Sa lahat ng recipe book, marahil ang pinakasikat ay ang Betty Crocker Cookbook.
Sino si Betty?
Hindi alam ng karamihan na ang may-akda ng Betty Crocker Cookbook ay hindi isang babaeng nagngangalang Betty Crocker. Ang kumpanyang Amerikano, si General Mills, ang lumikha ng sikat na aklat na nagsilbi sa maraming kusina sa mga dekada.
Ang konsepto ng Betty Crocker ay nagmula noong 1921 nang ang isang write-in contest ay ginanap ng Gold Medal Flour. Kasama ng mga entry ang libu-libong mga katanungan tungkol sa pagluluto sa hurno. Ang mga empleyado ng Washburn Crosby Company, isang nangunguna sa General Mills, ay tumugon sa mga tanong. Hiniling nila sa kanilang mga babaeng tauhan na magkaroon ng pirma na ilalagay sa mga nakasulat na tugon. Ipinanganak si Betty Crocker.
Noong 1936, ang kumpanya ay nagkaroon ng isang artista na gumawa ng isang magandang babae. Hindi tulad ng kanyang lagda, nagbago ang hitsura ni Betty sa mga dekada, bagama't hindi siya lumilitaw na mas matanda kahit isang araw.
Paglalarawan
Na-publish noong 1950, naging hit ang aklat na Picture Cook ni Betty Crocker. Ito ay isang panahon kung saan ang mga kababaihan ay nanatili sa bahay upang maging mga maybahay at ang pagluluto ay isang priyoridad. Ang aklat ay hindi lamang may mga recipe at daan-daang black-and-white na larawan, mga larawang may kulay ng mga pinggan, at mga animated na guhit, mayroon ding mga kapaki-pakinabang na tip. Ang ilan sa mga kamangha-manghang balitang ito ay kasama ang:
- Paano sukatin ang mga sangkap - mainam para sa mga baguhang magluto
- Paano pumili ng pinakamatipid na hiwa ng karne
- Paano maghiwa ng mga sheet cake at bilog na cake para ihain
- Paano itakda ang mesa para sa mga bisita
- Paano mapadali ang gawaing bahay
- Paano mag-stock ng iyong pantry
- Paano gumawa ng ibang birthday cake bawat buwan
May payo pa nga para sa pagod na kusinero na nagpayo na humiga sa sahig ng kusina nang tatlong minuto o higit pa para bumangon.
The Betty Crocker Cookbook Phenomenon
Ang larawang cookbook na ito ay nagbago ng pagluluto sa mga tahanan sa mga suburban na kusina. Ginawa ng cookbook ang sumusunod:
- Pinapadali ang pagluluto
- Ginawang simple ang pagluluto
- Nagbigay ng kumpiyansa sa mga maybahay
- Nagbigay ng masayang pananaw sa pagluluto
Recipe
Ang ilan sa mga signature recipe na kilala sa cookbook ay kinabibilangan ng:
- Chicken tomato aspic
- Homefront macaroni
- Toasted oatmeal cookies
- Ham loaf
- Sarsa ng baboy na asin
Iba pang Aklat
Bilang karagdagan sa unang Betty Crocker cookbook, ang iba ay na-print. Mayroong Betty Crocker's Pie Parade at Betty Crocker's Cooky Book. Para sa mga bata, mayroong Betty Crocker's Cookbook for Boys and Girls. Ang isang pangkasal na edisyon sa Betty Crocker Cookbook ay nai-publish at ibinigay sa maraming mga nobya bilang mga regalo sa kasal. Para sa mahilig sa barbeque, ang aklat na Outdoor Cook ni Betty Crocker ay na-print noong 1961 at napatunayang mahalaga ang isang seasonal na edisyon sa Betty Crocker Christmas Cookbook.
Mukhang ginamit ng mga unang aklat ang cook book bilang dalawang salita kung saan itinuturing ng mga kamakailang publikasyon ang cookbook bilang isang salita sa mga pamagat.
Bringing Back Memories
Gusto ito ng mga taong lumaki sa aklat na ito dahil sa nostalgia. Maraming matatanda ngayon ang may magagandang alaala nang makita ang kanilang ina na gumagamit ng cookbook para gumawa ng pie, cake, litson, o iba pang paborito ng pamilya. Ang mga hindi pa nakakita ng libro bago ay masisiyahang basahin ito para sa pagiging bago at kasaysayan nito. Ang isang maagang edisyon ng Betty Crocker Picture Cook Book, siyempre, ay isang vintage item ngayon at hinahangad ng mga antigong kolektor. Mahirap paniwalaan na sa paglipas ng mga taon, ang isang kathang-isip na maybahay ay sumikat nang husto anupat ang kanyang pangalan ay nakasulat sa libu-libong publikasyon, produktong pagkain, at cookbook.
Pinakamabentang Cookbook
Naniniwala ang lahat na si Betty Crocker ay nagbigay sa pagluluto ng magandang mukha, init, at pakiramdam ng magandang kalidad. Noong 1950, ang kanyang cookbook ang pinakamabentang non-fiction na libro sa United States.
Punong-puno ng mga caloric na recipe, ang mga kusinero na nakabatay sa telebisyon ngayon ay umaakit sa masa na may higit pang mga recipe na nakakaintindi sa kalusugan at ang pagnanais na magluto na may kaunting taba at pulang karne. Ang mga recipe ng vegetarian ay halos hindi naririnig noong panahong iyon. Anuman, Betty Crocker ay isang icon at partikular na sentimental para sa mga baby boomer. Ang kanyang mga libro ay nakabenta ng higit sa 62 milyong kopya mula noong 1950.
