Ang karaniwang tanong sa mga mahilig mag-ihaw ay, dapat mo bang iwanan ang shell kapag nag-iihaw ng hipon? Ang sagot sa tanong na ito ay talagang nag-iiba depende sa recipe at sa lutuin.
Dapat Mo Bang Iwanan ang Kabibi Kapag Nag-iihaw ng Hipon?
Kung niluluto mo ang hipon sa simpleng paraan na walang marinade o seasonings, ang pag-iwan sa shell ay mapoprotektahan ang basang karne sa loob. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang hipon sa isang peel-and-eat na uri ng fashion, at para sa marami, ito ang gustong paraan ng pagluluto ng hipon. Ang pagluluto ng hipon sa kanilang mga shell ay maaaring magpatindi sa lasa ng hipon - kaya kung naghahanap ka ng isang malakas na lasa ng hipon na may basa-basa at malambot na pagkaing-dagat, ang sagot sa "dapat mo bang iwanan ang shell kapag nag-iihaw ng hipon" ay isang matunog na oo.
Kailan Okay na Mag-ihaw ng Hipon Nang Walang Shell?
Mayroong ilang beses kung saan mainam na mag-ihaw ng hipon nang hindi natitira ang mga shell.
- Kung gusto mong magbigay ng mausok na lasa, pagkatapos ay alisin ang mga shell at gumamit ng charcoal grill o gas grill na may wood chips. Ang shell ay talagang haharang at sumisipsip ng usok sa pagkakataong ito, kaya pinakamahusay na alisin ito.
- Kung nag-atsara ka ng hipon, hindi na kailangang lutuin ang mga ito nang nakasuot ang mga shell. Maaaring pigilan ng mga shell ang pag-atsara mula sa pagbubuhos ng karne ng hipon. Hindi lang iyon, ngunit ang marinade ay nagdaragdag ng moisture sa pinong seafood na ito, ibig sabihin ay mas malamang na hindi ito matuyo.
Iba pang Mga Tip
Bukod sa pagtukoy kung dapat mong iwanan ang shell kapag nag-iihaw ng hipon, narito ang ilan pang tip sa pag-ihaw ng masarap na hipon.
- Huwag masyadong lutuin. Ang sobrang pagkaluto ng pinong shellfish ay palaging nagreresulta sa tuyo, chewy na karne. Walang gustong ganyan. Ang hipon ay tapos na kapag ang karne ay nagiging malabo at ang labas ay may kulay rosas na kulay.
- Gumamit ng mga skewer o grill basket para hindi madulas ang hipon sa rehas na bakal.
- Mabilis na sumipsip ng lasa ang shellfish, kaya hindi na kailangang i-marinade ang hipon nang higit sa 30 minuto bago ito ihagis sa grill.
- Kung gagamit ka ng marinade na naglalaman ng acid tulad ng lemon juice o suka, ang mga acid na ito ay bahagyang "magluluto" ng hipon. Panoorin ang mga oras ng pagluluto ng hipon na inatsara sa ganitong paraan upang matiyak na ang hipon ay hindi magiging matigas o labis na luto.
Konklusyon
Dapat mo bang iwanan ang shell kapag nag-iihaw ng hipon? Sa huli, ang sagot ay ganap na nasa iyo.
