Ang Basil, Ocimum basilicum, ay isa sa mga pinakasikat na halamang gamot, na pinahahalagahan para sa pang-adorno, culinary at panggamot na gamit nito sa loob ng mahigit 3, 000 taon. Para sa maraming mga hardinero, ang sariwang-mula-sa-hardin na mga hiwa ng kamatis na may ginutay-gutay na basil ay ang lasa ng tag-init. Ang Basil ay isang mala-damo na taunang may mga tangkay ng mga puting bulaklak. Ang ugali nito ay parang bush, may matigas na tangkay. Tulad ng ibang miyembro ng pamilya ng mint, mayroon itong parisukat na tangkay at magkasalungat na dahon, at napakabango. Ang lasa nito ay maanghang-matamis na may hint ng anis. Ito ay katutubong sa Asya at Gitnang Silangan, ngunit matagal nang lumaki sa Europa. Ito ay isang mahalagang sangkap sa mga pagkaing Thai at Italyano. Maraming barayti na may iba't ibang lasa, kulay at sukat ng dahon.
Basil Growing Condition
Tumubo sa buong araw, sa well-drained, organic na lupa. Kung ang iyong lupa ay hindi mainam, magdagdag ng compost. Ang maaraw na bintana ay isa ring angkop na lugar, lalo na sa mga malamig na klima kung saan maaari itong matuyo sa labas.
Pangkalahatang Impormasyon |
|
Scientific name- Ocimum basilicum Common name- Basil time- Spring Bloom time- Summer Uses- Ornamental, Culinary, Medicinal |
Scientific Classification |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta - Lamiales Family-Lamiaceae Genus- Ocimum Species- basilicum |
Paglalarawan |
|
Taas-12 hanggang 36 pulgada Spread- 24 pulgada Ugali- palumpong Texture- Katamtaman Paglago- Mabilis Leaf- Simple, buo, dark o light green Bulaklak- Puti o pink Binhi- Maliit, itim |
Paglilinang |
|
Kailangan ng Liwanag-Buong araw Lupa- Organic, well-drained Drought Tolerance - Mababa |
Paglilinang
Ipalaganap sa pamamagitan ng binhi, inihasik sa loob ng bahay apat na linggo bago ang huling petsa ng hamog na nagyelo para sa iyong lugar. Maaari ka ring bumili ng mga transplant, ngunit magkakaroon ka ng higit pang mga varieties upang pumili mula dito magsisimula ka sa binhi. Ang mga buto ay maliit at ang isang pakete ay karaniwang naglalaman ng mas maraming buto kaysa sa kailangan mo, ngunit sila ay nananatili sa loob ng apat na taon kung nakaimbak sa isang malamig, tuyo, madilim na lugar. Ihasik ang mga buto nang mababaw. Di-nagtagal pagkatapos itanim ang mga buto ay kumukuha ng kahalumigmigan at isang malagkit na patong ang bumubuo sa paligid nito, na pinoprotektahan ito mula sa pagkatuyo. Ang pagtubo ay nagaganap sa 4-7 araw. Magtanim ng mga punla nang 12 pulgada ang layo sa hardin pagkatapos na ang lahat ng panganib ng hamog na nagyelo. Ang mga halaman ay lumalaki ng 1 hanggang 3 talampakan. Kunin ang mga dulo ng mga sanga nang madalas upang mapanatili ang mga sariwang dahon na darating, at kurutin ang anumang mga tangkay ng bulaklak, dahil ang mga halaman na napupunta sa mga buto ay huminto sa paggawa ng mga dahon. Ang Basil ay bihirang problemahin ng mga peste o sakit.
Gumagamit
Anihin sa maaga hanggang kalagitnaan ng tag-init. Gumamit ng sariwa sa pizza, sopas, bruschetta, at salad. Mahusay itong ipinares sa mga kamatis, zucchini at keso. Idagdag ito sa mga sandwich bilang kapalit ng lettuce, o gupitin sa stir-fry, sauce at isawsaw. Ang isang masarap na dressing o sawsaw para sa tinapay ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagbabad ng tinadtad na dahon ng basil sa magandang olive oil. Ang Pesto ay ang pinakatanyag na paggamit, pinagsasama ang mga mani, keso, langis ng oliba at maraming tinadtad na dahon sa isang kamangha-manghang mabangong topping para sa pasta o crostini. Maaaring i-freeze ang pesto sa mga ice cube tray para magamit sa ibang pagkakataon. Ang mga dahon ay maaaring tuyo para magamit sa buong taglamig. Ang mga buto ay ginagamit sa isang inuming Thai na may pulot. Ang mga bulaklak ay nakakain din, at kung nakalimutan mong kurutin ang iyong mga halaman pabalik, maaari mong subukang bunutin ang mga bulaklak mula sa mga tangkay at iwiwisik ang mga ito sa salad o gamitin ang mga ito bilang palamuti. Mayroon silang mas banayad, mas matamis na lasa kaysa sa mga dahon. Bagama't ang halamang gamot ay hindi na ginagamit na panggamot ngayon, ito ay mabuti para sa tiyan. Ang langis nito ay ginagamit sa paggawa ng insenso at pabango. Ang ilang mga varieties ay napaka ornamental, na may malalaking ruffled na dahon tulad ng 'Lettuce leaf' o deep purple na dahon tulad ng 'Purple ruffles' o 'Opal'. Ang mga ito ay kaakit-akit na mga karagdagan sa mga pagtatanim ng lalagyan. Ang mas maliliit, hugis-bundok na mga uri ay isang cute na edging na halaman, o matamis sa isang terracotta pot sa kanilang sarili.
Inirerekomendang Basil Varieties
- 'Fine Green' na tinatawag ding 'Piccolo Verde Fino, ' ay may maliliit, mapusyaw na berdeng dahon at maayos na nakabundok na ugali.
- Maliit din ang 'Minimum' o Greek basil. Maaaring tanggalin ang mga dahon sa tangkay at gamitin nang buo.
- Ang 'Lettuce leaf' ay isang napakaproduktibong halaman na may malalaking dahon.
- 'Genovese' ay mabagal mag-bolt at may maanghang, madilim na berdeng dahon.
- Ang 'Lemon' at 'Lime' ay may tangy citrus flavor. Ang mga ito ay masarap na tinadtad at iwiwisik sa sariwang melon o sorbet.
- Thai basil 'Siam Queen' ay napaka-maanghang, na may mahaba, manipis na dahon at purple na tangkay. Ito ang perpektong pagpipilian para sa stir-fry, curry at Asian-style na sopas.
Iba pang mga halamang ipapatubo:
- Chives
- Cilantro
- Rosemary
- Sage
- Thyme
