Pag-unlad sa parehong Peru at Chile sa pagtatapos ng ika-19ikasiglo, ang pisco sour ay inspirasyon ng sikat na grape brandy na distilled gamit ang Muscat grapes na katutubo sa rehiyon. Bagama't ang inuming ito sa Timog Amerika ay maaaring tradisyonal na ginawa, maraming tao ang nasisiyahang mag-eksperimento sa orihinal na recipe ng cocktail sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong juice at liqueur. Narito ang isang maliit na sampling ng maraming iba't ibang paraan na maaari mong paghalo ang isa sa mga masasarap na inumin na ito.
Peruvian Pisco Sour Recipe
Ang Peruvian Pisco Sour ay itinuturing ng marami bilang klasikong recipe at sikat na iniuugnay kay Victor Vaughan Morris, isang expatriate na nagmamay-ari ng isang bar sa Lima, Peru noong 1910s. Mahalagang tandaan na ang cocktail na ito ay nangangailangan ng isang 'dry shake,' ibig sabihin ay pagsasamahin mo ang mga sangkap sa isang cocktail shaker at i-shake ang mga ito nang malakas nang hindi nagdaragdag ng yelo.
Sangkap
- 1 onsa simpleng syrup
- 1 onsa bagong piniga na katas ng kalamansi
- 1 puting itlog
- 2 ounces pisco
- Ice
- 3 gitling Angostura bitters
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang simpleng syrup, lime juice, at puti ng itlog.
- Masiglang tuyo na iling ang mga sangkap sa loob ng buong 60 segundo upang mabula ang mga puti ng itlog.
- Idagdag ang Pisco sa shaker; magdagdag ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang cocktail glass, at itaas na may ilang gitling ng Angostura bitters.
Chilean Pisco Sour
Ang Chilean pisco sour ni Elliot Stubb ay isang mas simpleng alternatibo sa tradisyonal na recipe ng pisco sour dahil inaalis nito ang mga puti at mapait na itlog, na iiwan lamang ang lemon juice, simpleng syrup, at pisco upang ihalo at ihain.
Sangkap
- 1 onsa na sariwang piniga na lemon juice
- 1 onsa simpleng syrup
- 3 ounces pisco
- Ice
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang lemon juice, simpleng syrup, at pisco.
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain sa isang cocktail glass at ihain.
Mga Natatanging Variation sa Pisco Sour
Ang lasa ng ubas ng pisco sour ay napakahusay na pares sa iba pang mga sangkap na imposibleng mag-ayos sa isang recipe lamang. Narito ang ilang mga paraan na maaari mong i-customize ang orihinal na formula para mag-curate ng isang ganap na bagong cocktail.
Lemon Pisco Sour
Kung naghahangad ka ng isang partikular na maasim, subukan itong Lemon Pisco Sour recipe, na nagdaragdag ng Italian spirit, Limoncello, sa orihinal na halo.
Sangkap
- 1 onsa na sariwang piniga na lemon juice
- 1 onsa simpleng syrup
- 1 puting itlog
- 1 onsa limoncello
- 2 ounces pisco
- Ice
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang lemon juice, simpleng syrup, at puti ng itlog.
- Patuyong iling ang mga sangkap.
- Ibuhos ang limoncello at pisco; magdagdag ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang cocktail glass at ihain.
Chilcano
Isa pang tradisyonal na South American cocktail, ang chilcano ay nagdaragdag ng ginger ale sa Chilean pisco sour recipe para sa isang mabulahang inumin sa hapon.
Sangkap
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa simpleng syrup
- 2 ounces pisco
- Ice
- Ginger ale
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang lime juice, simpleng syrup, at pisco
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang basong highball na puno ng yelo at lagyan ng ginger ale.
Blood Orange Pisco Sour
Ang Blood Orange Pisco Sour na ito ay pinupunan ang grape brandy na may masaganang citrus flavor sa pamamagitan ng paggamit nito ng blood orange juice at orange bitters.
Sangkap
- ½ onsa sariwang piniga na dugong orange juice
- ½ onsa simpleng syrup
- 1 puting itlog
- 2 ounces Pisco
- Ice
- 3 gitling na orange bitters
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang blood orange juice, simpleng syrup, at puti ng itlog.
- Patuyong iling ang mga sangkap nang masigla sa loob ng 60 segundo upang mabula ang mga puti ng itlog.
- Ibuhos ang pisco; magdagdag ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang cocktail glass at itaas na may tatlong gitling ng orange bitters.
Autumn Pisco Sour
Ang Cranberry, mansanas, at ubas ay mga lasa ng prutas na pinagsama-sama sa cocktail pagkatapos ng cocktail, at ang taglagas na pisco sour ay walang pinagkaiba sa maraming iba pang mixture. Pinagsasama-sama ng recipe na ito ang apple juice, cranberry simple syrup, isang egg white, pisco, at Angostura bitters para sa isang masarap at malasang inumin.
Sangkap
- ½ onsa apple juice
- ½ onsa cranberry simpleng syrup
- 1 puting itlog
- 2 onsa pisco
- Ice
- 3 gitling Angostura bitters
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang apple juice, cranberry simple syrup, at egg white.
- Patuyong iling ang mga sangkap nang masigla sa loob ng 60 segundo.
- Ibuhos ang pisco; magdagdag ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang cocktail glass at itaas na may tatlong gitling ng Angostura bitters.
Ano ang Pisco?
Ang Pisco ay isang South American na alak na nagmula sa Peruvian at Chilean winemaking regions; Ang mga katutubong distiller ay lumikha ng isang malinaw na brandy mula sa mga domestic na ubas na nagreresulta sa isang espiritu na may lasa ng ubas at parang alak na aroma. Mabilis, ang espiritu ay pinagsama sa citrus at tropikal na prutas at mapait, na lumilikha ng mabango at maliwanag na lasa ng mga cocktail. Dahil sa pinagmulan nito sa paggawa ng alak, ang mga inuming nakabatay sa pisco ay gumagawa ng magagandang alternatibo sa mga tradisyonal na alak at maaaring ihain sa halos anumang pagkain.
Party With a Pisco Sour
Bihisan ang alinman sa iyong mga salu-salo sa hapunan na may nakakapreskong pisco sour, o isa sa maraming pagkakaiba-iba nitong prutas. May mga pahiwatig ng mainit na ubas at citrus tartness, maaari kang humigop ng isa sa mga ito buong magdamag.
