Sa panahon ng pag-ihaw, isang magandang inihaw na binti ng tupa ay isang magandang paraan upang magdagdag ng Mediterranean flavor sa iyong mesa.
Bakit ang Paru-paro
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng inihaw na binti ng tupa na butterflied. Ginagawa namin ito dahil mas pantay at mas mabilis ang pagluluto nito. Kung paruparo natin ang binti ng tupa bago ito iihaw, makatitiyak tayo na lubusan itong niluto sa grill. Ang pag-butterfly ng tupa ay naglalantad din ng higit pa sa ibabaw, na nagbibigay-daan dito na sumipsip ng mas maraming marinade.
Ang oven ay ang pinakamagandang lugar para mag-ihaw ng binti ng tupa na may buto pa, ngunit tatalakayin namin ang recipe na iyon kapag tapos na ang panahon ng pag-ihaw.
Inihaw na Binti ng Tupa
Ang recipe na ito ay para sa 4-5 pound leg ng tupa. Kung hindi ka sigurado kung paano linisin, gupitin, at paruparo ang isang binti ng tupa, maaari mong hilingin sa iyong butcher na gawin ito para sa iyo.
Upang gawin ang marinade, kakailanganin mo:
- 3/4 cup dry red wine
- 1/2 cup extra virgin olive oil
- 1/3 cup course grain mustard
- 1/2 tasang red wine vinegar
- 1 kutsarang sariwang dahon ng rosemary, tinadtad
- 2 kutsarang green pepper corns, brined and drained
- 1 kutsarang sariwang oregano, tinadtad
- 2 clove na bawang
Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang blender at timpla ng humigit-kumulang 4 na minuto
Kapag tapos na ang marinade, ilagay ang tupa sa isang malaking mangkok at ibuhos ang marinade sa ibabaw ng tupa. Mga tagubilin para sa inihaw na binti ng tupa:
- Siguraduhin na ang tupa ay natatakpan ng mabuti sa marinade.
- Takpan ng plastic wrap at ilagay sa iyong refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.
- Para sa pinakamagandang resulta, alisin sa refrigerator dalawang oras bago lutuin.
- Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig ng tupa.
- Magluto sa katamtamang apoy sa iyong grill sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto, paikutin ang tupa nang isa o dalawang beses. Kung mayroon kang thermometer, ang iyong inihaw na binti ng tupa ay tapos na sa 130 degrees Fahrenheit.
- Siguraduhing hayaang nakatakip ang karne sa loob ng 10 minuto bago ihain.
Ito ay angkop sa mga inihaw na gulay at isang light Greek salad. Ang isang maliit na Baba Ganoush ay magiging mabait din.
Kaugnay na Mga Recipe sa Pag-ihaw
- Grilled Tomatoes Recipe 1
- Grilled Chickens Recipe
- Grilled Mushrooms Recipe
- Grilled Halibut With Parmesan Recipe
- Grilled Sardines Recipe
