan ng mga kusina sa tag-init mula sa nakalipas na mga siglo at kung paano gumagana ang mga ito sa modernong disenyo ng bahay.
Isang istraktura ng disenyo ng bahay sa nakalipas na mga taon, ang kusina ng tag-init ay may kawili-wiling kasaysayan, at ang ilan ay matatagpuan pa rin sa mga makasaysayang tahanan sa buong United States ngayon. Kahit na ang mga orihinal na layunin ng makasaysayang disenyo ng kusina sa tag-init ay hindi nauugnay para sa mga modernong may-ari ng bahay, ang ideya ng isang panlabas na kusina ay nakakaakit pa rin. Tuklasin kung ano ang summer kitchen at kung ano ang hitsura ng modernong summer kitchen at magpasya kung ang extension ng bahay na ito ay magdaragdag ng halaga sa iyong sariling tahanan.
Pagtukoy sa Summer Kitchen
Ang mga kusinang tag-init na itinatag at idinisenyo ng mga may-ari ng bahay noong ika-18 at ika-19 na siglo ay nagsilbi ng ilang layunin. Sa madaling salita, ang kusina ng tag-init ay isang karagdagang gusali ng pagluluto at pag-iimbak ng pagkain malapit sa pangunahing bahay. Ang ilang kusina sa tag-araw ay umiral bilang mga extension o mga pakpak ng pangunahing bahay, ngunit karamihan ay mga standalone na istruktura na hiwalay sa pangunahing gusali. Medyo maliit at malalaglag ang hitsura, ang mga kusina sa tag-araw ay nagsisilbing pangunahing lugar sa paghahanda ng pagkain, kaya ang loob ng bahay ay walang anumang palatandaan ng pagluluto.
Origins of the Summer Kitchen
Idinisenyo noong 1700s at pinasikat noong 1800s, ang mga summer kitchen ay orihinal na nakonsepto upang paghiwalayin ang mga panganib at pandama na detalye na nauugnay sa mga kusina mula sa pangunahing bahay. Sa isang panlabas na istraktura ng kusina, ang panganib ng sunog sa pangunahing bahay ay hindi gaanong posible. Ang mga tanawin, tunog, at amoy ng kusina ay lingid din sa mga bisita at pamilya habang naghahanda ng pagkain, habang dinadala nila ang pagkain sa pangunahing bahay nang ihanda nila ito sa kusina ng tag-init.
Marahil ang dahilan ng pangalan nito, ang mga kusina sa tag-araw ay nag-iwas sa pangunahing tahanan na uminit sa mas maiinit na buwan habang ginagamit ang kalan o tsiminea sa paghahanda ng mga pagkain. Bagama't karamihan sa mga ito ay mga lugar ng paghahanda ng pagkain, ginamit din nila ang kusina sa tag-araw para sa paglalaba, pananahi, at pag-iimbak ng pagkain.
Mayayamang may-ari ng bahay ay mas malamang na magkaroon ng mga kusina sa tag-araw, at hanggang sa ang istraktura ay naging isang normal na bahagi ng mga tahanan at mga ari-arian na hindi masyadong mayayamang pamilya ay nasiyahan din sa mga extension ng bahay na ito. Kadalasang makikita sa mga lugar sa Midwest at New England ng United States, makakahanap ka pa rin ng ilang orihinal na kusina sa tag-init sa mga makasaysayang pag-aari. Karamihan ay nagbigay daan sa natural na pagkabulok sa paglipas ng panahon, bagama't maraming napreserba sa mga makasaysayang lugar at ang ilan ay matatagpuan pa rin sa ika-18 at ika-19 na siglong mga tahanan sa loob at labas ng merkado ngayon.
Mga Katangian ng True Summer Kitchen
Kung tumitingin ka sa mga listahan ng bahay o sinusubukan mong tuklasin kung ang isang gusali sa iyong sariling ari-arian ay maaaring naging kusina ng tag-init, may ilang katangian na maaaring kumpirmahin ang iyong mga hula.
Dahil ang mga summer kitchen ay partikular na idinisenyo para sa paghahanda ng pagkain, magkakaroon ng wood-burning stove o fireplace sa gusali. Ang isang malaking workspace para sa paghahanda ng pagkain, pananahi, at paglalaba ay magiging sa mga bahay ng tag-init. Maaaring mayroon ding isang lugar para sa pag-iimbak ng pagkain o paglilinis ng mga ani sa mga kusina sa tag-araw, kaya maaari mong mapansin ang isang maliit na pantry, istante, o isang lugar para sa isang labahan.
Karamihan sa mga kusina sa tag-araw ay isang palapag lamang, bagama't may ilan na may karagdagang kalahating palapag para sa pag-iimbak ng pagkain o mga tulugan. Ang mga istruktura ay maaaring tumugma o hindi sa pangunahing bahay sa materyal o mga kulay, at karamihan ay gawa sa kahoy, bato, o brick.
Pagtukoy sa Mga Modernong Kusina sa Tag-init
Kahit na ang orihinal na layunin ng ika-18 at ika-19 na siglong mga kusina ay hindi na nakakaapekto sa mga may-ari ng bahay, mayroon pa ring mga modernong bahay na may bagong pagkakaiba-iba ng makasaysayang disenyo. Kung paanong ang orihinal na kusina ng tag-init ay kadalasang tanda ng karangyaan, ang modernong kusina ng tag-init ay mararamdamang maluho at marangal.
Ang mga kusinang tag-init ngayon, na nagiging popular sa mga modernong tahanan at sa mga remodel, ay mayroon pa ring pangunahing mga prinsipyo at pangangailangan sa pagluluto sa sentro. Ang kaibahan dito ay ang panlabas na kusina ay higit pa sa patio o extension ng bahay na may simpleng overhead na takip. Maaaring wala kang makitang kalan na nasusunog sa kahoy o fireplace, ngunit malamang na makakita ka ng gas grill o kahit pizza oven.
Maaari kang makakita ng malaking outdoor dining space o lounging area sa tabi ng modernong summer kitchen. Karamihan sa mga panlabas na kusina ay nasa labas mismo ng interior dining room o kusina para sa kaginhawahan, at naa-access mo ang mga ito sa pamamagitan ng isang sliding-glass na pinto o French na pinto.
Ang ilang mga makasaysayang tahanan sa buong bansa ay maaaring mayroon pa ring orihinal na mga istraktura ng kusina sa tag-init, ngunit karamihan ay hindi na ginagamit para sa paghahanda ng pagkain. Ang mga ni-remodel o na-restore na kusina sa tag-araw ay kadalasang ginagamit bilang mga guest house o storage space. Kung mayroon kang makasaysayang istrukturang ito sa sarili mong ari-arian, maaari mo itong gawing opisina sa bahay, art studio, library, o rental space.
Pagsasama-sama ng Makasaysayang Istruktura Sa Mga Makabagong Estilo
Ang mga kusina sa tag-araw ng nakalipas na mga siglo ay maaaring bihira at nawala sa mga elemento at paglipas ng panahon. Ngunit ang mga modernong kusina sa tag-araw ay nagdadala ng kasaysayan ng disenyo kasama nila sa mga panlabas na lugar ng pagluluto at kainan. Para sa ilang mga kusina sa tag-araw na umiiral pa, mayroong isang pagkakataon na baguhin ang isang gusali ng nakaraan sa isang kapaki-pakinabang na espasyo sa modernong disenyo.
