Sangkap
- 2 tasang berdeng olibo
- 2½ tasang tubig
- 2 kutsarang suka
- 2 kutsarang asin
Mga Tagubilin
- Ilagay ang mga olibo sa garapon na salamin, at pindutin nang mabuti ang mga ito gamit ang kahoy na kutsara upang mailabas ang natural na katas ng mga ito.
- Paghaluin ang tubig, suka, at asin, at ibuhos ang timpla sa mga olibo. Tiyaking natatakpan ng timpla ang mga olibo, ngunit mag-iwan ng kaunting airspace sa tuktok ng garapon.
- I-seal nang mahigpit ang lalagyan gamit ang takip, at kalugin ito nang malakas. Pinagsasama ng pagkilos na ito ang timpla at nagbibigay-daan sa mga olibo na maglabas ng kaunting lasa.
- Palamigin ang garapon, at siguraduhing kalugin itong muli bago gamitin ang juice. Kapag mas matagal ang pinaghalong pinahihintulutang umupo, mas lumalakas ang olive brine.
- Ulitin ang prosesong ito hanggang sa matapos mo ang iyong mga olibo, at hindi mo na kailangang sasayangin muli ang mga ito.
Tip para sa Pag-maximize ng Juice sa Jar
Kung mas gusto mo pa rin ang brine na nakukuha mo kapag bumili ka ng container ng olives, subukang bilhin ang iyong olives mula sa isang gourmet food store kung saan maaari mong i-scoop ang mga ito sa isang container. Magdagdag ng dagdag na olive brine upang magamit mo ang ilan sa paggawa ng martinis, ngunit mayroon pa ring sapat na natitira upang takpan ang mga olibo. Kapag nagsimula nang bumaba ang iyong olive juice, magdagdag ng vermouth, na katulad ng lasa.
Bumili ng Pre-Made Olive Juice
Maaaring magt altalan ang mga dirty martini connoisseurs na ang pre-made na olive juice ay mas mababa sa sariwang olive juice, ngunit mayroong isang bagay na masasabi para sa kaginhawahan. Maaari mo itong bilhin mula sa mga sumusunod na tagagawa:
- Dirty Sue - Ang brine na ito ay ginawa gamit ang mga olibo mula sa rehiyon ng Seville ng Spain, at ito ay sinasala ng dalawang beses bago i-bote. Ang produkto ay nagbebenta ng humigit-kumulang $13 para sa isang 375 ml na bote, at mayroong minimum na pagbili ng dalawang bote kapag direkta kang bumili mula sa website ng Dirty Sue.
- Boscoli - Ginawa mula sa berdeng olibo, ang Boscoli ay nagbebenta ng mas mababa sa $20 para sa isang 12.7 onsa na bote. Medyo maganda ang rate nito sa mga customer, bagama't napapansin ng ilan na medyo maalat ito para sa kanilang panlasa.
Hindi mauubusan ng Olive Juice
Bumili ka man ng olive juice o gumawa ng sarili mo, isa itong sangkap na dapat nasa kamay ng bawat bartender sa bahay. Panatilihing may laman ang iyong bar ng mixer na ito, at masisiyahan ka sa maruming martini anumang oras na gusto mo. Ano ang dirty martini, sabi mo? Oras na para malaman!
