Maraming Amerikanong hardinero ang nagtatanim at nag-aani ng mga pananim ng purslane habang tinitingnan ng iba ang masustansyang halamang ito bilang isang nakakainis na damo. Pinahahalagahan sa mga kulturang Europeo, Asyano at Mediteraneo bilang pagkaing salad, napakarami ng purslane, mas gusto ng maraming tao na kunin ang halamang ito sa halip na pagyamanin ito.
Pagpapalaki at Pag-aani ng Purslane sa Iyong Hardin
Depende sa iyong hardiness zone, gusto mong magtanim ng purslane pagkatapos lang ng huling spring frost. Ang panahon ng pagtubo ay humigit-kumulang 10 araw at maaari mong simulan ang pag-aani ng iyong unang pananim sa pagitan ng apat hanggang anim na linggo mamaya.
Mga Kinakailangan sa Temperatura
Kung hindi ka sigurado tungkol sa timing ng huling hamog na nagyelo, maaari kang pumunta sa average na temperatura. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, maaari kang ligtas na magtanim ng purslane kapag ang average na temperatura sa araw ay humigit-kumulang 70°. Napakahusay na gumagana ang Purslane sa mga kondisyon tulad ng tagtuyot at umuunlad sa mga temperatura sa pagitan ng 85° at 90°. Ang mga pananim sa tag-araw ay kadalasang sagana at hindi nagbo-bolt kapag ang temperatura ay tumaas nang higit sa 90° na marka!
Pumili ng Sunny Garden Spot para Magtanim ng Purslane
Ang Purslane ay hindi lalago nang maayos kung hindi ito nakakatanggap ng sapat na sikat ng araw. Gusto mong pumili ng isang lugar sa iyong hardin kung saan makakatanggap ang purslane ng pang-araw-araw na minimum na walong oras ng buong sikat ng araw.
Pinakamahusay na Uri ng Lupa para sa Lumalagong Purslane
Ang pinakamagandang uri ng lupa para sa lumalagong purslane ay isa na madaling maubos. Ang lupa sa karamihan ng mga hardin ng gulay ay ang perpektong pagkakapare-pareho para sa paglaki ng purslane.
Dalawang Popular na Purslane Varieties
Ang dalawang pinakakaraniwang uri ng purslane ay ang Portulaca oleracea na karaniwang tinutukoy bilang garden purslane, na may berdeng dahon na kung minsan ay nagtatampok ng mapupulang dulo at gilid. Ang iba pang uri ay ang Portulaca sativa na karaniwang kilala bilang golden purslane dahil ang mga dahon nito ay may kulay gintong kulay. Mayroong humigit-kumulang 40 kilalang uri ng purslane.
Kulay at Sukat ng Purslane Seeds
Depende sa uri na pipiliin mo, ang mga buto ay maaaring mula sa isang mapula-pula kayumanggi hanggang sa isang itim na kulay. Ang mga buto ay napakaliit na hugis-itlog na mga hugis mula 1/32" hanggang 1/64" na diyametro. Kakailanganin mo ng mini seed seeder para matiyak na maihahatid mo ang mga buto nang sapat.
Paghahasik ng mga Binhi
Kakailanganin mong i-space ang mga hilera nang humigit-kumulang 8" hanggang 10" ang pagitan dahil ang mga halaman ay hahantong palabas sa lupa. Magtanim ng mga buto ng purslane na humigit-kumulang 1/4" ang lalim at iwiwisik ang pinong texture na lupa sa ibabaw ng mga ito na sapat lamang upang masakop. Ang mga binhing itinanim na masyadong malalim ay hindi sisibol.
Mga Kinakailangan sa Pagdidilig para sa Tagumpay ng Purslane
Bilang succulent, ang purslane ay drought tolerant at umuunlad pa nga sa ilalim ng mga kondisyon ng tagtuyot, kaya gusto mong tiyaking hindi labis ang tubig. Gayunpaman, sa unang 10 araw ng pagtubo, gusto mong panatilihing basa ang lupa. Mag-ingat na hindi matubigan ang lupa.
Pagdidilig Pagkalabas ng mga Halaman
Kapag nakatanim na ang mga halaman, maaari mong ipagpatuloy ang pagdidilig ngunit siguraduhing sapat lamang ito para basa ang lupa. Sinasabi ng ilang hardinero na kapag naitakda na ang mga halaman, hindi na sila muling nagdidilig. Ito ay maaaring mag-iba ayon sa mga partikular na kapaligiran. Huwag hayaang ma-stress ang iyong mga halaman dahil sa kakulangan ng tubig.
Iwasang Mag-overwater
Habang ang purslane ay matigas at maaaring umunlad kahit na sa isang kama ng graba, hindi nito tinitiis ang basang mga paa. Kung nakatira ka sa isang kapaligiran na may mataas na patak ng ulan sa panahon ng lumalagong panahon, maaari kang gumawa ng mas mahusay na paglaki ng purslane sa isang mas protektado at kontroladong kapaligiran, tulad ng isang greenhouse.
Purslane Plant Features
Hindi tulad ng ligaw na purslane, ang mga nilinang na purslane seed ay gumagawa ng mas malalaking halaman. Ang mga halaman na ito ay pinatubo upang mapabuti ang lasa at malamang na lumaki nang mas patayo kaysa malapit sa lupa.
- Purslane halaman ay lumalaki sa pagitan ng 3" hanggang 9" ang taas na may spread na 6" hanggang 18".
- Depende sa iba't, ang mga pamumulaklak ay mula sa dilaw, orange, puti, at pink.
- Ang mga dahon ay lumalaki nang kaunti sa 1" ang haba.
- Ang mga tangkay o baging ay mapupulang kulay.
Paglinang ng Purslane sa Iyong Hardin
Kapag lumabas na ang iyong mga buto, maaari mong panatilihing basa ang mga ito dahil maghihintay ka hanggang sa malaglag ang mga buto sa lupa.
Paano at Kailan Magpapayat ng Halaman
Sa sandaling ang unang dalawang dahon (dahon ng embryonic) ay napalitan ng dalawa hanggang apat na dahon ng halaman, ligtas mong mapapayat ang mga halaman. Tulad ng lahat ng paghahalaman, piliin lamang ang pinakamalakas na pinakamahuhusay na usbong na iingatan.
Hikayatin ang Paglago at Pataba
Gusto mong kurutin ang tuktok ng mga halaman kapag ang mga ito ay humigit-kumulang tatlo hanggang apat na pulgada ang taas upang hikayatin silang lumaki at kumalat. Depende sa iyong lupa, maaari kang magdagdag ng mabagal na paglabas ng pataba sa unang pagtatanim. Ang purslane ay karaniwang hindi nangangailangan ng pagpapabunga, lalo na kapag gumagamit ng mulch rich organic soil.
Harvesting Purslane
Maaari kang mag-ani ng purslane kapag bata pa ang mga halaman, dahil mas masarap ang mga ito kaysa sa matatandang halaman. Kapag ang mga halaman ay nasa anim hanggang walong linggong gulang, marami kang aanihin. Karaniwang makakakuha ka ng tatlong ani mula sa isang pagtatanim sa pamamagitan ng pagputol mula sa pangunahing halaman. Kung gaano karaming ani ang dinidiktahan din ng kung paano ang lasa laban sa pag-aani.
Paano Gupitin ang Purslane
Upang ani, purslane, gusto mong putulin ang mga tangkay mga dalawang pulgada mula sa lupa. Dapat nitong hikayatin ang halaman na bumangon gamit ang mga bagong shoots.
Timing of Harvest
Ang Purslane ay nag-aalok ng dalawang panlasa depende sa oras ng araw na iyong pag-aani. Ang ilang mga hardinero ay nanunumpa sa pamamagitan ng mga pag-aani sa umaga para sa isang mas matamis na lasa. Kung hindi mo gusto ang lasa ng maasim, maaari kang maghintay na anihin ang iyong purslane sa araw na hindi na direktang sumisikat ang araw sa mga halaman.
Storing Harvested Purslane
Kung hindi mo kaagad kakainin ang harvest purslane, huwag itong hugasan at itago sa isang airtight bag sa refrigerator. Ang halaman na ito ay mabilis na nawawala ang texture, lasa at sigla kung hindi mo ito lalamig pagkatapos anihin. Kapag ginamit mo ito, siguraduhing hugasan ito nang mabuti, i-blotting ito sa tuyo gamit ang tuwalya ng papel.
Nagyeyelong Purslane
Ang ilang mga tao ay nag-freeze ng purslane. Nangangailangan ito ng tatlo hanggang limang minuto sa isang bapor hanggang sa ito ay malambot. Pagkatapos ay dapat mong ilagay sa isang tuwalya o papel na tuwalya at pisilin ang tubig. Ang purslane ay maaaring ma-vacuum sealed at ilagay sa iyong freezer upang magamit sa mga sopas at iba pang mga mixture. Mag-iimbak ito ng walo hanggang sampung buwan.
Controlling Purslane
Ang Purslane ay nakalista bilang isang invasive na damo, bagama't tinatawag din itong herb. Madali itong tumalon sa mga lalagyan at nakataas na kama dahil sa hangin at mga ibon. Kung gusto mong kontrolin ang paglaki at pamamahagi, kailangan mong anihin ang halaman bago ito mabuo. Sa sandaling lumitaw ang mga punla sa iyong hardin, magsisimulang mabuo ang mga bulaklak at buto.
Madaling Na-ugat at Self-Seeding
Purslane roots very easy from plantings, kaya mag-ingat kapag gusto mong itapon ang mga halaman. Kung iniwan sa isang compost pile, ang mga halaman ay mag-uugat at magkakalat. Maaari kang mag-iwan ng isang pares ng mga halaman sa isang nakataas na kama upang matanda at pumunta sa buto para sa susunod na taon. Ayon sa University of Illinois Extension, ang mga mabubuhay na buto ng purslane ay natuklasan sa lupa pagkatapos ng 40 taon.
Culinary Uses of Purslane
Mayroong ilang paraan para masiyahan ka sa pagkain ng purslane. Ang pinakasikat na paraan ay idagdag ito sa mga salad o sandwich. Maaari mo itong lutuin na may mantikilya sa loob ng ilang minuto hanggang malambot. Idagdag ito sa mga sopas. Ang lasa ay madalas na inilarawan bilang katulad ng spinach, watercress at ilang mga varieties ay may pahiwatig ng lemon. Maaari mong kainin ang lahat ng bahagi, kabilang ang tangkay at buto. Ang ilang mga tao ay naghahagis ng mga buto sa mga inuming smoothie.
Medicinal Benefits ng Purslane
Ang tartness ng morning harvest purslane ay dahil sa lakas ng malic acid content. Para sa kadahilanang ito, maraming tao ang gumagamit ng oras na ito ng pag-aani upang gamutin ang mga sintomas ng arthritic. Kasama sa iba pang gamit ang pagpapagamot sa mga sakit sa vascular dahil pinanipis nito ang dugo. Ginagamit din ito sa pagpapababa ng presyon ng dugo, kolesterol at triglyceride.
Purslane Nutritional Value
Isinasaad ng National Institutes of He alth (NIH), "Ang karaniwang damong ito [purslane] ay may hindi pangkaraniwang nutritional value, na ginagawa itong isa sa mga potensyal na mahahalagang pagkain para sa hinaharap."
- Purslane ay naglalaman ng bitamina A, B at C.
- Ito ay mataas sa potassium, magnesium at calcium.
- Ito ay mataas sa antioxidants.
- Purslane ay mas mahusay kaysa sa spinach dahil mayroon itong limang beses na mas maraming omega-3 fatty acids.
Mas Mabuting Nutrisyon kaysa Gulay
Ayon sa NIH, "Ipinapakita ng kamakailang pananaliksik na ang purslane ay may mas mahusay na nutritional na kalidad kaysa sa mga pangunahing nilinang gulay, na may mas mataas na beta-carotene, ascorbic acid, at alpha-linolenic acid." Sinumang dumaranas ng mga bato sa bato ay binabalaan na iwasang kumain ng purslane.
Wild Purslane vs Cultivated Purslane
Kung plano mong maghanap ng ligaw na purslane, dapat mong tiyaking alam mo kung ano ang hitsura nito. May isa pang halaman na malapit na kahawig ng purslane na nakakalason, mabalahibong tangkay. Ang tangkay ng mabalahibong tangkay ay gumagawa ng gatas na katas. Maaari mong subukan ang mga halaman sa pamamagitan ng pagputol ng isang piraso at pagpiga sa tangkay. Kung may lumabas na milky substance, huwag kainin ang halaman. Ito ay lason.
Sining ng Pagpapalaki at Pag-aani ng Purslane
Madaling lumaki at mag-ani ng purslane. Ang maraming gamit na halaman na ito ay maraming gamit sa pagluluto at panggamot pati na rin ang pagiging masustansya.
