Ang Yorkshire pudding ay hindi puding sa tradisyonal na dessert sense. Isa itong pagkaing Ingles na gawa sa itlog, gatas at harina, at kadalasang inihahain kasama ng roast beef at gravy. Ang tradisyunal na ulam ay ginawa noon gamit ang batter na bumabad sa mga patak ng karne (katulad ng hitsura ng puding) habang nagluluto ng karne.
Paano Gumawa ng Yorkshire Pudding
Ang pagsunod sa simpleng recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng masarap na resulta kapag naghahain ng puding na may inihaw na baka o iba pang mga pagkain. Maaari mong ihain ang maraming gamit na recipe na ito bilang almusal, meryenda, popover-type hors d'oeuvre, o side dish.
Huwag mag-alala kung lumiit ng kaunti ang pastry sa gitna. Gayunpaman, panatilihing nakasara ang pinto ng iyong oven hanggang sa matapos ito kung gusto mong pigilan itong bumagsak.
Supplies
Bago maghanda sa paggawa ng Yorkshire pudding, siguraduhing mayroon kang ilang bagay na madaling gamitin. Kabilang dito ang:
- Isang wire whisk
- Isang medium-sized na mangkok
- Isang 12-bilang na muffin tin o popover pan
Sangkap
- 3 itlog
- 3/4 cup whole milk
- 3/4 tasa puting harina
- 3/4 kutsarita ng asin
- 1/4 tasang tinunaw na mantikilya
Mga Direksyon
- Painitin muna ang oven sa 400 degrees Fahrenheit.
- Pagsamahin ang gatas, itlog, asin, at harina sa isang katamtamang laki na mangkok.
- Hayaan ang iyong batter na magpahinga ng 1/2 oras (sa room temperature).
- Maglagay ng 1 kutsarita ng tinunaw na mantikilya sa bawat isa sa 12 muffin cup.
- Ilagay ang baking tin sa oven sa loob ng mga 5 hanggang 7 minuto, o hanggang sa mainit ang mantikilya.
- Alisin ang muffin tin sa oven.
- Ibuhos ang batter sa muffin tin, pinupuno ang bawat bahagi ng batter nang halos kalahati.
- Ibalik ang lata sa oven sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, o hanggang sa bumangon ang Yorkshire puddings at maging golden brown.
- Ihain ang "pudding" na may inihaw na baka, gravy, at inihaw na gulay kung gusto.
Servings: 12
Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe
Mayroong ilang mga variation na maaari mong subukan sa recipe na ito, ngunit ang opsyon na baguhin ang pangunahing recipe ay nasa iyo.
- Sa halip na tinunaw na mantikilya, gumamit ng 1/4 tasa ng taba ng baboy o ginawang taba ng baka para sa masaganang lasa ng karne.
- Subukang gumamit ng 1/4 tasa ng langis ng oliba kapalit ng tinunaw na mantikilya para sa mas malusog na bersyon ng puso.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng ginutay-gutay na cheddar cheese at chives sa iyong pudding batter para magdagdag ng richness at flavor sa recipe.
- Palitan ang buong gatas ng mababang-taba na gatas (o soy o almond milk) para makagawa ng mas malusog sa puso na bersyon ng Yorkshire pudding.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng mustasa at ilang herbs (tulad ng rosemary at thyme) sa iyong batter bago i-bake para mapahusay ang lasa.
- Magdagdag ng 1/4 cup ng bacon bits sa iyong batter para sa dagdag na pagsabog ng lasa.
- Magdagdag ng prutas sa iyong batter, o top cooked pudding na may sariwang prutas at Greek yogurt para makagawa ng masarap na recipe ng almusal.
Versatile and Simple
Hindi ka magkakamali sa pagpili ng Yorkshire pudding dahil versatile at simple itong gawin. Kung ang iyong mga anak ay nasa mood para sa isang popover-type na meryenda, kailangan mo ng mabilis, madaling side dish na ihain kasama ng inihaw, o gusto mong lumikha ng ideya sa almusal o matamis na pagkain, piliin ang Yorkshire pudding para matapos ang trabaho.
