Kalahating saya ng pagdalo sa isang sporting event ay tailgating. Sa ilang masasarap na recipe ng karne at side dish na maaari mong lutuin sa grill, siguradong magsaya ka sa event, umalis man o hindi ang team na iyong susuportahan na may tagumpay!
Grilled Pork Tenderloin Recipe
Ang Pork tenderloin ay isang magandang opsyon para sa tailgating dahil ito ay napakaraming gamit. Maaari kang maghain ng mga hiwa ng inihaw na tenderloin, pati na rin gamitin ang karne upang maghanda ng mga barbecue sandwich o Cuban sandwich para sa mga mas gustong kumain ng mga pagkaing hindi nangangailangan ng kutsilyo at tinidor sa isang tailgating setting.
Sangkap
-
Pag-ihaw ng pork tenderloin 2 tenderloin, 1 - 1.5 pounds bawat isa
- 1/2 ng isang tasa ng toyo (regular o pinababang sodium)
- 1/4 ng isang tasa ng balsamic vinegar
- 1/8 ng isang tasa ng brown sugar
- Minced bawang na katumbas ng dalawang clove
- 1 kutsarang jalapeno juice (opsyonal, gamitin lang kung gusto mo ng sobrang maanghang na baboy)
Tandaan: Ang recipe na ito ay gagana sa anumang marinade - huwag mag-atubiling gamitin ang iyong paboritong recipe na binili sa tindahan o gawang bahay sa halip na ang isa na nakadetalye dito, ngunit sundin ang mga tagubilin sa pagluluto na nakadetalye sa ibaba.
Kailangan ng Supplies:
- Meat thermometer
- Sipit
Mga Tagubilin
- Putulin ang taba mula sa karne.
- Ilagay ang lahat ng sangkap, maliban sa karne, sa isang mangkok at ihalo upang pagsamahin.
- Ilagay ang karne sa marinade; takpan at hayaang umupo sa huling 30 minuto o mas matagal pa - hanggang magdamag ay ayos lang.
- Pinitin muna ang grill (medium-high heat).
- Alisin ang karne sa marinade gamit ang sipit, hawakan ang mangkok upang maubos.
- Itapon ang marinade - huwag gamitin ito sa baste habang nagluluto.
- Magluto ng limang minuto sa bawat panig (sa itaas at ibaba, pati na rin sa magkabilang panig).
- Suriin ang temperatura gamit ang meat thermometer; handa na ito kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 145 degrees Fahrenheit.
- Kung handa na ang karne, alisin sa grill.
- Kung masyadong mababa pa rin ang temperatura, ipagpatuloy ang pagluluto nang pantay-pantay, paikutin pagkatapos ng dalawang minuto sa bawat panig at madalas na i-verify ang temperatura.
- Kapag naabot ang ninanais na temperatura, hayaang tumayo ang nilutong karne ng sampung minuto bago hiwain.
Grilled Chicken Satay Recipe
Maaari kang gumamit ng anumang magandang spice rub para mag-ihaw ng masarap na manok, ngunit kung naghahanap ka ng ibang paraan ng pag-ihaw ng manok, maaari kang gumawa ng chicken satay. I-marinate ang karne at gawin ang sauce (recipe sa ibaba) sa araw bago.
Sangkap
- 1 - 1 1/2 pounds na dibdib ng manok na hiniwa sa 1 pulgadang lapad
- 1 sibuyas, diced
- 1 clove na bawang, tinadtad
- 1 pulgadang sariwang luya, tinadtad
- 1 kutsarita na giniling na kulantro
- 1 kutsaritang giniling na kumin
- 1/2 kutsaritang giniling na turmeric
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng brown sugar
- 1 kutsarang toyo
- 3 kutsarang makinis na peanut butter
- Ang katas ng isang kalamansi
- 1 kutsarang peanut oil
Kailangan ng Supplies:
- 12 kawayan skewer, ibinabad sa tubig sa loob ng 10 minuto (o metal skewer)
- Sipit
Mga Tagubilin
- Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa manok sa isang mangkok, haluing mabuti upang pagsamahin.
- Marinate ang manok sa pinaghalong hindi bababa sa 2 oras; pwedeng mag-marinate magdamag.
- Pinitin muna ang grill (medium-high heat).
- Tuhog ng manok sa mga skewer.
- Grill 8 hanggang 10 minuto; lumiko madalas gamit ang sipit.
Peanut Sauce Recipe for Chicken Satay
Ihain ang nilutong manok na may masarap na peanut sauce.
Sangkap
- 1 kutsarang peanut oil
- 1 sibuyas na diced
- 2 clove na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita chili flakes
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang katas ng kalamansi
- 1 tasang peanut butter
- 1 tasang gata ng niyog
Mga Tagubilin
- Sa isang blender, ihalo ang peanut oil, sibuyas, bawang, chili flakes, brown sugar, at lime juice.
- Ibuhos sa kawali at painitin sa katamtamang apoy hanggang sa maging mabango ang timpla.
- Ihalo ang peanut butter at gata ng niyog at kumulo ng halos sampung minuto.
- Kung hindi lumapot pagkalipas ng sampung minuto, patuloy na kumulo hanggang sa medyo malapot ang consistency.
- Ilagay sa lalagyan ng imbakan na may magandang selyo at ilagay sa refrigerator.
- Painitin ng bahagya ang grill bago ihain.
Grilled Vegetables Recipe
Maaaring ang Meat ang sentro ng pag-ihaw ng tailgate, ngunit gusto mo ring maghain ng ilang side dish. Ang mga inihaw na sariwang gulay ay nagbibigay ng mabilis, madali, at masarap na alternatibo.
Sangkap
- 2 hanggang 3 medium na zucchini
- 2 hanggang 3 medium yellow squash
- 1 magandang laki ng talong
- 1 malaking kampanilya
- 8 ounces buong mushroom
- 8 ounces cherry tomatoes
Mga Tagubilin
- Hiwain ang zucchini at kalabasa sa 1/4 pulgadang makapal na hiwa nang pahaba.
- Hiwain ang talong sa 1/4 pulgadang makapal na hiwa nang naka-crosswise para magkaroon ka ng mga bilog.
- Magluto, gamit ang opsyon 1 o opsyon 2 (sa ibaba).
Option 1
- Brush ang magkabilang gilid ng mga gulay ng extra virgin olive oil.
- Asin at paminta sa magkabilang panig.
- Wisikan ng anumang halo ng damo at pampalasa na gusto mo (tuyo o sariwa).
- Ihawin ang mga gulay sa isang gilid nang mga 2 minuto, pagkatapos ay i-flip ang mga ito.
Pagpipilian 2
- Gumawa ng mabilisang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng iyong herb mix at asin at paminta na may 2:1 ratio ng olive oil at balsamic vinegar.
- Marinate ang mga gulay nang halos kalahating oras (o mas matagal pa - mainam na ilagay ang mga ito sa marinade sa bahay bago umalis para sa laro).
- I-ihaw nang humigit-kumulang 2 minuto bawat gilid.
- Maaari mong i-basted ang mga ito ng marinade habang sila ay nag-iihaw, kung gusto.
Grilled Asparagus na Nakabalot sa Prosciutto Recipe
Ang Asparagus wraps ay isa ring masarap na side dish na ihahanda sa grill.
Sangkap
- 24 asparagus spears
- 12 slice Prosciutto
- Olive oil
- Paminta sa panlasa (opsyonal)
- Asin sa panlasa (opsyonal)
Mga Tagubilin
- Balutin ang asparagus spears na may kalahating slice ng Prosciutto.
- Brush na may mantika at budburan ng paminta.
- I-ihaw nang mga 5 minuto.
- Pihitin ang mga sibat habang nagluluto.
- Alisin sa grill at ihain kapag naabot na ang ninanais na consistency.
Enjoy Great Grilled Food at the Game
Ilan lang ito sa napakaraming masasarap na pagkain na maaari mong tangkilikin habang bumubuntot. Anuman ang pasya mong ihanda, siguradong masisiyahan ka sa kapaligiran sa stadium at paggugol ng oras kasama ang iyong mga kapwa tagahanga!
